中職服裝設(shè)計(jì)與工藝專(zhuān)業(yè)基于工作過(guò)程課程改革的實(shí)踐探索

史現(xiàn)素

關(guān)鍵詞：職業(yè)教育? 工作過(guò)程? 行動(dòng)領(lǐng)域? 學(xué)習(xí)領(lǐng)域? 學(xué)習(xí)情境

一、課程改革的緣起和必要性

職業(yè)學(xué)校的教學(xué)改革伴隨職業(yè)教育的發(fā)展不斷深化和拓展，改革領(lǐng)域涉及人才培養(yǎng)模式改革、教學(xué)模式改革、課程體系改革等。課程體系改革主要經(jīng)歷了三個(gè)階段：第一階段是由普通教育直接移植過(guò)來(lái)的課程體系結(jié)構(gòu);第二階段是引進(jìn)和借鑒國(guó)外職業(yè)導(dǎo)向課程開(kāi)發(fā)模式，如德國(guó)“雙元制”教學(xué)模式、以美國(guó)和加拿大為代表的能力本位（即CBE模式）教學(xué)模式等;第三階段是具有中國(guó)特色的課程開(kāi)發(fā)，又分為兩個(gè)階段，即模塊課程開(kāi)發(fā)模式階段和項(xiàng)目課程開(kāi)發(fā)模式階段。項(xiàng)目課程開(kāi)發(fā)模式打破學(xué)科課程體系結(jié)構(gòu)，以工作過(guò)程為導(dǎo)向重構(gòu)課程體系，著力培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力，滿(mǎn)足企業(yè)對(duì)技能型人才的需要，符合國(guó)家倡導(dǎo)的“服務(wù)發(fā)展，促進(jìn)就業(yè)”的課程改革方針，適應(yīng)職業(yè)教育發(fā)展要求又最具生命活力。

從筆者學(xué)校服裝專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)情況看，傳統(tǒng)課程體系下培養(yǎng)的學(xué)生，就業(yè)時(shí)需要在企業(yè)進(jìn)行從職業(yè)道德、職業(yè)素質(zhì)、企業(yè)文化到崗位技能等全方位的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，學(xué)生一般要在企業(yè)經(jīng)歷3～6個(gè)月的適應(yīng)期，方可成為一名合格的企業(yè)員工，因此，建立校企合作的人才培養(yǎng)模式，堅(jiān)持以工作過(guò)程為導(dǎo)向進(jìn)行課程建設(shè)，構(gòu)建基于工作過(guò)程的課程體系，有利于提高職校學(xué)生對(duì)工作崗位的適應(yīng)能力，縮短就業(yè)崗位適應(yīng)期，加快人才成長(zhǎng)進(jìn)程，這符合職業(yè)學(xué)校教學(xué)改革的趨勢(shì)和要求。

二、課程改革的理論依據(jù)

1.工作過(guò)程導(dǎo)向理論

工作過(guò)程導(dǎo)向理論來(lái)源于行動(dòng)導(dǎo)向理論。對(duì)于工作過(guò)程的理解，德國(guó)勞耐爾教授等做了詮釋?zhuān)汗ぷ鬟^(guò)程是“在企業(yè)里為完成一件工作任務(wù)并獲得工作成果而進(jìn)行的一個(gè)完整的工作程序”，它是綜合的、動(dòng)態(tài)的和結(jié)構(gòu)相對(duì)固定的系統(tǒng)。工作過(guò)程導(dǎo)向理論將教學(xué)活動(dòng)界定為一個(gè)傳授知識(shí)、掌握經(jīng)驗(yàn)與技能，并能熟練應(yīng)用于實(shí)踐的過(guò)程，能夠更好地適應(yīng)培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的要求。行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)組織過(guò)程特別強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為中心，突出學(xué)生的主體地位，發(fā)揮學(xué)生主觀能動(dòng)性，關(guān)注學(xué)生自身體驗(yàn)，重視學(xué)生自我管理與自我發(fā)展。

2.任務(wù)驅(qū)動(dòng)理論

任務(wù)驅(qū)動(dòng)是行為導(dǎo)向教學(xué)最基本的特點(diǎn)，任務(wù)對(duì)于不同領(lǐng)域來(lái)說(shuō)有著不同的含義，對(duì)工作領(lǐng)域來(lái)說(shuō)是崗位工作任務(wù)，是指從事某一崗位工作實(shí)際要做的事情（或完整的“項(xiàng)目”工作），它賦有明確的職責(zé)要求和工作標(biāo)準(zhǔn)，也可以稱(chēng)之為典型工作任務(wù)（典型工作項(xiàng)目）。而任務(wù)對(duì)于學(xué)習(xí)領(lǐng)域來(lái)說(shuō)即是學(xué)習(xí)任務(wù)（或稱(chēng)之為學(xué)習(xí)情境）。教學(xué)實(shí)踐中，按照行動(dòng)領(lǐng)域的工作任務(wù)對(duì)知識(shí)、技能、情感態(tài)度的職業(yè)要求和國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)界定典型工作任務(wù)，以此為依據(jù)科學(xué)組織教學(xué)活動(dòng)和教學(xué)內(nèi)容。依據(jù)工作任務(wù)進(jìn)行教學(xué)情境設(shè)計(jì)，一般應(yīng)包括六個(gè)步驟，即資訊（擬定任務(wù)），計(jì)劃（分析任務(wù)、制訂計(jì)劃），決策（分析計(jì)劃的可行性），實(shí)施（實(shí)施與記錄、修改），檢查（展示與修訂），評(píng)價(jià)（總結(jié)與反饋）。

三、課程改革的基本路徑

基于工作過(guò)程的課程體系構(gòu)建的基本路徑為：行動(dòng)領(lǐng)域分析、學(xué)習(xí)領(lǐng)域轉(zhuǎn)換、學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)。

1.行動(dòng)領(lǐng)域的分析

基于工作過(guò)程的服裝專(zhuān)業(yè)課程體系改革前提是要全面了解服裝企業(yè)生產(chǎn)的工作過(guò)程，按照工作過(guò)程的實(shí)際設(shè)計(jì)、組織課程，突出工作過(guò)程在課程體系中的地位，以盡快讓學(xué)生適應(yīng)企業(yè)工作實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)由學(xué)習(xí)者到工作者的角色轉(zhuǎn)換。

（1）依據(jù)行動(dòng)領(lǐng)域工作任務(wù)分析，定位專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。職業(yè)分析是職業(yè)教育課程開(kāi)發(fā)的起點(diǎn)，基于工作過(guò)程的課程開(kāi)發(fā)首先要對(duì)現(xiàn)代服裝企業(yè)職業(yè)活動(dòng)與工作過(guò)程相關(guān)的工作任務(wù)進(jìn)行整體化的分析和描述，通過(guò)對(duì)我國(guó)服裝企業(yè)的工藝和流程的研究和對(duì)人才需求的調(diào)研，通過(guò)對(duì)畢業(yè)生回訪統(tǒng)計(jì)分析，可知服裝企業(yè)工作流程為服裝設(shè)計(jì)（自創(chuàng)）或接單、工業(yè)制版、生產(chǎn)準(zhǔn)備、裁片配伍、成衣縫制、質(zhì)量檢驗(yàn)、熨燙、后期整理。基于本工作流程，將服裝生產(chǎn)企業(yè)工作任務(wù)歸納為服裝設(shè)計(jì)、編寫(xiě)工藝文件（或編寫(xiě)工藝單）、制版、裁剪、縫紉、成品質(zhì)量控制與檢驗(yàn)、熨燙與包裝、服裝銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)。

依據(jù)工作任務(wù)及崗位人才需求，定位中職服裝專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)為服裝生產(chǎn)企業(yè)一線從事服裝設(shè)計(jì)、制版、裁剪、制作等技術(shù)生產(chǎn)與管理的技能型人才。其就業(yè)職位方向涵蓋設(shè)計(jì)助理、制單員、制版工、CAD操作員、生產(chǎn)車(chē)間操作工（裁剪工、熨燙工、縫紉工、質(zhì)檢員）等，遷移職位（未來(lái)發(fā)展）為營(yíng)銷(xiāo)師、陳列師、樣板師、樣衣師等。

（2）依據(jù)專(zhuān)業(yè)能力，歸納行動(dòng)領(lǐng)域典型工作任務(wù)。依據(jù)服裝生產(chǎn)企業(yè)的工作任務(wù)和國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，分析歸納出普適性的典型工作任務(wù)包括：編制工藝文件、服裝部件造型設(shè)計(jì)、繪制平面款式圖與材料選擇;服裝平面裁剪與樣板制作、服裝立體裁剪與制版、系列樣板制作--放碼;服裝排料與裁剪;服裝設(shè)備使用與保養(yǎng)、服裝成品縫制與質(zhì)量檢驗(yàn)、服裝成品縫制與質(zhì)量檢驗(yàn)、服裝產(chǎn)品的熨燙與后期整理。

2.學(xué)習(xí)領(lǐng)域轉(zhuǎn)換

（1）職業(yè)能力分析。在服裝企業(yè)典型工作任務(wù)分析的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步分析完成該典型工作任務(wù)必備的職業(yè)能力，包括專(zhuān)業(yè)能力、社會(huì)能力、方法能力，其中專(zhuān)業(yè)能力包括工藝文件編寫(xiě)與實(shí)施能力、款式圖繪制與材料選擇能力、制版與放碼能力、排料與裁剪能力、成品制作與設(shè)備使用能力、成品質(zhì)量控制與檢驗(yàn)?zāi)芰Φ取?/p>

（2）知識(shí)領(lǐng)域分析。依據(jù)上面的職業(yè)能力分析，結(jié)合國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，確定與專(zhuān)業(yè)能力相關(guān)的學(xué)習(xí)領(lǐng)域所對(duì)應(yīng)的知識(shí)技能為工藝文件編寫(xiě)與實(shí)施能力、服裝款式圖繪制與材料選擇能力、服裝制版與放碼能力、服裝排料與裁剪能力、服裝制作與設(shè)備使用能力。每種職業(yè)能力均有對(duì)應(yīng)的課程體系，如服裝制作與設(shè)備使用能力其對(duì)應(yīng)的課程包括：服裝設(shè)備使用與保養(yǎng)、服裝成品縫制（Ⅰ）、服裝成品縫制（Ⅱ）、服裝質(zhì)量控制與檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、服裝產(chǎn)品熨燙與后期整理等。

（3）課程結(jié)構(gòu)構(gòu)建。通過(guò)上述典型任務(wù)分析，構(gòu)建基于工作過(guò)程的課程體系應(yīng)體現(xiàn)以職業(yè)生涯為目標(biāo)，以職業(yè)能力為基礎(chǔ)，以典型工作任務(wù)為引領(lǐng)，以工作過(guò)程為主線的基本要求。服裝設(shè)計(jì)與工藝專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程體系可分為基礎(chǔ)學(xué)習(xí)領(lǐng)域、專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域、拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域、選學(xué)學(xué)習(xí)領(lǐng)域和頂崗實(shí)習(xí)五個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域。其中專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程的構(gòu)建，要根據(jù)服裝企業(yè)的發(fā)展，要結(jié)合學(xué)生實(shí)際設(shè)置的三個(gè)專(zhuān)業(yè)方向，即服裝設(shè)計(jì)方向、服裝制版方向、樣衣制作方向。

3.學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)

學(xué)習(xí)情境是學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程的具體化，是學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程的小主題單元，是在職業(yè)工作任務(wù)和完整的行動(dòng)過(guò)程中，按照學(xué)習(xí)領(lǐng)域的能力目標(biāo)和學(xué)習(xí)內(nèi)容，將學(xué)習(xí)領(lǐng)域基于教學(xué)論和方法論進(jìn)行設(shè)計(jì)。

（1）設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)任務(wù)。從學(xué)生主體角度出發(fā)，分析學(xué)習(xí)領(lǐng)域覆蓋的“行動(dòng)領(lǐng)域”，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)任務(wù)。如成品服裝縫制與質(zhì)量檢驗(yàn)Ⅰ主要是簡(jiǎn)單的成衣，按照由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的順序設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，包括了女裙、女西褲、男西褲、牛仔褲、連衣裙縫制與質(zhì)量檢驗(yàn)等。遇到企業(yè)的工作任務(wù)不能直接對(duì)接學(xué)校的學(xué)習(xí)情境，需要進(jìn)一步對(duì)學(xué)習(xí)情境進(jìn)行分析，最后綜合與集成為一個(gè)完整的工作過(guò)程。

（2）確定目標(biāo)、內(nèi)容和方法。明確該學(xué)習(xí)情境實(shí)施后要達(dá)到的能力目標(biāo)，依據(jù)目標(biāo)選定學(xué)習(xí)內(nèi)容，在教學(xué)方法的選擇上遵循“完整的行動(dòng)模式”和學(xué)生主體原則，實(shí)現(xiàn)“教學(xué)做合一”及理實(shí)一體授課。具體教法主要有項(xiàng)目（任務(wù)）驅(qū)動(dòng)教學(xué)法、引導(dǎo)文字教學(xué)法、角色扮演教學(xué)法、案例教學(xué)法、小組討論法、情境教學(xué)法、頭腦風(fēng)暴教學(xué)法等。

（3）構(gòu)建學(xué)習(xí)環(huán)境。采用“課堂車(chē)間化”的組織形式，將大班按6～8人劃為一個(gè)學(xué)習(xí)小組，讓接受能力強(qiáng)、技能好的學(xué)生擔(dān)任組長(zhǎng)或“小師傅”，由組長(zhǎng)引領(lǐng)全組的學(xué)習(xí)。組長(zhǎng)帶領(lǐng)本組成員通過(guò)完成工作任務(wù)，掌握崗位知識(shí)與技能，使每個(gè)成員在學(xué)習(xí)過(guò)程中適應(yīng)企業(yè)工作環(huán)境、掌握工作流程、理清崗位職能。

（4）制定評(píng)價(jià)辦法。評(píng)價(jià)應(yīng)注重學(xué)生的綜合評(píng)價(jià)，突出學(xué)生能力，建立多元評(píng)價(jià)機(jī)制，即評(píng)價(jià)主體的多元和評(píng)價(jià)方法的多元。評(píng)價(jià)主體包括學(xué)生、教師、企業(yè)、家長(zhǎng)。評(píng)價(jià)方法包括理論與實(shí)踐、終結(jié)與過(guò)程、仿真模擬與工作現(xiàn)場(chǎng)、教育與就業(yè)等。

四、小結(jié)

職業(yè)教育基于企業(yè)和學(xué)校兩個(gè)學(xué)習(xí)地點(diǎn)，屬于跨界的教育類(lèi)型，基于典型工作項(xiàng)目構(gòu)建專(zhuān)業(yè)課程體系，體現(xiàn)了對(duì)傳統(tǒng)課程學(xué)科結(jié)構(gòu)體系的解構(gòu)和依據(jù)工作過(guò)程進(jìn)行的體系重構(gòu)，這一重構(gòu)的課程體系與工作過(guò)程有著緊密的結(jié)合，能更好地體現(xiàn)學(xué)生主體性要求，更有利于學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)。按工作過(guò)程進(jìn)行課程內(nèi)容的組合與序化，新的課程體系具有跨學(xué)科特點(diǎn)，既與工作過(guò)程緊密銜接，又是動(dòng)態(tài)化的、流動(dòng)的，始終伴隨著職業(yè)的工作任務(wù)及其工作過(guò)程而發(fā)展著，是以過(guò)程形式存在著的知識(shí)載體。

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（作者單位：臨沂市工業(yè)學(xué)校）