復方中草藥替代抗生素對肉雞生長性能的影響

董延江，陳 稼，楊小萍，韓業(yè)東，吳 倩，王連山

（1.遼寧省農業(yè)發(fā)展服務中心，沈陽 110003；2.貴州中寶藥業(yè)有限公司，貴陽 550081）

在肉雞生產中，由于大腸桿菌、沙門氏菌、支原體、輪狀病毒等致病微生物引起紅白痢、水便、料便等腸道疾病發(fā)生，球蟲和支氣管炎癥爆發(fā)。為預防疾病和促進肉雞生長而常規(guī)使用抗生素，是導致抗藥性強的“超級細菌”產生原因之一[1]。無公害、安全、綠色雞肉已成為現代畜牧業(yè)發(fā)展的方向，藥食同源的天然植物（中草藥）是我國傳統(tǒng)的瑰寶。天然植物源于大自然，除少數人工種植外，大多數為野生，來源廣泛，成本低廉。研究表明，目前市面上無抗飼料多使用精油、溶菌酶、抗菌肽、微生態(tài)制劑等抗生素替代物，以期達到傳統(tǒng)飼料的生長水平。但精油、溶菌酶、抗菌肽相比于抗生素價格都比較高，使用這些替抗添加劑，整體配方成本會增加許多，而天然植物替抗成本優(yōu)勢明顯[2]。黃軍等試驗表明，日糧中添加1.5%復方中草藥可顯著提高肉雞增長速度、采食量和飼料報酬[3]。

本試驗選取了《飼料原料目錄（中華人民共和國農業(yè)農村部）》中收錄的兼具中藥特性的植物原料，加工成為復配型產品——百康寶，添加于白羽肉雞日糧中以替代抗生素，研究中草藥制劑替代抗生素對白羽肉雞生長性能的影響，為中草藥制劑替代抗生素在白羽肉雞生產的推廣和應用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 添加劑及飼料

中草藥制劑——百康寶由亳州中寶生物科技有限公司生產，主要由八角茴香、甘草、橘皮等組成。10%金霉素預混劑由華中正大有限公司生產。基礎日糧按照NRC標準配制，為玉米-豆粕型，基礎飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.2 試驗動物及分組

選擇1日齡體重相近、健康的公母混群的白羽肉雞400只，隨機分為4組，每組10個重復，每個重復10只。A組為對照組，飼喂基礎日糧加金霉素（40 mg·kg-1）；B、C、D組為試驗組，分別在基礎日糧中添加中草藥制劑350、450和550 mg·kg-1。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗肉雞采用地面平養(yǎng)，試驗期間按照雞舍日常管理進行，自由采食和飲水，23 h光照。保持雞舍通風、清潔，圈舍內溫度控制穩(wěn)定，每天準時清潔雞舍，試驗期間消毒和免疫按照常規(guī)進行。

表1 基礎飼糧組成及營養(yǎng)水平%

1.4 測定指標

每天記錄每個重復的采食量，肉雞死淘數量，試驗第1、21和42天時空腹稱重；分別統(tǒng)計1～21和22～42日齡平均日增重、平均日采食量、料肉比和死淘率，計算公式見式1～4。

1.5 統(tǒng)計分析

采用SPSS 20.0統(tǒng)計軟件單因子方差分析對試驗結果進行顯著性檢驗，Duncan's法進行多重比較，結果以“平均值±標準誤”表示。

2 結果與分析

中草藥制劑對肉雞生長性能的影響見表2。

表2 中草藥制劑對肉雞生長性能的影響

由表2可知，1～21 d，C、D組體重與日增重顯著高于A組（P＜0.05），同時C組略高于D組；C組料肉比顯著低于A組（P＜0.05）；C、D組死淘率與A組相比極顯著降低（P＜0.01），B組死淘率與A組相比也降低。試驗全程42 d，C、D組的平均日增重顯著高于A組（P＜0.05）；C、D組的料肉比與死淘率均顯著低于A組（P＜0.05）。

3 討 論

金霉素是目前飼料中使用較普遍的抗生素[4]。由于其具有廣譜抗菌作用，可抑制家禽的多種致病菌，對肉雞而言，可以降低發(fā)病率，減少水便、料便，促進生長，降低料肉比和死淘率[5]。但是金霉素的使用也會對肉雞造成一定的損害[6]。李笑春等研究發(fā)現，肉雞日糧中中草藥替代抗生素可行，中草藥制劑通過提高日糧代謝能、干物質代謝率和粗蛋白質代謝率，增強機體對營養(yǎng)物質的消化和吸收，達到促進機體生長的目的[7]。中草藥制劑改善肉雞生產性能的效果有優(yōu)于抗生素的趨勢[8]。本試驗中草藥制劑由八角茴香、甘草、橘皮等組成，這3種收錄于《飼料原料目錄（中華人民共和國農業(yè)農村部）》的飼料原料，同時又是傳統(tǒng)中藥。中草藥制劑八角茴香具有理氣和胃、開胃進食的功效；橘皮可理氣健脾、燥濕化痰；甘草補中益氣。中獸醫(yī)理論認為，肉雞因為生長迅速，常正氣不足，而脾為后天之本、五臟之母，如脾失健運，則消化、吸收、運輸功能失職，表現水便、料便、消瘦、生長緩慢、免疫力低下。因此，給予健脾益氣、開胃消食的中草藥，可確保其臟腑、四肢、筋肉等獲取營養(yǎng)，從而保持正常的生長發(fā)育和抗病力。百康寶的3種原料相互配合，正好具有補中益氣、開胃消食的功效，另外八角茴香、橘皮兼有理氣作用，能調暢脾胃氣機，久用不至于氣滯。試驗表明，中草藥制劑可促進肉雞生長、降低肉雞死淘率，該結果與中獸醫(yī)理論相符，與相關研究結果一致[9-10]。

4 小結

本試驗結果表明，使用適當量的百康寶，肉雞的日增重、料肉比和死淘率等生長性能指標優(yōu)于金霉素，說明中草藥制劑可替代抗生素，且能改善肉雞生長性能。推薦百康寶的添加量為450 mg·kg-1飼料。