立冬包餃子

文/邵云揚(yáng)

立冬時節(jié)，我在學(xué)校體驗(yàn)了包餃子的風(fēng)俗。

隨著一聲鈴響，我迫不及待地拿起一塊面團(tuán)，抄起搟面杖就滾。哪知，小面團(tuán)有自己的想法，不肯聽我擺布。我橫過搟面杖，又是一頓狂滾。終于，小面團(tuán)好像甘拜下風(fēng)，沒有回彈。可是，當(dāng)我想把它拿起來時，它黏在案板上，破了。

難道我連一張餃子皮都搟不好嗎？我耐下性子，觀察旁邊的阿姨是如何操作的。只見她將面團(tuán)放到案板上，搟一下，轉(zhuǎn)一下……幾次之后，小面團(tuán)乖乖地變成一張完美無瑕的圓形餃子皮了。咦？為什么在我手中就是調(diào)皮的“熊孩子”，在阿姨手中卻成了乖乖的“別人家的孩子”呢？一定有訣竅。于是，我學(xué)著阿姨的方法做起來，變扁，變圓，幾次之后，我的餃子皮終于成型了。

搟好皮，我舀了滿滿一勺料放在皮上，卻怎么也包不上。這次我學(xué)乖了，又看向阿姨，見她只舀了半勺，然后將皮對折，像個口袋一樣提了起來，一按，一擠，又一按，又一擠，幾次后，一個餃子就完工了。我趕緊去掉一些餡料，學(xué)著阿姨提、按、擠起來，也包成了一個餃子。雖然我的餃子長得有些歪歪扭扭，但是比起其他同學(xué)合不上口或會露餡的來說，已經(jīng)是完整的一個了。之后，我越來越熟練，包的餃子也越來越好。

這次經(jīng)歷，讓我學(xué)到一個道理：凡事有章法，一定要耐著性子仔細(xì)觀察，不要急于嘗試，找到方法才事半功倍，熟能生巧。