立冬包餃子

文/邵云揚

立冬時節，我在學校體驗了包餃子的風俗。

隨著一聲鈴響，我迫不及待地拿起一塊面團，抄起搟面杖就滾。哪知，小面團有自己的想法，不肯聽我擺布。我橫過搟面杖，又是一頓狂滾。終于，小面團好像甘拜下風，沒有回彈。可是，當我想把它拿起來時，它黏在案板上，破了。

難道我連一張餃子皮都搟不好嗎？我耐下性子，觀察旁邊的阿姨是如何操作的。只見她將面團放到案板上，搟一下，轉一下……幾次之后，小面團乖乖地變成一張完美無瑕的圓形餃子皮了。咦？為什么在我手中就是調皮的“熊孩子”，在阿姨手中卻成了乖乖的“別人家的孩子”呢？一定有訣竅。于是，我學著阿姨的方法做起來，變扁，變圓，幾次之后，我的餃子皮終于成型了。

搟好皮，我舀了滿滿一勺料放在皮上，卻怎么也包不上。這次我學乖了，又看向阿姨，見她只舀了半勺，然后將皮對折，像個口袋一樣提了起來，一按，一擠，又一按，又一擠，幾次后，一個餃子就完工了。我趕緊去掉一些餡料，學著阿姨提、按、擠起來，也包成了一個餃子。雖然我的餃子長得有些歪歪扭扭，但是比起其他同學合不上口或會露餡的來說，已經是完整的一個了。之后，我越來越熟練，包的餃子也越來越好。

這次經歷，讓我學到一個道理：凡事有章法，一定要耐著性子仔細觀察，不要急于嘗試，找到方法才事半功倍，熟能生巧。