醉春

向賢彪

故鄉的春天是一幅絢麗多姿的畫卷。一場春雨過后，草兒綠了，花兒開了，土地松軟了，生命以最簡單、最自然的方式繁衍著、蓬勃著。前幾天還光禿禿的山崗、田野，奇跡般地罩上了新綠，裊裊韻味從每個情節中舞動出來，往上升騰，醉了白云，醉了藍天，也醉了一顆顆癡望的心。

世上萬物都是很守時的。記得最先拱出地面的是薺菜，又稱地米菜。薺菜性喜溫和，耐寒力強，在寒風冷雨中總是以倔強的姿態生長著。“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花。”這是南宋辛棄疾對薺菜的描述和贊譽;“殘雪初消薺滿園，糝羹珍美勝羊豚。”是陸游晚年對薺菜的感受。此時春初，乍暖還寒，別的野菜還在泥土中躲藏著、冬眠著，薺菜卻迎著刺骨的寒風，傲首挺立，綻開嬌嫩美麗的白色小花，給春天送來陣陣清香。

薺菜沒有驕人的外貌，葉子呈帶有鋸齒的羽毛狀，梢上開米粒狀的小百花，是故鄉田野上極普通的一種植物。然而，人們卻喜歡它，在鄉親們的心中是永遠的美食。明徐光啟在《農政全書》中記載：“舊時，人們常在其出葶時挖其根葉，食用度荒。貧家子弟左手挎籃，右手持小鐵鏟，四處挖掘。洗凈作羹，其味頗香。”小時候，我常隨母親下地挖薺菜，一會兒工夫，就能挖上一籃子。其實，薺菜不只是作羹，吃法有很多種。那時，常見母親把洗凈的薺菜放進沸水里焯一下，撈起把水擠干，用刀剁碎，摻和肉糜或雞蛋、豆腐干，撒上調料，或素炒，或涼拌，或做餡，包成餛飩、餃子，其味鮮爽清香。在鄉下伯母家，還見她把薺菜拌以面粉，置鍋內籠布上蒸熟，叫作蒸“拌拉”。食時再拌以香油、蒜泥，鮮嫩可口，唇舌留香。如今，超市里也有薺菜賣，據說是大棚種植出來的，葉肥莖壯，看起來挺誘人，但卻味同嚼蠟，遠沒有兒時吃的野生薺菜那么香。

故鄉的香椿也是極誘人的。民諺道：“門前一棵椿，春菜不擔心。”在或饑或飽的日子里，鄉親們靠守著幾棵椿樹和那份單薄的希望過活。記得那年蓋新房后，父親就從山上挖來幾棵小椿樹栽在門前。他邊栽樹邊教我們唱曲兒：“椿樹椿樹你好香，正轉三圈跟著長。今年我若長了個，明年給你燒炷香……”唱罷，還帶著我們圍著新栽的椿樹轉三圈，期盼我們像椿樹那樣茁壯成長。椿樹算是速生樹，栽時才一人多高，沒兩年就竄上房頂了。一挨谷雨前后，樹梢上就爆出嫩紫或淡綠色的椿芽來。待長到四五寸長時，父親就用鉤子把椿芽鉤下來，放到沸水中焯一下，切碎后，或涼拌，或炒雞蛋，那個香味饞得人直流口水。香椿采得多了，來不及吃，母親就將它放在太陽下晾曬，然后和著鹽巴輕輕揉一揉，用家里的壇壇罐罐腌制起來，留著慢慢食用。在兒時，整整一個春天會因香椿的存在而過得有滋有味。我參軍入伍后，每當椿樹發芽時，母親都會在椿樹下守望著我，風吹起她一縷縷染著風霜的白發，雕刻出一尊盼兒歸的塑像。

春天帶給故鄉豐腴，萌生綠色的地方就舒展生命，就有拔節開花的渴望，就有快樂在醞釀！兒時在春天的原野上，我們追逐輕盈的蜻蜓和美麗的蝴蝶，我們快樂地采擷著春天五彩繽紛的饋贈，不只是滿足著口福之樂，也圓著一個個純潔而絢麗的夢，收獲著醉春的快樂和富足。

（常朔摘自《福建日報》2019年2月26日）