合肥市稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

榮朝振

摘? 要：該文介紹了合肥市稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，以及發(fā)展中存在的種業(yè)體系建設(shè)不健全、三產(chǎn)融合發(fā)展不均衡等問(wèn)題，在此基礎(chǔ)上，提出了合肥市稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策，以期為加快全市稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：稻漁綜合種養(yǎng);發(fā)展現(xiàn)狀;問(wèn)題;發(fā)展對(duì)策

中圖分類(lèi)號(hào) F326 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2019）08-0053-02

Abstract：This paper introduced the scale of development， the integration of rice and fishery， the policy support， the imperfect construction of seed industry system and the unbalanced development of the integration of rice and fishery in Hefei. On this basis， the development countermeasures of rice and fishery comprehensive breeding industry in Hefei were put forward to speed up the development of rice and fishery comprehensive breeding industry in Hefei.

Key words：Comprehensive rice-fishery cultivation;Development status;Problem;Development countermeasures

1 引言

稻漁綜合種養(yǎng)是將水稻種植與水產(chǎn)養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合，通過(guò)對(duì)稻田進(jìn)行工程化改造，構(gòu)建稻-漁共生互促系統(tǒng)，拓展水產(chǎn)養(yǎng)殖空間，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、品牌化運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)水稻穩(wěn)產(chǎn)、水產(chǎn)品增收、農(nóng)藥化肥施用量顯著減少、經(jīng)濟(jì)效益顯著提高，是一種生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)新模式。早在1998年長(zhǎng)豐縣下塘鎮(zhèn)部分農(nóng)民嘗試用0.27hm2水田發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)，2000年下塘鎮(zhèn)稻田龍蝦綜合種養(yǎng)面積達(dá)493.3hm2，成為遠(yuǎn)近聞名的“龍蝦之鄉(xiāng)”。2016年，安徽省印發(fā)《安徽省稻漁綜合種養(yǎng)雙千工程實(shí)施意見(jiàn)》，實(shí)現(xiàn)“畝產(chǎn)千斤糧，畝增千元錢(qián)”，合肥市大力實(shí)施稻漁綜合種養(yǎng)“雙千工程”，形成了新一輪的發(fā)展熱潮。

2 合肥市稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)張 截至2018年底，合肥市稻漁綜合種養(yǎng)面積已經(jīng)突破2.32萬(wàn)hm2，發(fā)展勢(shì)頭迅猛，形成百畝示范點(diǎn)500個(gè)、千畝示范片24個(gè)、萬(wàn)畝示范區(qū)5個(gè)，國(guó)家級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)基地示范區(qū)3個(gè)，省級(jí)示范區(qū)3個(gè)，養(yǎng)殖面積74hm2以上的大縣1個(gè)。主要以稻蝦養(yǎng)殖模式為主，探索稻鱉、稻蟹、稻鰍、稻魚(yú)養(yǎng)殖模式共同發(fā)展的局面，全市稻蝦養(yǎng)殖面積占85%以上。

2.2 稻漁品牌創(chuàng)建成效顯著 2015年“合肥龍蝦”榮獲國(guó)家工商總局“原產(chǎn)地證明商標(biāo)”，2018年又通過(guò)了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)定。全市共注冊(cè)“下塘龍蝦”、“巢三珍”、“漁知稻”等龍蝦及蝦稻商標(biāo)70余個(gè)，其中省級(jí)以上商標(biāo)5個(gè)。在全國(guó)舉辦的第1屆、第2屆優(yōu)質(zhì)漁米評(píng)比推介活動(dòng)中共獲得金獎(jiǎng)2項(xiàng)，銀獎(jiǎng)3項(xiàng)。

2.3 三產(chǎn)融合發(fā)展

2.3.1 加工行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展 合肥豐潤(rùn)食品公司凍煮淡水小龍蝦仁年產(chǎn)量200多t，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往美國(guó)和歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家，出口額100多萬(wàn)美元，小龍蝦系列產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售額近3000萬(wàn)元。巢湖市富煌三珍食品集團(tuán)、大鑫食品有限公司生產(chǎn)的龍蝦仁、蝦尾、蝦球等產(chǎn)品出口歐美，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)，年加工龍蝦1萬(wàn)余t，出口1000余萬(wàn)美元。

2.3.2 節(jié)慶活動(dòng)有聲有色 自2002年以來(lái)，合肥市連續(xù)成功舉辦了17屆中國(guó)·合肥龍蝦節(jié)，著力宣傳推介“中國(guó)龍蝦之都”城市名片。2017年第16屆中國(guó)（合肥）龍蝦節(jié)開(kāi)捕儀式在長(zhǎng)豐縣造甲鄉(xiāng)舉辦，同年造甲鄉(xiāng)舉辦長(zhǎng)豐縣首屆龍蝦旅游文化節(jié)，召開(kāi)了“讓鄉(xiāng)村歸來(lái)”——長(zhǎng)豐縣造甲鄉(xiāng)龍蝦產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展論壇，杜集鄉(xiāng)舉辦了2017安徽長(zhǎng)豐首屆蝦趣旅游節(jié)。2018年6月16日造甲鄉(xiāng)舉辦2018年長(zhǎng)豐第2屆龍蝦文化旅游節(jié)。合肥龍蝦節(jié)先后獲評(píng)中國(guó)節(jié)慶50強(qiáng)、國(guó)家級(jí)示范漁業(yè)文化節(jié)慶等稱(chēng)號(hào)，合肥市連續(xù)2次（2007年、2017年）被中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)授予、復(fù)評(píng)為“中國(guó)淡水龍蝦之都”這一殊榮。

2.3.3 市場(chǎng)消費(fèi)異常火爆 以老謝龍蝦、阿胖龍蝦為代表的合肥“龍蝦大王”在全市口碑卓越，在省內(nèi)外也取得了較高的知名度。目前，合肥市城區(qū)品牌龍蝦餐飲店160余家，大排檔800余家，年消費(fèi)龍蝦達(dá)8500t。白金漢爵、喜來(lái)登等五星級(jí)酒店也把龍蝦作為主打美食之一，小龍蝦已經(jīng)覆蓋從低端到高端所有消費(fèi)市場(chǎng)?！俺札埼r、喝啤酒、談生意、交朋友”的餐飲文化理念深入民心。

2.4 政策扶持力度增強(qiáng) 合肥市財(cái)政2018年安排專(zhuān)項(xiàng)資金1000萬(wàn)元，用于支持蝦稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全市各級(jí)財(cái)政累計(jì)投入蝦稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金超過(guò)3000萬(wàn)元，為蝦稻產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展提供了有力的政策支撐。

3 存在的問(wèn)題

3.1 種業(yè)體系不夠健全 合肥市稻漁綜合種養(yǎng)基礎(chǔ)理論研究不足，種業(yè)體系發(fā)展滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。全市未有統(tǒng)一的優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)、多抗廣適的專(zhuān)門(mén)水稻品種，缺少標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的小龍蝦良種繁育企業(yè)，苗種質(zhì)量參差不齊，小龍蝦種質(zhì)資源調(diào)查、良種培育以及規(guī)?；绶N生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)有待加強(qiáng)。

3.2 規(guī)?；M織化程度不高 目前合肥市稻漁綜合種養(yǎng)經(jīng)營(yíng)分散，個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)居多，小作坊式生產(chǎn)，養(yǎng)殖模式單一，組織化程度不高，大多未成立或者加入合作社，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，難以在生產(chǎn)和銷(xiāo)售等方面形成合力，對(duì)稻田養(yǎng)殖區(qū)域化布局、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等方面構(gòu)成制約。

3.3 三產(chǎn)融合仍需均衡發(fā)展 合肥市龍蝦加工廠少，規(guī)模小，加工產(chǎn)品單一，尤其小規(guī)格龍蝦加工能力弱，造成產(chǎn)能浪費(fèi)。此外，利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不夠緊密，種養(yǎng)基地和餐飲企業(yè)之間未建立較為完善的供銷(xiāo)體系，兩者不能有效對(duì)接，未能達(dá)到雙贏的局面。

3.4 品牌影響還需深耕挖潛 合肥、盱眙和潛江是全國(guó)最有影響力的龍蝦品牌地，對(duì)比區(qū)域公共品牌建設(shè)、節(jié)慶影響力、產(chǎn)品品牌等方面，全市品牌建設(shè)不足，品牌作用發(fā)揮不充分，影響力不夠，發(fā)展?jié)摿θ孕柽M(jìn)一步挖掘。

4 發(fā)展對(duì)策

4.1 開(kāi)展種苗繁育攻關(guān) 依托高等院校、科研院所、技術(shù)推廣部門(mén)和養(yǎng)殖企業(yè)開(kāi)展聯(lián)合育種攻關(guān)和新品種引進(jìn)、篩選，選育一批適合本地種植的優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)水稻品種和生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)的小龍蝦良種。構(gòu)建育繁推一體化的現(xiàn)代小龍蝦種業(yè)體系，培育一批一體化的良種生產(chǎn)基地，做大做強(qiáng)小龍蝦種業(yè)。

4.2 積極培育市場(chǎng)主體 培育壯大種養(yǎng)企業(yè)、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體，扶持龍頭企業(yè)做大規(guī)模，提升標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理水平，形成區(qū)域性?xún)?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。組織成立合肥市蝦稻產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家組，創(chuàng)新稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)模式，制定稻田龍蝦、蝦田水稻地方標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提升蝦稻產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平。組建蝦稻聯(lián)合體，鼓勵(lì)和引導(dǎo)各類(lèi)蝦稻產(chǎn)業(yè)主體，通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈接、要素鏈接、利益鏈接等方式組建聯(lián)合體，打造包含一二三全產(chǎn)業(yè)鏈的蝦稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展共同體，完善利益帶動(dòng)機(jī)制，帶動(dòng)種養(yǎng)殖戶(hù)增產(chǎn)增收。

4.3 拓寬產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道 鼓勵(lì)和引導(dǎo)“龍蝦大王”餐飲企業(yè)通過(guò)直接控股、資金入股、訂單銷(xiāo)售等方式，建立專(zhuān)屬產(chǎn)品直供基地，開(kāi)展龍蝦、蝦稻米產(chǎn)品的產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品直供、訂單銷(xiāo)售、利益共享，還能保障龍蝦產(chǎn)品質(zhì)量，提升消費(fèi)者對(duì)“合肥龍蝦”的口碑。暢通線上線下渠道，完善小龍蝦線上線下供應(yīng)鏈，鼓勵(lì)小龍蝦網(wǎng)店及各種線上平臺(tái)發(fā)展，規(guī)范完善龍蝦熟食工廠烹飪、冷凍、包裝、物流等渠道，拓寬市場(chǎng)渠道，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.4 加強(qiáng)品牌創(chuàng)建 實(shí)施“合肥龍蝦”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志授權(quán)制，設(shè)置準(zhǔn)入門(mén)檻，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。探索成立“合肥蝦稻米協(xié)會(huì)”，推進(jìn)“合肥蝦稻”區(qū)域公共品牌注冊(cè)。積極宣傳推介稻漁綜合種養(yǎng)公共品牌和產(chǎn)品品牌，提升產(chǎn)業(yè)品牌價(jià)值，擴(kuò)大稻漁綜合種養(yǎng)優(yōu)質(zhì)稻米、水產(chǎn)品的影響力和市場(chǎng)占有率。

4.5 加大政策扶持力度 從基地、加工、品牌創(chuàng)建、電商、聯(lián)合體等方面，形成以財(cái)政投入為引導(dǎo)、經(jīng)營(yíng)主體投入為核心、金融信貸投入為支撐的多元化投入機(jī)制，積極引導(dǎo)社會(huì)工商資本進(jìn)入蝦稻產(chǎn)業(yè)，全面鼓勵(lì)和扶持支持蝦稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展，穩(wěn)步推進(jìn)全市蝦稻產(chǎn)業(yè)“3115規(guī)劃”發(fā)展。

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（責(zé)編：王慧晴）