城市文化在星級酒店建筑設計的體現

劉一潤

摘 要：隨著社會經濟的不斷發展，城市容顏也在不斷更新。一個城市中高檔星級酒店的數量及質量間接反映了該地方旅游接待服務能力和水平，作為傳統服務業的酒店無疑是給外來消費者的一張城市名片。文章以揚州香格里拉酒店建筑設計為出發點，闡述星級酒店設計在城市特色文化的展示中需

一、揚州香格里拉大酒店的簡述

隸屬于郭氏集團旗下的“香格里拉”早已享譽亞洲。郭氏集團由有“亞洲糖王”之稱的郭鶴年成立于1949年，揚州香格里拉大酒店是香格里拉酒店集團旗下在中國大陸的第35家酒店。酒店位于揚州市邗江區（揚州新城西區），是揚州第一家按照國際豪華五星級標準建造的酒店。揚州香格里拉大酒店集古典園林建筑美和現代化建設藝術于一身，將風格與古典文化相結合，處處彰顯揚州古典園林的自然之美，恰似一個隱匿于城市中的桃源圣地，酒店的裝飾設計中處處散發著濃厚的歷史韻味，亭臺水榭，暗香撩人，透過酒店餐廳或是客房玻璃窗，酒店后花園的恬靜水色一覽無遺，為入住的賓客增添一份與眾不同的閑逸與雅趣。

二、揚州香格里拉酒店建筑設計要點分析

（一）設計手法

建筑是文明的見證者，也是一座城市的特點和文化特色的具象寫照。建筑造型設計本身就是一種藝術，通過點、線、面、體這些基本要素的完美融合，才組合成各具風格的建筑。

中國的建筑追求對稱之美，香格里拉的建筑也不例外，方正的幾何形外觀和亭子，不僅表達出規律、安寧的寓意，更體現出威嚴和莊重的氣勢。園林細節與主題建筑相輔相成，有一種獨特的節奏和韻律美。主體建筑旁園林院落組合的錯落有致、獨特水景的別出心裁、灰石假山巧妙安排的獨具匠心，皆彰顯揚州獨具風格的古典園林文化藝術特色。其亭臺軒榭的布局、近遠景的層次、花草樹木的襯托等從多個角度讓置身于內的人好似進入一幅優美畫卷中。

（二）酒店建筑設計的前提

高星級酒店在設計中需要考慮的不僅僅是簡單的幾項重要環節部分，更多的是對各個部分的細節考慮，在保持本酒店特色的同時，結合本地文化特色融入到酒店的各項設計中，在確保酒店整體風格統一的基礎上，充分考慮消費者可能會在意的各種需求，保證消費者體驗到酒店帶來的特殊感官感受的同時對酒店及城市特色也有初步的了解。酒店大堂作為人進入酒店的必經場所最容易給客人產生深刻印象，比如高大寬敞、動靜結合等設計手法體現出獨特的設計風格。建筑的外部形態是視覺感受的第一印象，是建筑本身設計形態是否成功的主要評價點。隨著社會文明的不斷發展，物質和經濟水平不斷提高，人們的精神享受及品位層次逐漸增加，開發商和設計者需要溝通、交流、構思，選擇適合時代發展及文化需求的造型和材料，通過創新性的藝術手法和表現形式，賦予建筑獨特的文化表達和價值體現，從而與眾不同。

在建筑設計行業中，酒店設計本就極具挑戰性，其建筑設計對功能性和專業性要求較為專業和復雜。作為城市窗口的酒店在設計過程中除了要嚴格遵守有關法律法規外，還要將城市特色文化元素與酒店內容相結合，從而形成獨特的酒店特色。

（三）建筑設計與建筑材料

1.建筑外部設計與建筑材料的發展

建筑工程形態設計分為內外兩部分。在兩種設計中始終要貫徹其實用性，將建筑的功能作為基本出發點，比如外部設計的防雨、抗風、抗震、維護等基本要求，并在此基礎上融入希望表達的特色文化及藝術表達手法，最大程度地賦予其獨特的靈魂。

建筑師應該對需要表現的文化有足夠的理解以及深厚的專業基本功。由于建筑材料具有多樣性，其使用性能和藝術特征也有所不同，這就要求設計師必須要有對各種材料的功能、特性和搭配方式熟知并能夠恰當應用的能力。

建筑材料與建筑外形兩者的關系也是共同發展，相互促進的。伴隨著建筑行業和科學技術的不斷發展，更多的新型材料將被研發出來，建筑材料的種類和應用方式也會越來越多。

2.建筑材料應用原則

對設計項目的所在地風土人情、風俗習慣、本地文化有著深刻的體會理解的設計師做出的設計才是足夠優秀的。在一般原理要求指導下，設計師要根據施工環境的自然環境、地形地貌等限制因素，結合本地審美偏好、地域文化文化認同、使用群體，選擇最適宜的材料作為主要建筑選材。在此基礎上還應考慮當地氣候規律、維修保養因素。星級建筑多位于高層，空氣較為濕潤，太陽光照射較為強烈，雨水侵蝕情況更為嚴重，需要考慮材料的防腐性、抗旱抗凍抗暴曬等常見問題的出現。

設計師應該秉承節能、環保、可持續發展的設計理念。作為一棟超高層建筑，其存在時間較為久遠，要確保所使用的材料能夠在長久使用中不會出現被建筑所在地的自然等情況所損壞，使用的材料容易維護且可循環利用，建造綠色建筑。新型節能環保建筑材料有著良好的裝飾性和實用性，且具有無毒、無污染、低成本和可循環利用的特性。

環保理念的不斷普及使得更多的建筑材料轉變為環保健康的新型材料。我們應該遵從發展趨勢，設計師需要增加對新型建筑材料的了解，確保能夠順應時代的發展和要求，提高材料利用率，構建一個舒適的居住環境。

3.酒店建筑內部空間設計

隨著經濟的發展和需求，室內空間設計由最初的生存需求逐步上升為精神需求。人們對于審美的重視度不斷增加，在進行室內空間設計時喜歡添加多種元素進行融合，達到裝飾美觀的效果，逐漸產生人與自然共生的理念及將室內環境與室外環境相結合、將封閉式空間像開放式空間轉變的趨向。香格里拉酒店所處地區自然環境較為優越，設計風格為新中式。借鑒古典園林的設計手法，多用木質隔斷、承重柱等裝飾品物遮擋視線和布置綠色植物的方式促使空間形態豐富，營造出獨特的文化氛圍，傳達出帶有揚州園林特色的古典雅致的意境。木質鏤空隔斷的好處在于半開敞式設計讓酒店內部空間看起來虛實相交，宛如行走在揚州園林之中。也正因此，室內觀景角度豐富而獨特，每一處所觀之景造型獨特，極具古典之美。

無論運用怎樣的建筑材料進行裝飾和美化，室內空間終究只是一個供顧客用來遮擋風吹日曬的空間。室內設計者們所期望的是在一定大小的空間內，運用自然中獨特的元素和符號，通過多種多樣的建筑材料和裝飾物品讓消費者體會到“以人為本”的設計理念，感受到自然的和諧之美便足夠了。

（四）設計中可能出現的問題

酒店設計在今天不斷成熟但仍有許多問題需要解決。酒店設計通常由多家設計公司共同協作并由多家建筑公司共同施工。在設計及施工過程中溝通較差，很難做好統籌規劃，不能按照統一的建設理念去建設可能會導致建設過程中出現配合不到位甚至矛盾的情況，由此增加建筑內耗。如果酒店本身的功能布局和結構本就不適合專業酒店的規范和使用要求，哪怕通過后天改造，客人及服務人員在使用過程中也會存在各種問題。酒店在進行設計前要充分做好選址定位、市場調研等系統性分析。如果不能全面考慮選址等因素，缺乏調研基礎分析和市場支撐，僅靠感覺和生搬硬套進行選址和設計的酒店在運行管理中就會出現溝通困難的問題。

三、綠色環保型酒店才能實現可持續環保

1992年在巴西里約熱內盧，可持續發展戰略第一次在聯合國第二屆環境與發展大會上被正式提出。2005年時任浙江省委書記的習近平同志也曾提出“綠水青山就是金山銀山”這一理念。環境保護現已經成為世界共同關注的話題，“環保時代”在要求人們不斷加強環保意識的同時也影響著經濟的發展。盡管酒店行業與其他污染嚴重的行業相比污染較少，但是在“環保時代”的大趨勢下，“資源節約型”和“環境友好型”道路是各行各業都要堅持到底的要求，綠色酒店已成為必然。

四、城市建筑要展現城市精神

“城市，讓生活更美好”這一理念自2010年上海世博會提出后，全國城市建設的重要任務明確為提高城市建筑設計品質與文化內涵。一座城必然會有代表城市文化特色的建筑，不僅僅是因為“高”或者“獨特”，更多的是被寄予城市中獨特的傳統文化和精神內涵。

以揚州為例，在揚州市民和游客看來，自乾隆二十二年（1757年）建成以來，五亭橋一直以來都是揚州標志性建筑。隨著城市面貌的更新換代不斷變快，在希望打造多元化、多樣化城市設計、布局的今天，單一的城市建筑不足以體現城市的文化，建筑對地域發展的影響涉及精神文明建設和思想文化的傳播等多個方面。一棟建筑的設計需要尊重城市的歷史和本土文化，通過建筑來傳播城市文化也讓建筑被賦予了獨特意義。

《紐約市地標法》對地標建筑的規定是：“建筑的存在時間達到30年以上且必須具有歷史文化傳承價值。”曾設計臺北101大樓的中國臺灣設計師李祖原也曾說：“不見得地標建筑一定都要蓋的很高，個性才是區別建筑和建筑物的最重要分野……而真正了不起的建筑，就是真正的文化和創意。”建筑作為特定的文化載體具有特定的文化傳播功能，傳統建筑留給后人的是城市的獨特記憶。星級酒店作為異地游客旅游觀光的必經之所，應當在建筑外形設計中融入城市文化內涵的符號和元素，在宣傳自身酒店文化，為消費者提供建筑和商務場所的同時，作為城市的文化載體。

正如城市標志性建筑一樣，無論是建筑設計創意還是城市特色文化，它們始終要經受時代的和歷史的檢驗。融入大量城市“底色”的酒店建筑是具有文化特色和靈魂的建筑，它們不僅僅是為了城市的發展和繁榮，更是星級酒店自身的發展之本。

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作者單位：

揚州大學廣陵學院