菏澤市甲魚養殖產業及發展對策

張杰

近年來，山東省菏澤市結合區域水產養殖優勢、發展實際，大力推進現代漁業綜合開發。在確保本地區漁業養殖產業不斷向著集約化，規模化方向發展的同時，以甲魚養殖產業為主導，以促進漁業養殖增產增效為出發點，強化政策支持，積極發展甲魚養殖產業。通過優化品種，打造漁業養殖品牌等多種方式，提高菏澤市甲魚在市場中的競爭能力，實現甲魚養殖產業結構升級換代。

1、菏澤市甲魚養殖產業現狀

1.1甲魚養殖規模化

甲魚作為一種名優水產品，具有很強的滋補功能，市場需求量大，經濟效益高。為了有效促進菏澤市甲魚養殖產業進一步發展壯大，從2010年起，菏澤市將甲魚養殖作為全市水產養殖的主導產業，按照生態養殖標準，在菏澤市甲魚養殖重點區域，積極發展規模化甲魚養殖。通過建立養殖基地，積極推廣先進的養殖技術，強化示范帶動，吸引廣大養殖戶參與，使得本地區的甲魚養殖主產區的養殖規模進一步發展壯大，逐步向著集約化，規模化方向發展。截止到2018年，菏澤市甲魚養殖，共有精養塘6000多畝，混養塘5萬多畝。此外，近幾年，除了甲魚養殖規模逐步擴大之外，養殖技術日漸成熟，市場銷路更加廣泛，加上甲魚品牌效應，知名度逐步提升，該市每年上市甲魚50萬只左右，每畝收益5000～1萬元不等。

1.2組織化程度不斷提升

甲魚養殖產業發展過程中為了有效解決小規模養殖戶單打獨斗，抵抗市場能力較差的局面。于2010年成立了甲魚養殖協會，并積極廣泛的吸納養殖人員加入到該協會中。同時，在甲魚養殖主產區成立了專業養殖合作社，注冊了菏澤市甲天下農漁科技發展有限公司和菏澤榮達甲魚養殖有限公司。隨著該地區甲魚養殖產業進一步向前發展，組織化程度不斷提升，合作社的數量和加入合作社的成員逐步增加，養殖范圍逐漸得到擴展，開辟了全新的合作模式和養殖領域。

1.3大力實施生態健康養殖模式

過去菏澤市甲魚養殖主要以小規模養殖為主，很多養殖戶的甲魚苗主要從外地購進，品種較為普通，收漲速度較為緩慢，養殖周期較長。同時，很多養殖戶依然沿用傳統落后的養殖模式，只注重養殖數量不重要質量，使得養殖戶的養殖效益一直難以提升。為此當地水產部門高度重視甲魚品種提純復壯，通過與本地的野生黃河甲魚為親本進行雜交培育，獲得生產性能更佳，生長速度更快，品質優異的甲魚品種。同時在養殖環節，當地動物部門積極推廣防野生養殖模式，設置自然養殖環境，投放鮮活的餌料，開展標準化生態養殖，使得本地區生產的甲魚得到了無公害水產品認證。

2、甲魚養殖產業發展存在的問題

2.1養殖規模有待進一步擴大

最近幾年，盡管本地區采取了一系列措施，積極推廣規模化甲魚養殖產業，但是小規模單打獨斗的養殖模式依然占據主導地位，養殖規模較小，經營面積小，品牌影響力較差，帶動能力不足。由于甲魚屬于特種水產品，小規模養殖使得養殖戶面臨較大的市場風險，對市場供需抵抗能力較差，如果遇到供大于求，則很容易導致養殖戶面臨較大的經濟損失。

2.2技術水平有待進一步提高

仿野生養殖模式，在菏澤市甲魚養殖產業推廣已有幾年的時間，很多集約化規模化養殖場應用該項技術逐步提升了養殖效益，但對于小規模養殖戶來說，對先進養殖技術還存在一定的抵觸心理。各個養殖場的養殖水平存在很大差異，總體養殖技術普遍偏低。養殖戶即便是能夠按照甲魚仿野生養殖模式開展養殖，也不能夠嚴格按照相應的技術規范進行操作。很多養殖戶認為自己從事甲魚養殖多年，不需要其他技術，僅憑借自己的個人經驗，導致生產效益較差，飼料利用效率較低，甲魚生長速度緩慢，成活率低，飼養成本較高，有時還會面臨虧損的問題。

2.3菏澤甲魚品牌競爭能力有待進一步提升

盡管菏澤甲魚經過了國家無公害認證，地區也高度重視品牌化建設，并逐步建立起了以“河中參”“老鱉一”為主的本地特色甲魚養殖品牌。但是很多養殖戶、專業合作組織品牌化意識十分淡薄，即便是已經注冊商標的相關養殖企業，在品牌營銷方面重視程度較低，投入較少。目前地方還沒有獲得一家省級國家級知名著名馳名商標認證。養殖戶和養殖企業在創建本地優質品牌方面漠不關心，這就導致本地的甲魚產品進入市場之后，缺乏一定的競爭能力，錯失了擴大市場影響力，提高市場競爭能力的機會。

3、菏澤市甲魚養殖產業發展對策

3.1強化政策支持

為了有效保障菏澤市甲魚養殖產業向著集約化、規模化、生態化方向發展，地方政府部門應該出臺專項政策，對漁業品牌建設予以適當的政策和資金支持扶持。市縣級水產部門應該加大水產品品牌創建工作力度，通過制定相應的獎勵措施，積極鼓勵和支持有條件的養殖戶、養殖合作組織、養殖企業參與山東省設立的“厚道魯商”品牌建設。同時還應該高度重視菏澤市甲魚名優品牌建設，以菏澤市無公害甲魚認證為契機，積極申請認證省級、國家級名優品牌，著名商標，逐步提高本地區企業的知名度和市場競爭能力。

3.2高度重視水產品質量安全監管

為了確保進入動物市場中的甲魚產品質量優異，生態安全，應該逐步增加抽檢批次。地方政府部門在切實做好國家級省級抽檢任務的同時，還應該完成不少于100批次的自我抽檢任務，確保轄區范圍內的水產品質量過硬，不存在任何質量問題，使得本地區的水產品抽檢合格率始終在100%。同時還應該進一步加強監管力度，構建完善的質量安全管理體系，建立健全水產品質量安全信用檔案。

3.3認真做好菏澤市甲魚產品品牌推介

為了提高菏澤市甲魚的知名度，除了要在室內做好品牌推介之外，還應該堅持走出去的發展戰略。積極參加省級國家級，大中型城市的商品推介會，組織養殖戶、養殖企業、合作組織參加全國性質的甲魚品質比賽，逐步擴大菏澤市甲魚的知名度和影響力度。借助各類媒體、傳播媒介，進一步向社會大眾宣傳甲魚養殖、甲魚烹飪、甲魚營養等方面的專業知識，逐步提高社會大眾對甲魚的認知程度。

（作者單位：274000山東省菏澤市牡丹區畜牧獸醫水產局）