南陽市大白菜優質高產栽培技術

李迎

大白菜味道鮮美可口，營養全面，是南陽市民食用的主要露地蔬菜品種之一。它種植方法簡便，成本低，耐運輸、易儲存，深受種植戶和市民喜愛。在南陽大白菜生產中由于病蟲危害易發，常造成產品品質下降，進而影響銷售量和菜農收入增加。為有效控制整個生育期間病蟲的危害，確保城鄉居民冬貯大白菜供應，科學指導菜農抓住白菜生產的幾個關鍵環節，種足、種好大白菜，實現增產增收，現結合南陽大白菜生產實際，提出以下管理技術要點，供生產參考。

1? 選用高產優質品種

大白菜作為大面積種植的大眾需求度高的蔬菜品種，應根據市場需求變化，選擇豐產性好、抗病力強，品質優口感好，適宜長途運輸的耐儲藏品種，如油綠三號，北京新三號、豐抗80”“秋玉78”等適宜本地種植的、高產抗病品種。白菜種子一定要從正規渠道選購，避免遭受不必要的損失。

2 選擇適宜地塊整地施肥

選擇排灌方便的肥沃地塊，最好與大田作物、蔥蒜類、非十字花科蔬菜進行1—2年輪作，避免與十字花科蔬菜連作。前茬作物收獲后及時騰地，深翻細耙，底肥施用農家肥2000-3000公斤，磷酸二胺20公斤，硫酸鉀15公斤，追肥以尿素為主，耕翻20-30厘米，做成高壟或半高壟。

3 精細播種

3.1種子消毒、藥劑拌種

3.1.1軟腐病、黑腐病：用0.3%高錳酸鉀溶液浸種30分鐘，清水沖凈，催芽播種;也可用種子量0.3—0.4%的50%DT可濕性粉劑拌種。

3.1.2霜霉病、黑斑病：用種子量0.3%—0.4%的25%甲霜靈或70%代森錳鋅可濕性粉劑拌種，也可用50℃溫水浸種30分鐘，冷卻晾干后播種。

3.2適時精量播種

白菜的生長受氣候條件的影響較大，過早播種霜霉病等病害易發病，造成植株易衰老、不利儲藏;過晚播種生長期不足、包心不實，產量品質下降。我市最適播種期為立秋前后兩天，一般采用條播與穴播。條播：開0.6～1厘米深的溝，將種子均勻捻（撒）入溝內，播后蓋細土0.5～l厘米，摟平壓實。每666.7平方米用種約150～200克。穴播：開0.6～1厘米深的穴，每穴4～5粒種子，蓋土平穴壓實。每666.7平方米約用100～150克種子。條播或穴播都要足墑播種，如底墑不足，要先澆足水，待水滲下后再播種，確保足墑全苗。

4 田間管理

4.1苗期管理：苗期要堅持小水勤澆。出苗后立即進行查苗補種，確保苗齊;拉十字時間苗一次，3-4片葉第二次間苗，5-6片葉第三次間苗。注意去弱苗、留壯苗，每次間苗后及時中耕;8-10片葉定苗，每畝留苗密度大型品種1800-2000株，中型品種2000-2200株，中小型品種2200-2400株。未封壟前要中耕除草，不宜過深，不傷葉片，中耕 2-3 次。

4.2蓮座期管理：定苗后在距根部12-15厘米處開溝追肥，每畝追尿素15公斤左右，結合追肥后澆透墑水，澆水后1-2天及時中耕，并適當蹲苗。蓮座中期結合追肥培土做壟，壟高 10-13 cm 。

4.3包心期管理：蹲苗結束后澆水兩次，此后遇旱每隔1周澆一水，切忌大水漫灌，使土壤保持濕潤，收獲前7-10天左右停止澆水;包心前期、中期、后期每畝適時追肥15公斤。為促進結球，應增施鉀肥，每666.7平方米追施腐熟有機肥1000～1500千克基礎上，追施過磷酸鈣20千克及硫酸鉀10～15千克;每7～10天葉面噴施沼液（100～200）液一次，連噴（3～4）次;進入結球中期，封壟后，每666.7平方米再沖施硫酸銨10～15千克。

5 病蟲害綜合防治

5.1防治原則

5.1.1綜合運用農業、物理、生態、生物等防治措施，營造有利于作物生長而不利于病蟲害發生的環境條件， 保持生物多樣性和農業生態平衡。如：嚴格實行作物輪作制;加強田間管理，及時清潔田園，去除蚜蟲等害蟲傳播媒介;平衡施肥，保持適宜土壤水分，嚴防田內積水;加強中耕培土改善根系生長環境，提高植株抗性。田間懸掛黃、藍色粘蟲板誘殺蚜蟲、薊馬等害蟲，每666.7平方米懸掛30張;安裝頻振殺蟲燈誘殺蚜蟲、菜蛾等害蟲，每16667.5平方米安裝1盞。

5.1.2優先選用優質高產抗逆品種，并科學播種、實現壯苗早發，通過加強栽培管理、中耕除草、輪作倒茬等農業措施減少病蟲害發生和防治頻次。

5.1.3以上措施不能控制病蟲害時， 可以少量使用農藥。 農藥的選擇和使用應符合綠色無公害要求。

5.2主要病蟲害

大白菜病害主要有苗期猝倒病、苗期立枯病、軟腐病、細菌性角斑病等，蟲害主要有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲、薊馬、紅蜘蛛等。 真菌性的病害可采用 80% 多菌靈 1 000 倍或 80% 乙蒜素 1 000 倍液交替預防性噴施; 細菌性病害可采用 15 % 農用鏈霉素可濕性粉劑 200 mg/kg 進行防治;菜青蟲、小菜蛾、紅蜘蛛等可采用 1.8% 的阿維菌素 2 000 倍液 +4.5% 菊酯類農藥1 500 倍液進行防治; 蚜蟲、 薊馬可采用 10% 吡蟲啉 1 500 倍液進行防治。具體如下;

5.2.1霜霉病。發病初期，可用25%嘧菌酯懸浮劑1500倍液，噴霧防治。

5.2.2軟腐病。發病初期，可用53.8%的氫氧化銅干懸浮劑1000倍液，或硫酸銅鈣可濕性粉劑600倍液，噴霧防治。

5.2.3黑斑病。發病初期可用80%代森鋅可濕性粉劑64～80克/666.7平方米，噴霧防治。

5.2.4菜青蟲、小菜蛾。可用25%滅幼脲懸浮劑2000～2500倍液，或10%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1000倍液，噴霧防治。

5.2.5白粉虱、蚜蟲、潛葉蠅。可用25%噻蟲嗪水分散粒劑5000～6000倍液，或50%抗蚜威水分散粒劑12～20克/666.7平方米或10%吡蟲啉可濕性粉劑1000～2000倍液，噴霧防治，注意葉背面均勻噴灑。

5.2.6菜青蟲、小菜蛾。可用25%滅幼脲懸浮劑2000～2500倍液，或10%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1000倍液，噴霧防治。

6 適時采收

大白菜生長期越長，白菜越充實，產量也越高。早收溫度高難以貯藏，應盡量延遲收獲，但遇到 -2℃以下的低溫就將受到凍害， 因此必須在第一次寒凍以前搶收完畢。采收后嚴格包裝避免二次污染，果菜采用托盤以保鮮膜包裝，葉菜類用保鮮膜包裝，裝運全部采用塑料筐，防止碰傷影響蔬菜表面質量。

（作者單位：473000河南省南陽市臥龍區種子技術服務站）