花椒豐產優質栽培技術要點

扎西拉姆 陳志宏 王愛軍

花椒每畝地可以栽種大約70株左右，兩年后掛果，三年后每株能摘1斤多干花椒，五年后每株平均摘2g干花椒，8年后每株平均摘4g左右干花椒。花椒樹特別耐干旱，只要降雨量超過400mm都可以生長。它對土質的要求不高，土壤條件比較差的丘陵、山地都可以生長。花椒樹的病蟲害相對比較少，所以不需要太精心的管理。現在市場中的花椒價格比較穩定，市場行情也不錯，是可以選擇的項目。

1生長習性

花椒是一種淺根性樹種，它耐貧瘠，且對土壤要求不高，土壤的pH值在6.5～8.0范圍內都可以種植，但是土壤的pH值在7.0～7.5的范圍內生長最好。花椒屬性耐寒，能夠耐-21℃的低溫，年均氣溫為8～10℃的地區均能栽培。花椒喜愛光照，一般要求年日照時數不少于1800小時;多在山地上栽培，平原效果更好，其根系耐水性較差，低洼易澇地不適宜種植。

2栽培技術

2.1選地與整地

花椒屬落葉灌木或小喬木，在我國有很悠久的種植歷史、它的用途也比較廣泛，其果皮、根莖、種子都可入藥，具有較高的栽培價值。基于此，本文對花椒的良種選育以及豐產栽培技術進行了總結。一般育苗應選地勢平坦，溫暖向陽、排水良好、便于灌溉的平地或緩坡地，并且上茬作物最好是豆科植物，不要重茬。選好地圃后要精整土地，及時平整，細作精耕，并清除草根與石塊。一般育苗前秋耕，深度以25～30cm為宜，以儲水保墑改良土壤。耕地前施足基肥，并作土壤處理，一般每畝施餅肥100g或堆肥4000g，并配氯化鉀30g。為了滅菌防蟲，播種前5～7天進行土壤處理，一般在育苗地灑1%～3%的硫酸亞鐵（FeSO4）水溶液，每平方米灑3g進行滅菌。同時每畝施1g呋喃丹殺蟲。

2.2種子處理

花椒種殼堅硬，油質多，不透水，發芽比較困難，因此種子須作脫脂處理。方法一是1g種子用堿面25g加水以淹沒種子為度，除去空秕子，浸泡2天，搓洗種皮去除油脂，撈出即可播種;方法二是用種子重量1%的洗衣粉浸泡2天，撈出后反復搓揉，并拌以草木灰即可播種。

2.3播種

春秋兩季均可播種，多以秋播為好。春播于土壤解凍后，秋播于土壤封凍前（10月下旬至11月下旬），常用播種法有條播和撒播。條播：開溝播種，一般按行距20～25cm，播幅15cm進行，每畝用種量1g，撒播按每畝2g進行。

2.4間苗

當苗木長到3cm左右時進行第一次間苗;當苗木10cm高時進行定苗，定苗標準按2萬株/畝進行。

2.5栽植

花椒苗木生長至1年后就地栽植。栽植時間宜在秋季或雨季進行，北方地區常在冬季、春季和雨季栽植，春栽的于土壤解凍后至苗木萌芽前進行;冬栽的于落葉后至土壤結凍前進行。栽前按計劃確定栽植點，按行距2.2m，株距1.5m進行挖穴，一般畝栽花椒苗200株，挖穴深淺隨苗木而定。栽時，首先將混有農家肥的深層土壤填入坑底并踩實，然后將苗木放入坑中，覆土在根部，并輕輕提抖苗木，栽植深度以苗木根莖略高于地面為宜，栽后圍澆定根水，待水滲透后封土。

3豐產優質管理

3.1定干

栽后當苗木高60cm以上時，應及時定干，高度以50～60cm為宜，斜剪枝條，剪口下留飽芽。剪去弱枝、高于地面30～40cm高的側枝。苗木生長成活后在5月份和6月份各澆水1次，同時追施少量氮肥。

3.2追肥

花椒一般栽后2年掛果，3～4年進入盛果期，摘果后要追肥。初果樹每株施農家肥5～10g，過磷酸鈣0.3g;盛果期樹每株施農家肥20～40g，過磷酸鈣1～2g。此外花椒在1年的生長發育中，在3月底萌芽時噴0.5%的尿素水溶液1次;6月盛花期噴0.5%的磷酸二氫鉀水溶液1次，0.5%尿素液1次，掛果期噴高美施800倍液1次，0.5%尿素液加0.5%磷酸二氫鉀1次。

3.3澆水

花椒生長的1年中要注意萌芽前、坐果后、落葉后各澆1次水。

3.4修剪

每年要對主枝和側枝的枝頭進行短截，疏密弱留強壯，使樹冠內枝組健壯、均衡、通風透光。

4病蟲害防治

花椒幼苗期常見的病害是銹病，發病初期（8月中下旬）用1：1：100波爾多液預防，發病期間用25%粉銹寧600倍液噴打。蟲害有蠟蟲（于4月上旬出現）和鳳蝶，可用50%敵百蟲1000倍液噴打。成株時發生的蟲害有：跳甲蟲危害花椒葉，發生時用溴氰菊脂3000倍液或殺螟松噴打;天牛蛀食枝干，發生時用注射器向蛀孔中注入800倍甲胺磷;木蠹蛾危害樹干及根莖，發生時用40%樂果柴油液（1：9）涂蟲孔，進行毒殺，在成蟲產卵盛期和幼蟲孵化盛期用50%殺螟松500倍液殺死。另外，在休眠期落葉修剪時刮去樹干及大枝上的老翹皮，然后向樹體噴50～80倍液的索利巴爾。

5采收加工

當花椒的果實完全變為鮮紅色，果實表面并呈現油光光澤時采收。采收后需要放在強烈的陽光下暴曬2～3小時，當花椒果全部開裂后，用細竹竿輕敲果實，使種子與果皮分離，再用篩子將種子和果皮分開即可。

（作者單位：747000甘南藏族自治州農業技術推廣站）