淺談肉牛的飼養(yǎng)管理

路雪飛

隨著人們生活水平的逐步提高，人們對(duì)膳食結(jié)構(gòu)需求也發(fā)生了變化，牛肉在眾多肉類(lèi)中享有“肉中驕子”的美稱(chēng)，寒冬吃上一碗牛肉還有暖胃的功能。尤其是近幾年，牛肉以其蛋白含量高，脂肪含量少，味道鮮美等特點(diǎn)而受到人們喜愛(ài)，牛肉的需求量在逐年提高。肉牛養(yǎng)殖問(wèn)題也受到關(guān)注，本文通過(guò)對(duì)肉牛飼養(yǎng)管理相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行分析，希望能夠?qū)︷B(yǎng)殖戶(hù)有所幫助。

肉牛的飼養(yǎng)涉及很多方面，要想提高肉牛的數(shù)量，科學(xué)合理的飼養(yǎng)肉牛，可以提高肉牛的增長(zhǎng)速度，科學(xué)合理飼養(yǎng)涉及很多方面，環(huán)境、飼料、飲食、運(yùn)動(dòng)等方面，主要看肉牛飼養(yǎng)過(guò)程中的精細(xì)度，是否具有科學(xué)性，是否能夠達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。

1強(qiáng)化飼養(yǎng)管理，提高飼養(yǎng)水平

肉牛的飼養(yǎng)主要先決定是生產(chǎn)什么品質(zhì)的牛肉，若生產(chǎn)普通牛肉，可以購(gòu)買(mǎi)一些架子牛或成年牛，經(jīng)過(guò)半個(gè)月或一個(gè)月的過(guò)渡準(zhǔn)備，在日常的飼料中添加一定比例的精料喂養(yǎng)，至宰殺為止。但如果想要生產(chǎn)高檔牛肉，則最好購(gòu)買(mǎi)2齡左右的架子牛進(jìn)行育肥飼養(yǎng)。

1.1 驅(qū)蟲(chóng)處理及精料補(bǔ)充

適時(shí)對(duì)架子牛體內(nèi)寄生蟲(chóng)進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)處理，常用藥物有丙硫咪唑、敵百蟲(chóng)等。精料補(bǔ)充要營(yíng)養(yǎng)均衡、全面。一般精料包括玉米、米糠、尿素和碳酸鈣和食鹽等，與粗飼料混均后飼喂。喂肉牛的草料應(yīng)切短后進(jìn)行氨化處理后使用。

1.2育肥期管理

育肥期大約90天左右，分三個(gè)階段進(jìn)行，第一階段是適應(yīng)階段，大約5到10天，將氨化飼料中拌入少量的精料喂食肉牛，若肉牛不愛(ài)食用可適當(dāng)斷食一天，強(qiáng)迫肉牛進(jìn)食，這樣可以縮短氨化飼料的適應(yīng)期，一般經(jīng)過(guò)2天多的適應(yīng)調(diào)教，肉牛基本可以上食。第二階段是育肥初期，半個(gè)月時(shí)間，精料喂量逐漸增加，平均每頭肉牛的日用精料0.7至0.8千克，草料應(yīng)滿(mǎn)足肉牛自由采食的需要。第三階段也是育肥后期，大約需30至80天時(shí)間，精料量每頭肉牛日用最高可增加到1.2千克，保證充足的優(yōu)質(zhì)草料和氨化秸稈飼料，馬無(wú)夜草不肥，晚上10點(diǎn)左右還需給肉牛增加一次夜草。

2轉(zhuǎn)換飼養(yǎng)思維，采用科學(xué)的飼養(yǎng)手段

2.1保證充足飲水

按正常配比，牛在食用1千克的干飼料后，需飲水6千克。如果飼養(yǎng)期間，室外溫度較高，牛的飲水量還會(huì)有所增加。而處于催肥期的牛，飲水問(wèn)題必須重視，必須保證在任何時(shí)候都能夠喝上潔凈的飲用水。如果養(yǎng)殖場(chǎng)基礎(chǔ)條件優(yōu)越，可以在養(yǎng)殖場(chǎng)安裝自動(dòng)供水裝置，可以確保隨時(shí)有水。若是少量養(yǎng)殖，也需要每天至少3次為牛提供安全的飲用水。

2.2飼料多樣化

培育肥牛飼料很關(guān)鍵，要精料與粗料合理搭配，品種應(yīng)多樣化，不能單一。比如粗料可以是秸稈、干草或者是豆皮等，精料可以是豆餅、玉米面或麥夫 。在飼料喂養(yǎng)上要遵循“先粗糧后精糧”的喂養(yǎng)原則。對(duì)粗料可以剪短，但不需要粉碎，通過(guò)剪短也可以將雜質(zhì)篩選清除出去。

2.3適當(dāng)使用添加劑

在肉牛喂養(yǎng)過(guò)程中，適當(dāng)使用一些添加劑可以幫助肉牛緩解胃部不適，幫助營(yíng)養(yǎng)吸收利用。適當(dāng)使用瘤胃素、抗生素和增重劑等對(duì)肉牛的增重生長(zhǎng)都有積極的促進(jìn)作用。比如說(shuō)瘤胃素的使用，瘤胃素又叫莫能霉素，它是一種鏈球菌發(fā)酵后的產(chǎn)物，這種添加劑能夠有效降低瘤胃蛋白的分解，使瘤胃內(nèi)氨和乙酸的產(chǎn)量降低，增加真胃里蛋白質(zhì)數(shù)量，而氮的利用率有效提高，轉(zhuǎn)化的飼料成本在降低。對(duì)于肉牛來(lái)說(shuō)，在飼養(yǎng)育肥期每頭每日的瘤胃素含量大約是0.19至0.27克。

3做好衛(wèi)生防疫管理，杜絕傳染病發(fā)生。

3.1日常檢查要仔細(xì)

對(duì)于肉牛的養(yǎng)殖，尤其在育肥期，對(duì)肉牛的飲食、排便等狀況進(jìn)行觀察，可以對(duì)疾病預(yù)防起到較好幫助作用，通過(guò)對(duì)肉牛的采食、飲水和排便的仔細(xì)觀察，如果發(fā)現(xiàn)有關(guān)腸胃方面和痢疾方面的疾病，可以采取有效防護(hù)措施加以治療。

3.2皮毛要經(jīng)常清洗

經(jīng)常清洗肉牛的皮毛，可以清除肉牛身體表面的塵土、寄生蟲(chóng)以及代謝粘附在身體表面的臟物等，還可以促進(jìn)肉牛身體的血液循環(huán)，加速其新陳代謝的頻率而達(dá)到育肥的目的。清洗皮毛時(shí)需使用軟毛的刷子，順毛刷，每天2到3次為宜。

3.3要切實(shí)保證環(huán)境衛(wèi)生清潔

飼養(yǎng)肉牛的房舍選擇要干凈、干燥、保溫。在冬天天氣寒冷時(shí)要能夠達(dá)到保溫作用，而夏天不悶熱還具有降暑效果。每天要對(duì)當(dāng)天產(chǎn)生的糞便及時(shí)清理，對(duì)食槽等用具要定期清洗和消毒，避免病原菌的傳播。要保持環(huán)境舒適安靜，沒(méi)有噪音污染現(xiàn)象。肉牛在育肥期間，可以采用圈內(nèi)栓用飼養(yǎng)，但需注意對(duì)肉牛的飼養(yǎng)也要人性化些，在室外天氣晴朗，溫暖適宜的時(shí)候也要經(jīng)常讓肉牛曬曬太陽(yáng)，增強(qiáng)一下體質(zhì)。

4采取舍飼圈養(yǎng)利國(guó)利已

近幾年，隨著我國(guó)對(duì)環(huán)境保護(hù)力度的加大，封山育林項(xiàng)目的積極推進(jìn)，允許放牧的場(chǎng)地面積也在逐漸縮小，從保護(hù)自然生態(tài)的理念出發(fā)，放養(yǎng)模式已經(jīng)逐漸取消，更多的是舍飼圈養(yǎng)方式。

4.1舍飼圈養(yǎng)可以有效防止病源發(fā)生

舍飼圈養(yǎng)限制了牛群之間的相互接觸，肉牛的生長(zhǎng)環(huán)境變得整潔，而且圈養(yǎng)能夠?yàn)槿馀Ｌ峁└蓛舻娘嬘盟谷馀ｓw內(nèi)寄生蟲(chóng)害的發(fā)生得到有效降低。

4.2舍飼圈養(yǎng)活動(dòng)量減少，增膘見(jiàn)快

肉牛在牛舍里圈養(yǎng)，其活動(dòng)受到限制，活動(dòng)減少自然消耗就少，肉牛增膘增肥速度上升。而且進(jìn)行圈養(yǎng)后，活動(dòng)量少其對(duì)飼料的受用量也在減少，飼料成本在降低。

4.3舍飼圈養(yǎng)飲食更安全

肉牛在舍內(nèi)圈養(yǎng)期間，所食用的飼料都是人工挑選加工的，都是安全飼料。而放養(yǎng)肉牛活動(dòng)空間大，流動(dòng)性強(qiáng)，有毒的野果或有的已經(jīng)噴灑農(nóng)藥的田地或雜草區(qū)很容易被肉牛誤食而中毒，舍飼圈養(yǎng)能夠保護(hù)肉牛的飲食安全。

4.4舍飼圈養(yǎng)更有利于生態(tài)保護(hù)

大范圍的放養(yǎng)牲畜，對(duì)生態(tài)植被將造成極大破壞，再不重視環(huán)境的保護(hù)，就沒(méi)有我們?nèi)祟?lèi)的家園，圈養(yǎng)對(duì)生態(tài)環(huán)境是一種保護(hù)。

綜上所述，肉牛的飼養(yǎng)管理在不同的生長(zhǎng)階段應(yīng)有不同的飼養(yǎng)方式，要不斷地加以學(xué)習(xí)和總結(jié)，逐步摸索出科學(xué)合理的飼養(yǎng)方式，有效提高肉牛的經(jīng)濟(jì)效益，并為人們提供更多健康、綠色、優(yōu)質(zhì)的牛肉類(lèi)食品。

（作者單位：233400 安徽省懷遠(yuǎn)縣畜牧獸醫(yī)局）