月光白

原因

在昆明鬧市一隅難得的幽靜里飲茶。一只彈叩有金石之聲的紫陶杯，淺斟著名為“月光白”的普洱，湯色碧綠中透著柔黃，明澈清透，仿佛山林投向鬧市的一瞥凝睇；它口感溫潤，回甘縈繞，香氣初時飄飄渺渺似蜜香，繼之則像清遠的果香或是淡雅之花香……香氣隨著沖泡次數發生微妙的變化，似月輪光華的強柔隨日子更迭而漸變。

為我們泡茶的是一位美國人，三十多歲年紀。頭發微卷，瘦長白皙的臉上和諧布局著深目高鼻紅唇，頗為帥氣。他泡茶，雖有板有眼，動作嫻熟，卻絕無復雜程序、表演色彩，顯得隨意、平易。他用標準的普通話說，喝茶有禮、有儀，但更應像生活本身一樣日常。一開口，就把我鎮住了。舉頭四顧，一道東陽木雕屏風、一盆壽山石花山，一幀梅竹水墨，倒也跟一般茶室區別不大。只是多了一排書櫥。走上前去一看，里面整齊排列的，全是外文書籍。“這是我多年搜集的各個國家的普洱茶文獻。”這句話，更增添了我的驚敬。

他叫柯安瑞，美國賓夕法尼亞大學人類學專業碩士研究生畢業后，來云南搞社會調查，卻迷上了普洱茶，或者準確點說，迷上了一位景邁茶山的姑娘。

他用流利的中文給我講他與愛情相逢的故事，竟然與月光白有關。

那天，他去瀾滄縣芒景村考察了解布朗族的古代遷徙情況。離村數里時，一位頭戴野花、身穿緊腰寬擺黑色小褂的布朗女子駕著摩托而來，看見前面有人，就放慢了速度。“能帶我到村里嗎？”“敢坐就上來！”那女子并未在意求助的是外國人，爽朗地回答。“您叫什么名字？”“茶云。”她告訴他，她家在附近村寨，今天是來芒景村過茶祖節的。

茶云愛笑也愛說話。她告訴柯安瑞，在布朗族的傳說中，是一個叫“帕哎冷”的人最先帶領大家種茶，所以布朗族視其為茶祖，每年都要祭拜。在這個節日里，人們除了要在茶祖廟祭祀、對著茶山喊茶魂，還要吃長街宴、跳象腳鼓舞。

果然，到了正午，寺院前的場坪上就一溜擺開了十多張長條矮桌，來過節的寨里寨外的人分坐兩旁。看見有個外國人端著相機東張西望，一位纏頭巾、身穿青色對襟無領上衣的布朗族男子跑了過來，邀請柯安瑞用餐并參加他們的活動。盛情難卻，柯安瑞半推半就坐了下來。那位中年人豪氣地說，這些年景邁茶緊俏得很，價格漲了不少，農民又無稅收，家里收入增加，所以他家連續兩年搶著承辦村里的茶祖節，邀請全村鄉親、各寨友朋吃飯、喝酒、跳舞……

飯菜上桌，有花汁染糯米飯、芭蕉葉包燒鮮魚、鮮肉，也有魔芋、酸筍雞等。每一樣的色香味，對柯安瑞來說都充滿誘惑又有點讓人心怯。“嘗嘗，挺好吃的。”想不到舌尖上的冒險帶來的竟是滿嘴的香爽。

芒鑼敲起來了，涌來了更多的人，布朗族傳統舞蹈開始上演。人們不分老少，女的在內，男的在外，圍成兩個同心圓，隨著象腳鼓、芒鑼的節奏順時針旋轉，舞之蹈之。在旋轉的人群中，柯安瑞看到了一雙水潤傳情的眼睛，腳步輕盈地踩踏著節拍，頭上戴著的野花搖搖顫顫……那不是茶云嗎？柯安瑞忙不迭地舉起相機不斷“咔嚓”。

活動結束，茶云約柯安瑞到數里外的家中品茶。

遠遠就看見一排排高屋腳、大屋頂的干欄式建筑———竹樓，像諸葛孔明的帽子，梯田般分層級戴在了山坡上。寨子被茶林環抱著，山尖飄著云霧的紗幔。

進了茶云家，坐在竹圓凳上，姑娘把泡出來的茶斟進竹筒杯放在柯安瑞面前，“看看，聞聞，嘗嘗。是不是湯色像我們的景邁山色？香氣像我們的景邁山花？口感像景邁山的橄欖回味長？”

茶云告訴柯安瑞，歷史學家方國瑜先生曾認為布朗族人是云南最早栽培、制作和飲用茶葉的民族之一。千百年來，布朗族人每遷徙到一個地方，都會在那里種下茶樹。這一帶就是“景邁山千年萬畝古茶林”核心區，正在申報世界文化遺產。

原來，她泡了斟出的，不僅是香茗，還有她的整個民族的記憶。

茶云是個回鄉的大學生。閑聊會心，茶韻悠長。那一次布朗山鄉之行，是柯安瑞的一次人生轉折。他從此迷上了茶學。千里姻緣一線牽，神奇的東方樹葉最終使柯安瑞與茶云結為伉儷。除景邁山鄉的竹樓外，夫妻倆近日在昆明置辦了一處居所，內里辟有一間小小的茶室，廣交茶友，將之作為研討普洱茶文化的一個窗口，以獲新的思考來充實他們完成中的著作，為景邁茶山申遺助力。

說完自己的故事，柯安瑞補充說：“哦，那天在茶云家喝的茶是月光白。雖然這種茶的制作一般都秘而不宣，但她還是帶我看了制作現場：在一張張篾席上，這種茶要白晝渥堆，夜里攤晾……”

轉過身，他拿出一個裝著一些茶葉的布朗竹盤遞給我們看。抓一撮放在掌心，只見一芽二葉的茶，葉面呈珍珠背光一面的那種白，葉背呈燈熄窗口在遠望中的那種黑，葉芽亮白亮白，整體黑白相間，看起來仿若景邁山茶林枝葉間滴淌的月色，光影斑駁。

柯安瑞說，傳說里，這種茶是由美麗女子在夜里就著月光采摘的，并僅在月光下慢慢晾干。原來，月光與茶葉相遇后會有如此美妙的呈現。

選自《月光白》