藥食俱佳話木瓜

文/孫 川

木瓜為薔薇科落葉灌木貼梗海棠的成熟果實，是藥食兼用之品，在我國主產于安徽、山東、貴州、四川、浙江、湖北等省，但其中以安徽省宣城所產品質最佳，我們習慣將其稱為“宣木瓜”。木瓜具有很高的食用價值，富含人體必需的氨基酸、果膠、蘋果酸、維生素C以及鐵、鋅、錳、鎂等18種微量元素，是很好的綠色食品和保健食品，是制作蜜餞果脯的重要原料。由于木瓜品種不同，其形狀、個頭、顏色和味道也不同，但總的來說木瓜是橢圓形的，有誘人的香味。

木瓜藥用功能也很強大，其味酸而性溫，氣芳香，功能祛風除濕、舒筋活絡、理脾和胃、消食止渴，是治濕痹、腳氣、轉筋腿痛之要藥。中醫認為“酸能軟堅”，木瓜味酸，在傳統上又多用于治療筋骨關節不利，故近代常用木瓜治療頸椎、腰椎、膝關節骨質增生癥；又因木瓜有“酸以生津”之功效，故常將木瓜用于胃酸分泌減少的萎縮性胃炎的治療。