用茯苓糕給康熙補虛

文/常怡勇

相傳，清朝康熙皇帝童年時患天花剛愈，臉上留下了幾顆淺淺的麻子，身體也十分虛弱，脾虛泄瀉，飲食不能運化，四肢倦怠，懶于言語。順治帝召見諸位太醫(yī)，討論小主子身體的調理。由于他患天花吃藥太多，不愿再喝苦藥水，御醫(yī)們只好另辟蹊徑，幾經(jīng)磋商，某院判提議用利濕逐水藥茯苓，說《神農(nóng)本草經(jīng)》把茯苓列為上品，謂其“久服安魂養(yǎng)神，不饑延年”，言其利水滲濕、補脾寧心、安魂養(yǎng)神，比較對癥，并且可長期食用。

該提議馬上得到了院使和帝、后的同意。于是，御醫(yī)和御廚們共同研究如何用茯苓做成食療佳品。幾經(jīng)試制，最后制成風味獨特可口的茯苓糕，小康熙很喜歡吃這種特制的點心，不久便臉色紅潤，開始讀書習武。后來茯苓糕還成了宮廷糕點。