令人沉醉的X．O

文并圖片提供/慵懶的大象

“你的愛如此耀眼，即使在黑暗之中。我會在人群中尋覓，人海中我只看見了你，我會為你付出一切。親愛的，你的愛讓我陶醉……”

這是一首叫作“XO”歌曲的歌詞，其實X．O酒也會讓人陶醉。印象中，提起X．O就有種洋味十足的感覺：馬爹利X．O、軒尼詩X．O、人頭馬X．O。

X．O是頂級的、最上乘的白蘭地。X．O是白蘭地中“特陳”的意思（類似白酒里面的5年陳、10年陳之類的，屬于年份酒）。

法國X．O是一種烈性酒，由葡萄酒或其他水果發(fā)酵后蒸餾而成，但須放在木桶里經(jīng)過相當長時間的陳釀。許多國家都出產(chǎn)白蘭地，而以法國產(chǎn)的最好，其中尤以干邑白蘭地馳名世界。“干邑”是法國西南部的一個小鎮(zhèn)，在它周圍約10萬公頃的范圍內(nèi)，無論是天氣還是土壤，都適合良種葡萄的生長。由于此地出產(chǎn)的葡萄蒸餾酒甚是有名，久而久之人們就直接拿“干邑”來作酒名使用了。所有的干邑都是白蘭地，但并不是所有的白蘭地都是干邑。

X．O酒是沒有保質期的，開瓶前酒是不會放壞的，放的時間越長越有價值、口感也會越好。

馬爹利X．O：產(chǎn)自法國干邑地區(qū)的著名干邑白蘭地品牌，也是世界上最古老、最馳名的白蘭地酒。馬爹利X．O平均釀造年份在35～40年，酒精度為40度。

軒尼詩X．O：始創(chuàng)于1870年，是世界上最先以“X．O”命名的干邑，是軒尼詩家族款待摯友的私人珍藏，1872年傳入中國，自此深受國人喜愛，酒精度為40度。

人頭馬X．O：創(chuàng)建于1724年，人頭馬酒莊是世界公認的特優(yōu)香檳干邑專家。其原料選自法國干邑地區(qū)最中心地帶，保證了人頭馬特優(yōu)干邑無與倫比的濃郁芬芳。

X．O可在餐前和餐后飲用，而中國人習慣于餐中飲用。做餐前酒時，怕酒過分濃烈，可加蘇打水；進餐時飲用，建議佐以肉食；餐后飲時可以凈飲，或者制成雞尾酒。

飲用前可用手掌托住酒杯底部輕輕搖晃X．O酒液，使酒液在杯中旋轉，香氣四溢，喝起來口感更好。喝X．O還是要有一點儀式感的。

“在最暗的夜晚時分，我會在人群中尋覓……”伴隨著XO的歌聲品著X．O，會讓你更加癡迷。