青海：“五定原則”力保豬肉安全

從青海省農業(yè)農村廳獲悉，為確保青海省豬肉產(chǎn)品質量安全和全程可追溯，在防范非洲豬瘟應急響應期間，該省堅持“五定原則”，即特定養(yǎng)殖場、特定屠宰企業(yè)、特定運輸工具、特定經(jīng)營企業(yè)、特定零售市場，對豬肉產(chǎn)品實行“點對點”供應。

特定養(yǎng)殖場，特定屠宰企業(yè)所屠宰生豬來自穩(wěn)定可靠的特定規(guī)模養(yǎng)殖場；特定屠宰企業(yè)，經(jīng)企業(yè)申請、市（州）畜牧獸醫(yī)主管部門審核、省動物衛(wèi)生監(jiān)督所風險評估確定，并且向輸入地市（州）畜牧獸醫(yī)主管部門備案，每批豬肉產(chǎn)品必須出具產(chǎn)地檢疫證明、肉品品質檢驗證明和非洲豬瘟檢測報告，在起運前向輸入地市（州）畜牧獸醫(yī)主管部門申報，同時向省動物衛(wèi)生監(jiān)督所備案；特定工具運輸，豬肉產(chǎn)品“點對點”運輸須經(jīng)過備案的專用車輛實施，在裝載前、卸載后對運輸車輛進行徹底消毒，按指定通道進入青海省境，并向公路動物防疫監(jiān)督檢查站報檢；特定經(jīng)營企業(yè)，經(jīng)企業(yè)申請、市（州）市場監(jiān)管和畜牧獸醫(yī)主管部門審核通過后報省動物衛(wèi)生監(jiān)督所備案，并向社會公布；特定零售市場，零售市場經(jīng)營主體從特定經(jīng)營企業(yè)采購豬肉產(chǎn)品時，嚴格落實索票索證制度，不得采購未經(jīng)檢驗檢疫和來自疫區(qū)省份的豬肉產(chǎn)品。

該廳獸醫(yī)局相關負責人介紹，“五定原則”明確了特定養(yǎng)殖場供應生豬、特定屠宰企業(yè)生產(chǎn)、特定工具運輸、特定企業(yè)經(jīng)營、特定市場零售，實現(xiàn)了從生豬養(yǎng)殖到屠宰、運輸、批發(fā)、零售全鏈條閉環(huán)監(jiān)管，有效解決了“點對點”調運監(jiān)管盲區(qū)。據(jù)悉，截至目前，全省已確定特定養(yǎng)殖場6家、特定屠宰企業(yè)8家、特定運輸工具51家、特定經(jīng)營企業(yè)16家，取消4家特定屠宰企業(yè)，2019年以來“點對點”調運外省生豬13 517頭、生豬產(chǎn)品9 369 t。