火試鑒別法在中藥材及中藥飲片鑒別中的運用分析

翟麗萍

【摘 要】在中藥材及飲片的鑒別上所使用的性狀鑒別法在國內應用廣泛，利用該方式可較為簡便的辨別藥物的真偽與優劣，可切實保障用藥的安全性。而火試鑒別法作為性狀鑒別方法中極為有效的一種，可通過對藥材或飲片的烘焙或燃燒，觀察其顏色、氣味、聲音以及原物狀態等，進而實現對藥材及飲片的辨別。為更好的發揮出火試鑒別法的應用價值，本次研究基于該方法的應用范圍及其操作方法，舉例說明了不同藥物在火試鑒別時的具體表現，以供參考。

【關鍵詞】火試鑒別法;中藥材;飲片

【中圖分類號】R28【文獻標識碼】B【文章編號】1005-0019（2019）10--01

中藥材指在中醫治療過程中所使用的原生藥材，為保障臨床效果，必須確保藥物質量。中藥材的來源廣泛，且有效成分眾多，化學成分復雜，如有生物類、揮發油類等，另外其中也有著一定的輔助成分，如洋地黃中的皂苷極為輔助成分[1]。但中藥材中也有一定的無效成分以及毒害物質，通過炮制則可有效去除其無效成分，并制成中藥飲片。為發揮出中藥材及飲片在臨床治療中的價值，必須做好其真偽的鑒別，為此本次研究探究了火試鑒別法的應用，現綜述如下。

1 火試鑒別法使用范圍及方法

1.1 火試鑒別法使用范圍 火試鑒別法可實現對種子類、動物類、樹脂類、礦物類、加工類以及莖木類中藥材的鑒別。其中種子類以王不留行籽以及海金沙為代表，動物類則可鑒別蟾酥、牛寶、麝香等，樹脂類則可鑒別乳香、血竭等，礦物類則有朱砂、硫磺等，而加工類則以青黛為代表，莖木類則可鑒別木香、沉香等。

1.2 火試鑒別法的應用方法 在火試鑒別的過程中，首先需要取少許需鑒別的中藥材或飲片，將其點燃或烘焙，觀察其在加熱后所發出的聲音，并觀察火焰所表現的特征，如大小、顏色等，其次則需要觀察其在烘焙或燃燒時所發出的煙霧，包括煙霧量，顏色等。也將藥材或飲片放到錫箔紙中，以火加以燒烤，觀察其性狀的變動，如熔化、破碎、形變等。也可將藥材或飲片放入坩堝中進行加熱，觀察烘焙之后藥材的變動，如是否破碎及其殘渣性狀等。

2 火試鑒別法案例分析

2.1 猴棗鑒別：猴棗在以火燒的過程中，有焦味以及腥臭味，常伴隨黃煙，以熒光燈照射，煙霧將變成藍綠色熒光，如果在燃燒時不存在氨臭味道，且無煙或者煙霧無熒光，則可判定為假貨。

2.2 血竭鑒別：血竭在燃燒之后，會產生嗆鼻氣味，如將少許血竭粉末放在錫箔上以火烤，將會出現血紅色的透明晶狀體，如在火烤時發現為淡紅色或磚紅色，則可認為存在摻假，如在火烤的情況下有油痕且存在松香味道，出現黑煙，則可判定為松香與染料混合造假[2]。

2.3 海金沙鑒別：海金沙在燃燒時會出現爆裂的聲音，且火焰明亮，且燃燒后殘留物少，否則為贗品。

2.4 沉香鑒別：沉香在燃燒之后將出現大量油質，且香氣較濃，如伴有朽木味道且油脂較少，則可判定為劣品，不能入藥。如在燃燒的過程中，出現大量油污氣，則是污油浸染的白木，如存在油脂且伴隨大量黑煙，香氣較少，則可認為屬于來自越南的偽劣產品，如伴隨降香，則可能為降香邊角料，不能用于藥用。

2.5 馬寶鑒別：將馬寶的粉末放到錫箔上進行炙烤，馬寶將迅速聚集并出現馬尿味，否則為贗品。

2.6 麝香鑒別：將少量麝香放到錫箔紙上，在炙烤之后將出現崩裂跳動的現象，隨后可起泡并熔化，出現于珍珠相似的膨脹物體，且會產生較為濃郁的香味，無火星，否則可判定為贗品。

2.7 珍珠鑒別：將珍珠放到坩堝之中加熱烘焙，可聞爆裂聲，破碎之后將出現同心層紋，如將其直接置入火中燃燒，也有爆裂的聲音，但破碎后不會出現層紋，對于燃燒后出現塑料氣味的珍珠，均為偽冒產品。

2.8 王不留行籽鑒別：王不留行籽在放到坩堝中加熱后，將出現爆百花現象，否則則為四字豌豆。

2.9 檀香鑒別：檀香在燃燒的過程中將出現可持久的香氣，如無香氣并由嗆鼻氣味則可判定捏次品或贗品，不可使用。

3 討論

中藥材以及飲片的成分較為復雜，在鑒定上需要具備豐富的經驗，而中藥師通過不斷總結得出了較多鑒定的方法，主要可利用傳統經驗鑒別、理化性質鑒別與顯微鑒別等方式進行判定，必要時可聯合兩種或多種方案，以實現對其真偽與優劣的判定。在中藥飲片的鑒別上，可通過肉眼觀察的方式，如青黛顏色為天藍，而桔梗為乳白色，天麻具有魚鱗紋，丹參片則具有紫紅色。而中藥材或飲片聽過放大鏡則可較好的觀察其紋理，配合顯微鏡則可觀察其結構，通過水泡則能夠觀察到易碎葉子以及花的褶皺[3]。另外在經驗豐富的情況下，也可通過嗅覺辨別中藥的氣味，進而判定真假。如黃芪有豆腥味，白鮮皮則有膻味，對部分藥物也可通過揉碎促使其氣味充分散發，如細辛在揉碎后有清香之氣，而魚腥草在揉碎后將發揮魚腥味。通過口嘗也可實現對藥物的判定，如大黃在口嘗是將有苦味，熊膽也有苦味，但熊膽嘗過之后會有回甜的感覺。也可以手法對藥物進行判定，如在硼砂、滑石等的鑒別中，可通過手掂感受其重量[4]。也可捏藥材，確定藥物的粘度、軟硬程度、濕度。而采用水試鑒別法，也可通過將藥物放入水中觀察其粘性、膨脹程度以及沉浮度，進而判定真偽。此外也可利用磁鐵檢查藥物中是否存在其他金屬，避免出現藥材中摻入鐵粉的問題，繼而切實保障藥材質量。

綜上所述，火試鑒別法在重要及飲片的鑒別中應用價值顯著，且鑒別方法簡單易行，值得推廣應用。但需要注意的是，當前在藥材鑒別中方法較多，不可局限于火試鑒別法，可合理利用其它方式進行輔助鑒別，通過合理采用鑒別方法有效判定中藥材的真偽以及優劣，以此切實保障用藥價值。

參考文獻

李爭.火試鑒別法在中藥材及中藥飲片鑒別中的運用[J].亞太傳統醫藥，2016，12（13）：56-57.

陳增榮.分析傳統經驗鑒定法在中藥材鑒定中的臨床應用[J].內蒙古中醫藥，2017，36（10）：101-101.

王鈺，楊茜嵐，梁政安，等.關于中藥材真偽品、中藥飲片鑒別技術的總結[J].科學大眾（科學教育）， 2016（12）：191-192.

張玉芹.郭浩生火試法鑒別中藥經驗[J].河北中醫，2014（1）：106-106.