銅火鍋

陳輝

“大口寬腹”，黃里泛綠，銅火鍋美觀且萌，流線型的外觀分為三層——下層為空心炭爐，一空心圓柱直達三層頂端，內可置炭火，中間層是一個平底的大盆，以圓環狀緊包于炭爐壁，兩側分別鉚有兩個手拉環，方便端起，盆中可放置湯料及食材，最上層有一蓋子可從空心圓柱頂端處蓋下，嚴絲合縫，沒有間隙。

銅火鍋的使用，在熱熱鬧鬧的氛圍中開場，自帶儀式感：小心地從廚柜頂層拿下，打開外部包裝，搬至院子，拿些木炭敲碎塞進空心炭爐，挪個小條凳坐著，手搖扇子，待濃郁的香味騰騰冒出，木炭的煙火也彌漫期間之后，才小心翼翼拎著兩個手拉環放在桌中央。

這時，一家子早就湊齊在燈光里，秩序井然。人多鍋小，里外三層，陣勢有點講究：

輩分大一點的圍著銅火鍋坐畢，形成第一圈。把食物撈起來放在小碟里，沾些醬，熱浪浪、滾燙燙的感覺，即刻鉆進了骨子里，輩分最高的人還可以開瓶小酌幾口，口里嚷嚷：“別急，慢慢吃”，不緊不慢悠閑自得。

桌子外圍站著的年輕人，猛扒幾口飯以便讓碗騰出上半部的空間，然后站穩，瞅準了猛地來一筷，筷起手落，毫厘不差屢試不爽，大快朵頤“吧唧吧唧”的聲音此起彼伏。

最外面的一層是一張張稚嫩的小臉兒，踮起腳跟使勁往里湊，邊喊著燙啊燙啊邊將東西往嘴里送，張開小嘴讓媽媽使勁吹氣……

圍著熱氣騰騰的銅火鍋，把臂共話，舉箸大啖，豪邁之余旨趣高遠，唇齒間的暗香，令人愉悅。

一陣手忙腳亂之后，僅見鍋底。再次將銅火鍋移至院子，一些人忙活，添湯、放料、加炭、搖扇，如此幾次，爐火筋疲力盡，集會隨之結束。小心翼翼把銅火鍋洗凈，用塑料或油紙包起，重新放置柜頂。

束之高閣的銅火鍋，總能時時拽住孩童的視線。放學后，書包沒來得及放下，就直奔廚房，一聲“餓了”，余音未了，抬頭仰視柜頂，目光聚焦處似有取之不盡的好料。于是，大人們就會去哄：“好好讀書，等你考上大學我們用銅火鍋來慶祝……”往往能把孩童唬住。

高三那年，兒子經不住好奇，決意一睹為快。小心打開包裝的那一刻，像是捧著一件極其珍貴的禮物，紫銅色的鍋身有點泛綠，歲月浸蝕的厚重迎面而來。“這有銅綠，不能直接盛放食物，銅器皿內要掛一層其他金屬才行”，懂事兒子顯然也擁有了許多新的知識，一下子點出要害，惆悵之情隨即溢于言表。

偶然間，我看到這樣的一段話：在相對封閉的室內，炭火容易造成輕微的一氧化碳中毒，讓人產生一種類似醉酒般的微醺感，舒服，還可能上癮。我所迷戀炭火的感覺竟然還有這種別樣的理解，得知緣由，讓我唏噓不已……

“要不，我們買一個新的好了”，兒子的反應迅速，大概是真的怕有一天考試成績突然好了起來，失去飽餐機會。再三斟酌，終于買了一個電磁爐……新的器皿更為科學舒適：火力可隨意調整，能自動化保溫，價格便宜，完全將銅火鍋的諸多元素保留了下來。

銅火鍋束之高閣，漸漸地被遺忘。家庭集會的次數逐漸多了起來，年輕人是喜歡熱鬧的，往來穿梭歡笑雀躍，心儀的飲料、豐盛的食物，器皿更換沒給他們帶來任何影響，生活還是一如既往的美好。

我還是喜歡銅火鍋，有時我會在深夜的某個時間，小心拆除包裝紙，月光給銅火鍋罩上一道圣潔的柔光。古人推崇銅火鍋，一句“圍爐聚炊歡呼處，百味消融小釜中”道盡人間極致，引得多少人向往。思緒所至，木炭的煙火輕揚，印象中銅火鍋帶著揮之不去的溫馨，此刻的我，也算是人生的一種至福狀態。

實現美好生活，每個人都是親歷者、享有者、建設者，科技進步造就的新產品，最終都能實現有序交替，這應該感謝一種追求精神。

銅火鍋、電磁爐，還有更多一以貫之的其他各種風格傳承，莫不如此。