研究顯示吃蒜有助增強老人記憶力、預防腸道炎癥

美國發布的一項研究結果顯示，大蒜所含烯丙基硫醚有助改善老年人記憶力。

路易斯維爾大學研究人員利用小鼠實驗獲得上述結論。他們把小鼠分為兩組，一組年齡為24個月大，每日口服烯丙基硫醚。對老鼠而言，24個月大相當于人類的56—69歲。另一組為對照組，小鼠年齡為4個月或24個月大，不服用烯丙基硫醚。結果顯示，第一組老鼠短期記憶和長期記憶能力均優于對照組，腸道微生物群結構也更健康。

研究人員經由其他實驗發現，腦部神經源性鈉尿因子基因表達能力減退可能造成認知能力下降。這項研究顯示，口服烯丙基硫醚能增強腦部神經源性鈉尿因子基因表達能力。另外，口服烯丙基硫醚能在腸道內生成硫化氫氣體，這種氣體有助預防腸道炎癥。

英國《每日郵報》援引研究人員的話報道，由于烯丙基硫醚天然存在于大蒜中，因此吃蒜可能有助維持腸道微生物群健康，提高老人認知能力。另外，老年人腸道微生物群多樣性減弱，而在“這一生命階段，阿爾茨海默病、帕金森病一類的神經退行性疾病開始顯現”，包括記憶力在內的認知能力“可能減退”。研究人員計劃下一步研究腸道微生物群結構與腦部記憶力之間的關系。