王林峰
今年九十七歲的國醫大師顏正華為北京中醫藥大學終身教授、國家級非物質文化遺產代表性傳承人。2009年,他榮獲全國首屆“國醫大師”稱號。接近百歲的他走路步履輕松,生活能自理,還能在門診醫治病人。那么,他究竟有哪些養生之道呢?
顏老有一個二十字的養生秘訣:“飲食有節,起居有常,勞逸結合,運動鍛煉,調暢情志。”
顏老認為的“飲食有節”,指的是飲食要有節制,不亂吃、不吃飽、粗糧細糧都要吃。早餐,顏老一般就吃兩個雞蛋,喝點豆漿,吃根香蕉(香蕉要溫著吃),而且早餐不吃鹽。中餐面條和米飯換著吃,并喜歡喝點湯。晚餐一般以白粥為主,偶爾是雜糧粥,或者粥里放點蓮子、百合等。
顏老早上六點多起床,吃完早飯后去菜場逛一兩個小時,買點菜。回來看看報,練練書法,看看電視。中午休息一會兒,下午去門診部接診病人,晚上十點左右入睡,做到了“起居有常”。對顏老而言,“運動鍛煉”已成為一種習慣,他喜愛運動,堅持晨跑,現在常常打太極拳,做自己編的健身操,還會練習氣功。無論在室外還是在室內運動,他都做到身上發熱將要出汗才停下來,這樣既鍛煉了筋骨,又不至于太疲憊。
顏老為人和善、真誠,不論是診病,還是論醫,他總是強調“情志”的作用,而太極拳則是他每天保持情志平衡的最佳手段。
顏老說:“養生最主要的作用就是養腎和養脾。《黃帝內經》中提到腎藏精,主生發、發育、生殖、衰老。這些都和腎有關系。中醫認為,脾為后天之本,主營養消化吸收,如果吸收營養差了,健康就會受影響。老年人隨著歲數的增高,腎功能一年不如一年,更時時要注意維護腎氣。另外,老年人脾運化功能也在下降,要防止脾胃虛弱。”
為了應對這些身體機能的衰退,顏老結合自己八十年的行醫經驗,用進口紅酒做酒基,加入枸杞子、山藥、車前子、人參、白術等十八種強腎健脾的中藥密封泡制半個月,每天晚上喝一小口以強身健體。
顏老還有一個堅持了三十年的習慣,那就是喝紅棗水。
每天早晨起床后,顏老把棗倒在鍋底,倒滿一層,加兩片姜,放少許紅糖,加水以水沒過棗兩指到三指為宜,用大火煮開,再用小火燉二十分鐘即可。晨練后喝一小碗紅棗水,然后吃6~8顆紅棗。剩余的紅棗水放冰箱里,等到上午十點和下午四點身體需要補充水分時,就把紅棗水從冰箱里拿出來加熱到35℃。
顏老說:“紅棗中有較多的礦物質,特別適合年老體弱的人吃。喝紅棗水可增加我們人體的能量,活絡氣血,讓氣色變得好起來。”
其實,顏老的二十字養生秘訣和紅棗水也沒有什么高深之處,只要能像顏老,幾十年如一日地堅持養生,我們也能長命百歲。
(題圖為主人公)