“燙”出食管癌，這是真的嗎?

“燙”出食管癌，這是真的嗎？

前段時間，一則關于麻辣燙引發慘案的新聞讓愛吃重慶火鍋的貓哥心里抖了三抖。新聞中講述了一位女士每天三頓都吃麻辣燙，最后卻吃出了食道癌。貓哥因為這事兒硬生生戒了火鍋……—個月，差點沒憋死我。

一直以來，中國人吃飯都講究熱氣騰騰，因此，圍在鍋邊吃麻辣燙在一年四季都備受大家喜愛。大家吃得酣暢淋漓，滿桌的氣氛也是熱熱鬧鬧。此時，你們是不是也很好奇，這個麻辣燙和食道癌真的有關系嗎？

食管是連接口腔和胃的通道，全長大約25厘米，平時是前后壁靠得比較近的扁扁的狀態。在我們吃東西的時候，吞咽動作以及食物對食管壁的刺激都能使食管產生蠕動，依靠這種蠕動就能把食物一點點地推進胃里。

泥小壹（醫學工作者）：

其實，雖然麻辣的確會刺激我們的口腔和腸胃，但是目前為止并沒有什么明確的證據證明它能致癌。相反，辣椒素不但能保護心血管系統，甚至在實驗中辣椒素提取物及純化物還有阻斷癌變過程的作用。如此看來，那麻辣燙是不是就完全無公害了？別急，麻辣燙的精髓還有一個“燙”字，所以究竟它有益與否，就得仔細討論了。

當我們進食的時候，首先經過口腔的簡單咀嚼消化，再經食管傳送到胃。但如果食物很燙，有時候在口腔里并不能完全降溫，甚至有人覺得燙嘴;或者喜歡吃熱食，直接不等涼就吞下去了，這就難為我們的食管了——來不及降溫的食物通常就在食管里“降溫”了，而食管和口腔不一樣，對溫度刺激不那么敏感，導致燙嘴的食物吞下去也沒有太明顯的感受。但事實上，食管內壁的黏膜非常柔嫩，其下有豐富的血管、神經和淋巴管，完全經不起高溫的“考驗”，食管黏膜很容易就被高溫食物燙傷了。

如果存在飲食過燙的生活習慣，雖然食管會自我修復被燙傷的部分，但在長期反復的“損傷- 修復”過程中，不正常的“異型性”細胞會越來越多，就會引起食管黏膜的慢性創傷和炎癥，最終有可能導致食管癌的發生。因此，在世界衛生組織國際癌癥研究機構致癌物清單中，高于65℃的熱飲都被列為了2A類致癌物（如果以后你頭疼、牙疼、肚子疼的時候有人對你說“多喝熱水”，你知道怎么懟回去了吧！）。

當然，導致食管癌的因素遠不止喝熱水、吃過熱的食物那么簡單，還與不良的生活習慣息息相關。但不管怎么說，只要大家少喝超過65℃的熱飲，那么因為食管黏膜受損而患上食道癌的風險就會變低。如果同學們也和貓哥一樣愛死了麻辣火鍋，就等嘗起來不燙了再把它們吞下肚吧！

食管是連接口腔和胃的通道，全長大約25厘米，平時是前后壁靠得比較近的扁扁的狀態。在我們吃東西的時候，吞咽動作以及食物對食管壁的刺激都能使食管產生蠕動，依靠這種蠕動就能把食物一點點地推進胃里。

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現代醫學還沒完全弄清癌癥的致病原理，但卻確定了一些能誘發癌癥的物質，即致癌物。世界衛生組織轄下的國際癌癥研究機構將致癌物按照危險程度分為4 類：1類、2A類、2B類、3類、4類，其中2A類致癌物是指對人很可能致癌的物質或混合物。此類致癌物對人致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據充分。

白糖真的能去黑頭嗎？

據某小道消息，從韓國流傳過來—個妙方，洗臉時將白糖放在手心，加入幾滴清水或牛奶，然后在臉上搓揉，有去黑頭的功效。看上去此方法用材簡單，操作方便，簡直可以入選不看必后晦的生活小妙招大全。

消息中稱，因為擁有較強的顆粒眭，當我們一邊洗臉一邊搓揉時，白糖就可以磨除死皮及黑頭表面，讓皮膚看起來又干凈又明亮。同學們震驚了對不對！難道一個簡單的廚房調味品就有如此神奇的功效？那它是不是直接可以替代洗面奶，每天讓我們把臉洗白白了呢？

貓哥：

同學們，千萬別再被這些生活小妙招欺騙了，如果仔細考究，你們就會知道很多生活小妙招都是生活小坑招。

你們有所不知，還有人用食鹽洗臉來去黑頭呢，但不管是鹽還是糖，它們都只是聽起來很有道理的方法而已。如果同學們有機會親自試驗一番就會立馬發現，你們的臉很快就被搓得像紅屁股，但黑頭依然穩坐不動。要知道，當用這些顆粒物洗臉時，在搓揉的過程中由于暴力摩擦皮膚，很容易在臉上劃出小傷口。所以，用這種“小妙招”洗臉，不但不能去黑頭，如果經常使用還會破壞皮膚屏障功能，讓皮膚變薄變敏感，得不償失。

那臉上這些黑色小點點究竟怎么對付呢？黑頭其實就是一種開放性粉刺，由于我們的皮脂腺會分泌很多皮脂，當它們堆積在導管里，堵塞變硬，然后再接觸空氣就會氧化變黑，變成我們肉眼可見的黑頭。所以，要避免黑頭的產生，就需要讓皮脂順利地排到皮膚表面上來，關鍵一步，就是要加強皮膚清潔，以防堵塞毛孔。可以使用一些含水楊酸的產品，這類成分可以有效軟化角質，促進角質剝落。如果遇到黑頭中的頑固分子，必須采用暴力手段把它們挑出來的話，消毒和收縮毛孔的工作是必不可少的（千萬千萬別直接上手哦）。話說回來，皮膚狀態和大家的作息其實有非常大的關系，如果平時規律作息，保持合適的溫度和濕度，就會有助于調節皮脂腺的分泌，那黑頭也許就沒那么容易找上大

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除了白糖、食鹽等顆粒性物體，也有人主張用小蘇打來去黑頭，其原理是小蘇打呈堿性，而黑頭呈酸性，酸堿中和就能溶解黑頭;另一說是油脂在堿性條件下會發生皂化反應，生成水溶性好的甘油和脂酸鹽。其實這也是不靠譜的，小蘇打溶液作為一種弱堿溶液，不僅不能通過酸堿中和或皂化反應來溶解黑頭，而且其堿性對皮膚還有刺激作用。