春天里的染飯花

文/王培珍 編輯/蘇二

王培珍

女，上海市中醫醫院藥劑科副主任，副主任藥師，講師，執業藥師（中藥和西藥）。中華中醫藥學會醫院藥學分會委員，上海中醫藥學會中藥分會委員，全國中藥特色技術傳承人才培訓項目首批學員。從事中藥專業技術工作十余年，擅長中藥鑒定及調劑相關技術，具有豐富的臨床經驗。

春天來了，在這乍暖還寒之際，樹上的葉芽慢慢舒展，花兒的蓓蕾緩緩綻放，大地漸漸地鋪上了淡綠色的地毯，上面還點綴著五顏六色的野花，而在這萬紫千紅中藏有一抹嬌羞的白色，它就是今天的主角——密蒙花。

密蒙花為馬錢科醉魚草屬的灌木植物，入藥取其干燥花蕾及花序，味甘、性微寒，歸肝經，清熱養肝，明目退翳，常用于目赤腫痛、多淚羞明、目生翳膜、肝虛目暗、視物昏花，為眼科常用藥。

密蒙花多分布于我國秦嶺淮河以南的地區，喜溫喜濕，溫度25℃的時候最適宜其生長。其小枝略呈四棱形，灰褐色；小枝、葉背面、葉柄和花序均披灰白色星狀短絨毛。花多而密集，細如星星，組成頂生聚傘圓錐狀花序，花梗極短；花冠白色或淡黃白色，喉部桔黃色，從外面看起來其花瓣白中帶有黃色、紅色斑點，成團裹住花枝。

李時珍曾曰：“其花繁密蒙茸如簇錦，故名密蒙花。”在民間，很多地方春天里都有用密蒙花泡米蒸制糯米飯的習俗，又稱它為染飯花。

傣族人常取或干或鮮的密蒙花在水中煮沸，然后濾凈煮沸的密蒙花水，用它蒸煮糯米。蒸煮出的糯米飯黃燦燦的，透著濃郁的花香味，被稱為“毫楞”。由于金黃的“毫楞”與寺院僧侶所披的袈裟同色，故傣族人常用它作祭祖賧佛之用。