專家教您“減齡”食療法

文/李勇 編輯/蘇二

李勇

上海市中醫醫院副院長，脾胃病科主任醫師，教授。擅長治療消化道腫瘤、功能性消化不良、胃食管反流病、頑固性便秘、慢性胃炎、消化性潰瘍、肝膽疾病等。

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衰老是人類無法阻擋的必然趨勢。但是，有些人老得快，有些人老得慢，這跟自身的保養不無關系。我們可以通過巧妙的飲食來延緩衰老。

一年之計在于春，健康大計離不開飲食調養。通過食療藥膳來養生防病、保健增壽的例子舉不勝舉，史料記載的養顏美容、延年益壽的宮廷秘方也不少。事實證明，其中確實有一些行之有效的養生藥膳，以下介紹三類養生膳食。

容易疲勞：黨參黃芪紅棗湯

有些人平時動不動就覺得累，體力明顯下降，這是衰老的信號之一。從中醫學的角度來講，容易疲勞、乏力多為氣虛的表現。

氣虛的人可以在醫生的指導下服用黨參、黃芪、山藥、焦白術、紅棗、紅景天等中藥，平時多吃些山藥粥、白煮粥，也可以用紅景天泡茶喝。喜歡喝湯的人，可以在煲湯的時候加入適量黨參、黃芪、紅棗等。

另外，體內濕氣重也容易導致疲勞，且時常會伴有胃口差、大便稀溏等癥狀。濕氣重大多是由脾虛引起的，這類人在飲食上首先要忌油膩的食物，即少吃甜食、肥膩、辛辣、生冷的食物。平時，可以適量吃些白茯苓、冬瓜湯、薏米粥等利濕的食物，待濕氣祛除之后，再選用黨參、山藥、焦白術等健脾的食材，從而達到健脾祛濕的功效。

如果易疲勞的現象頻繁出現，而且比較嚴重，則應提高警惕。最好去醫院檢查一下，排除一些器質性的疾病，比如甲狀腺機能減退、慢性肝病等，這些疾病都會使人覺得疲乏無力。

視力衰退：枸杞粥、決明茶

如今，不管是少年兒童，還是中老年人，手機、平板電腦都玩得不亦樂乎，日常生活更是被電子產品完全滲透了。用眼過度、長時間屏幕光線的刺激，使得視疲勞、視力衰退的現象越來越普遍。中青年人視力衰退大多是由于用眼習慣不良造成的，而老年人出現視力衰退時則需謹慎，應該先去醫院眼科進行專業的檢查，排除眼底病變及其他內科疾病導致的眼部疾患。

中醫認為“肝開竅于目”，肝陰不足，容易導致視物模糊。我國古代典籍對養肝明目的藥膳記載頗多，最常見的就是枸杞。中醫認為，常吃枸杞能“堅筋骨，輕身不老，耐寒暑”。枸杞是中老年人常用的滋補佳品，枸杞與人參、何首烏并稱“益壽中草藥三寶”。視力衰退的人可以多吃些枸杞雞蛋羹、枸杞粥、枸杞葉豬肝湯、枸杞葉羊腎粥、枸杞菊花茶等。此外，決明子茶、何首烏粥等滋肝明目的功效也很好。

血壓升高：天麻鉤藤白菊花水

高血壓病是現代社會的常見病，我國人群的患病率近10%。隨著年齡的增長，動脈粥樣硬化是衰老的必然趨勢，動脈硬化則是血壓升高的重要危險因素之一，可以通過改變生活習慣等自然療法來降壓。例如減體重、保證睡眠時間和質量，飲食上注意低脂、少鹽，戒煙酒，忌咖啡、濃茶等。

如果血壓升高的同時伴有眩暈、頭痛、耳鳴、口苦等癥狀，大多是肝腎陰虛、肝陽亢動引起的。平時可以用天麻、鉤藤制作藥膳，比如天麻魚頭湯、蘿卜天麻豆醬湯等，也可以用天麻鉤藤白菊花泡水代茶飲用。

如果血壓升高伴有頭昏、頭部刺痛、胸悶、惡心等痰瘀阻絡的癥狀時，可以適量服用陳皮、白茯苓、制半夏、天麻、紅花、川芎、三七等化痰、活血化瘀的藥物，可以把這些中藥煎湯服用，或分開加入藥膳，做成陳皮茯苓粥、天麻川芎三七煲雞湯、紅花茶等。

此外，還要每天監測血壓，盡量通過調整生活方式降壓，若堅持一個月后血壓仍然難降，就應及時找專科醫師制定治療方案。