豬價持續大漲，市場何去何從

甄夢瑩

（中國種豬信息網，北京 100102）

1 2018、2019年2月上旬至3月中旬養豬行情概述

1.1 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國仔豬價格

2018、2019年2月上旬至3月中旬全國仔豬價格由圖1可以看出。統計時段內，2018年生豬價格呈現較為穩定的下降走勢，小幅波動，2018年2—3月，生豬市場低迷，給養殖戶心理帶來很大壓力，市場不給力，造成仔豬市場補欄不足，仔豬價格出現下跌。統計時段內，2019年，東北養殖戶惜售抗價情緒明顯，仔豬價格呈現波動上漲走勢。統計期間前期，2019年價格低于2018年，統計期間后期，2019年價格高于2018年。2019年2月8日—3月15日，全國仔豬平均價格為29.57元/kg，比去年同期（28.66元/kg）上漲3.18%。

1.2 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國生豬價格

2018、2019年2月上旬至3月中旬全國生豬價格由圖2可以看出。統計區間內，2018年市場對生豬需求下降，生豬價格波動下降。統計區間內，2019年生豬價格波動上漲。統計期間前期，2019年價格低于2018年，統計期間后期，2019年價格高于2018年。2019年2月8日—2019年3月15日，全國生豬平均價格為12.93元/kg，高于去年同期（12.27元/kg）5.38%。

1.3 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國豬肉價格

從圖3可以看出，統計區間內，2018年的豬肉價格總體呈現波動下降走勢，豬肉市場消費進入消費淡季，加之進口豬肉對市場造成不利影響，豬肉價格小幅下跌。統計區間內，源自消費者對豬肉安全信心轉強，前期2019年的豬肉價格呈現波動，后期大幅上漲。2019年2月8日—2019年3月15日，全國豬肉平均價格為20.06元/kg，較去年同期（20.58元/kg）下降了2.53%。

1.4 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國玉米價格

如圖4所示，統計區間內，2018年玉米價格呈現較大幅度上漲走勢，2019年玉米價格維持漲跌小幅波動的態勢，開始企穩。統計期間前期，2018年價格低于2019年，統計期間中后期，2018年價格高于2019年。2019年2月8日—2019年3月15日，全國玉米平均價格為1.92元/kg，低于去年同期（1.95元/kg）1.54%。1.5 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國豆粕價格

圖1 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國仔豬平均價格走勢圖

圖2 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國生豬平均價格走勢圖

圖3 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國豬肉平均價格走勢圖

如圖5所示，統計區間內，受阿根廷大豆進入生長關鍵期，持續干燥少雨的天氣令該國大豆遭遇嚴重減產刺激，2018年豆粕價格呈穩定上漲走勢。受政策、天氣、進口三個因素影響，統計期間內2019 年國內大豆價格整體處于較低水平，且呈現較大幅度下降走勢，總體價格低于2018 年水平。2019 年 2 月 8 日—2019年3月15日，豆粕平均價格為2.96元/kg，低于去年同期（3.19元/kg）7.21%。

1.6 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國豬糧比價

圖4 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國玉米平均價格走勢圖

圖5 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國豆粕平均價格走勢圖

圖6 2018、2019年2月上旬至3月中旬全國豬糧比價走勢圖

從圖6可以看出，統計區間內，受生豬價格下降和玉米價格上漲的雙重影響，2018年全國豬糧比價呈現較大幅度的下降走勢，2019年，受生豬價格上漲和玉米價格下降的雙重影響，2019年全國豬糧比呈現較大幅度的上漲走勢。統計期間前期，2019年豬糧比價低于2018年，統計期間后期，2019年豬糧比價高于2018年。2019年2月8日—2019年3月15日，全國豬糧比價平均為6.73∶1，比去年同期（6.32∶1）提高了6.49%。

2 全國生豬價格走勢分析

本月全國主要地區生豬價格大幅回調，從地區來看，北方主產區和南方主銷區均出現大幅調整，南方高價區跌勢相對更明顯，最近一周東北養殖戶惜售抗價情緒明顯，屠企收購困難，相較前幾周豬價強勢反彈。豬價止漲回落影響下，養殖場出欄意愿明顯提高，屠宰企業進一步壓價。

非洲豬瘟疫情對基礎產能的影響日益顯現，整體生豬存欄持續減少，疫情導致地區間供應不平衡現象依舊突出，部分地區缺豬現象十分嚴重，雖消費不太給力但較為強勁的供應利好大大沖抵了需求淡季利空影響，屠宰企業掌握的話語權減弱持續壓價空間有限。預計短期豬價調整還將繼續。

豬價迅猛上漲后企業利潤微薄，成本運行壓力進一步凸顯，順勢進行縮量壓價操作。豬價止漲短時回調形勢下，漲勢較快地區部分養殖戶出欄積極性提升，屠宰企業收豬難度緩解，但目前養殖企業看好后市豬價上漲行情，多觀望壓欄惜售為主，尤其是產能削減嚴重豬源供應缺口較大的華北華中部分地區及價格相對偏低的東北地區養殖大場對壓價產生抵觸情緒，出欄節奏進一步放緩，供需雙方博弈再起。

整體來看，市場產能去化明顯，對豬價支撐力度較強，期間發生的回調只是階段性的調整。最后兩周，仔豬價格繼續大漲，說明市場對后期的看好未變。短期內，豬價會進入寬幅調整階段，對于養殖戶來說，豬價回落，也無需恐慌出欄，分批次順勢出欄為上。

原料方面：春節過后，玉米價格持續下跌，累計跌40～60元/t，進入3月份，玉米價格止跌企穩，近期一直維持漲跌小幅波動的態勢，繼續下跌困難，上漲也沒有利好支撐。從影響因素看，玉米價格下跌一方面受東北集中出售堆放在自家庭院里的玉米影響，天氣轉暖，潮糧存放不方便，農戶積極售糧，導致華北和東北市場供應壓力增加，壓制玉米價格。另一方面受非洲豬瘟影響，市場需求較差，包括玉米在內的飼料原料銷量都受到影響，玉米消費疲軟，導致價格下跌。2月底黑龍江省儲備庫開始收購，對玉米價格有提漲作用，但利好因素支撐不足，價格反彈很小。從近期來看，由于市場需求疲軟，預計玉米價格不會有大幅度的上漲。近期，農業農村部表示，2019年玉米補貼政策仍將繼續實行，在補貼政策的刺激下，玉米種植面積會有小幅度的增加。

目前國內大豆價格整體處于較低水平，在國家政策的引導下，國產大豆面積增加，產量增多；而下游市場的需求增速緩慢，市場呈現供大于求的現象。一是國家臨儲的拍賣、輪換收購等政策對于大豆價格影響較大。二是由于進口大豆進口量較多，中國大豆主要需求為壓榨，進口大豆是主要原料。三是天氣因素，天氣主要影響大豆的質量、產量，質量的優劣、產量的多少很大程度上影響著大豆的價格。預計近期國產大豆市場行情呈現弱勢運行。