2019年1月全國(guó)畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格情況

文│農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測(cè)信息處

全國(guó)畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析處

據(jù)對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，2019年1月， 生豬產(chǎn)品價(jià)格下跌，禽類和牛羊肉產(chǎn)品價(jià)格上漲，飼料產(chǎn)品價(jià)格下跌。按集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)口徑，1月豬糧比價(jià)為6.37∶1，比上月下降0.34個(gè)點(diǎn)。

一、生豬產(chǎn)品價(jià)格下跌（圖1～6）

1.活豬價(jià)格。全國(guó)活豬平均價(jià)格13.12元/千克，比上月（簡(jiǎn)稱環(huán)比，下同）下跌5.9%，比上年同期（簡(jiǎn)稱同比，下同）下跌14.0%。從各省（區(qū)、市）情況看，除貴州、青海價(jià)格上漲外，其余省（區(qū)、市）普遍下跌。其中，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為13.2%，遼寧領(lǐng)跌，跌幅16.9%。從價(jià)格水平來(lái)看，西南地區(qū)活豬平均價(jià)格最高，為17.33元/千克；東北地區(qū)最低，為8.69元/千克。

2.豬肉價(jià)格。全國(guó)豬肉平均價(jià)格23.16元/千克，環(huán)比下跌2.2%，同比下跌9.0%。從各省（區(qū)、市）情況看，除上海、福建、海南和西南各省市豬肉價(jià)格上漲外，其余省（區(qū)、市）價(jià)格均下跌。其中，西南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，漲幅1.3%，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，跌幅12.5%。從價(jià)格水平來(lái)看，西南地區(qū)豬肉平均價(jià)格最高，為28.35元/千克；東北地區(qū)最低，為15.86元/千克。

◎圖1 活豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖2 豬肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖3 仔豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖4 各區(qū)域活豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖5 最近25個(gè)月全國(guó)豬糧比價(jià)變化曲線

◎圖6 最近25個(gè)月全國(guó)仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線

3.仔豬價(jià)格。全國(guó)仔豬平均價(jià)格22.00元/千克，環(huán)比下跌2.8%，同比下跌28.1%，環(huán)比連續(xù)4個(gè)月下跌，累計(jì)跌14.1%。從各省（區(qū)、市）情況看，湖南、海南、西南4省和陜西、甘肅、青海仔豬價(jià)格上漲，天津價(jià)格平穩(wěn)，其余省（區(qū)、市）價(jià)格下降。其中，西南地區(qū)環(huán)比上漲，漲幅為6.1%，重慶領(lǐng)漲，漲幅為10.3%；東北地區(qū)環(huán)比跌幅最大，跌幅為9.5%，黑龍江領(lǐng)跌，跌幅為11.3%。從價(jià)格水平來(lái)看，西北地區(qū)仔豬平均價(jià)格最高，為27.36元/千克；東北地區(qū)最低，為17.60元/千克。

二、家禽產(chǎn)品價(jià)格（圖7～12）

1.雞蛋價(jià)格。全國(guó)雞蛋平均價(jià)格10.24元/千克，環(huán)比下跌0.2%，同比下跌2.9%。河北、遼寧等10個(gè)主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格8.77元/千克，環(huán)比上漲0.3%，同比下跌6.4%，環(huán)比連續(xù)4個(gè)月下跌，累計(jì)跌11.2%。從各省（區(qū)、市）情況看，天津等14省市價(jià)格上漲，主要集中在華北、華中、西南，16省份價(jià)格下跌，主要為東北、華東、華南、西北地區(qū)其中，華中地區(qū)環(huán)比漲幅較大，漲幅為0.9%；東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，跌幅為2.1%。從價(jià)格水平來(lái)看，華南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格最高，為12.55元/千克；東北地區(qū)最低，為8.22元/千克。

2.活雞價(jià)格。全國(guó)活雞平均價(jià)格20.07元/千克，環(huán)比上漲1.1%，同比上漲5.2%，環(huán)比連續(xù)7個(gè)月上漲，累計(jì)漲11.3%。從各省（區(qū)、市）情況看，天津等8省市下跌，山西等22省份價(jià)格上漲。其中，西南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，漲幅為2.5%；華北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，跌幅為1.1%。從價(jià)格水平來(lái)看，西南地區(qū)活雞平均價(jià)格最高，為26.57元/千克；華北地區(qū)最低，為13.30元/千克。

3.白條雞價(jià)格。全國(guó)白條雞平均價(jià)格20.42元/千克，環(huán)比上漲0.5%，同比上漲5.7%，環(huán)比連續(xù)8個(gè)月上漲，累計(jì)漲11.0%。從各省（區(qū)、市）情況看，遼寧等9省份下跌，北京等21省市上漲。其中，西北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，漲幅為1.4%，華東地區(qū)環(huán)比跌幅較大，跌幅為0.2%。從價(jià)格水平來(lái)看，華南地區(qū)白條雞平均價(jià)格最高，為29.97元/千克；東北地區(qū)最低，為15.97元/千克。

4.雛雞價(jià)格。全國(guó)商品代蛋雛雞平均價(jià)格3.42元/只，環(huán)比下跌0.6%，同比上漲2.1%；商品代肉雛雞平均價(jià)格3.79元/只，環(huán)比下跌7.3%，同比上漲33.5%。

◎圖7 雞蛋價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖8 各區(qū)域雞蛋價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖9 白條雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖10 最近25個(gè)月全國(guó)雞蛋價(jià)格曲線

◎圖11 活雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖12 雛雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

三、牛羊肉價(jià)格上漲（圖13～14）

1.牛肉價(jià)格。全國(guó)牛肉平均價(jià)格69.29元/千克，環(huán)比上漲1.9%，同比上漲6.9%，環(huán)比連續(xù)上漲7個(gè)月，累計(jì)漲8.5%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格為63.10元/千克，環(huán)比上漲2.5%，同比上漲8.1%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價(jià)格為80.08元/千克，環(huán)比上漲1.8%，同比上漲6.4%。從各省（區(qū)、市）情況看，除青海、新疆下跌外，其余省（區(qū)、市）普遍上漲。其中，華中地區(qū)環(huán)比漲幅最大，漲幅為2.9%。

2.羊肉價(jià)格。全國(guó)羊肉平均價(jià)格69.94元/千克，環(huán)比上漲3.2%，同比上漲14.2%，環(huán)比連續(xù)上漲7個(gè)月，累計(jì)漲15.3%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價(jià)格68.00元/千克，環(huán)比上漲3.7%，同比上漲14.7%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省份羊肉平均價(jià)格為73.02元/千克，環(huán)比上漲4.0%，同比上漲9.4%。從各省（區(qū)、市）情況看，全國(guó)羊肉價(jià)格普遍上漲。其中，華中地區(qū)環(huán)比漲幅最大，漲幅為4.9%。

四、生鮮乳價(jià)格上漲（圖15～16）

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳平均價(jià)格3.61元/千克，環(huán)比上漲0.6%，同比上漲3.1%，環(huán)比連續(xù)6個(gè)月上漲，累計(jì)漲7.1%。從價(jià)格水平看，主產(chǎn)省中新疆生鮮乳價(jià)格最高，為3.75元/千克；黑龍江生鮮乳價(jià)格最低，為3.45元/千克。

五、飼料產(chǎn)品價(jià)格下跌（圖17～18）

1.玉米和豆粕價(jià)格。全國(guó)玉米平均價(jià)格2.06元/千克，環(huán)比下跌1.0%，同比上漲4.0%，主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格1.75元/千克，環(huán)比下跌1.1%；主銷省廣東價(jià)格為2.21元/千克，環(huán)比持平；全國(guó)豆粕平均價(jià)格3.35元/千克，環(huán)比下跌3.7%，同比上漲0.6%，環(huán)比連續(xù)下跌3個(gè)月，累計(jì)跌7.7%。

2.配合飼料價(jià)格。全國(guó)育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價(jià)格分別為3.05元/千克、3.14元/千克和2.87元/千克，環(huán)比分別下跌0.7%、下跌0.6%和下跌0.7%，同比分別上漲0.3%、上漲1.0%和上漲1.1%。

◎圖13 牛肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖14 最近25個(gè)月全國(guó)牛羊肉價(jià)格曲線

◎圖15 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖16 最近25個(gè)月10個(gè)生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格曲線

◎圖17 玉米價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖18 最近25個(gè)月全國(guó)玉米和豆粕價(jià)格曲線