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要聞

農業農村部召開2019年全國重大動物疫病防控工作視頻會議

3月19日，農業農村部召開2019年全國重大動物疫病防控工作視頻會議。農業農村部副部長于康震強調，各級畜牧獸醫部門要認真貫徹落實黨中央、國務院關于非洲豬瘟等重大動物疫病防控的決策部署，緊緊圍繞今年政府工作報告中提出的目標任務，落實落細各方防控責任和關鍵防控措施，堅決奪取非洲豬瘟等重大動物疫病防控工作的全面勝利。

會議指出，2018年我國重大動物疫病防控工作取得了階段性成效，非洲豬瘟疫情發生勢頭趨緩，口蹄疫、高致病性禽流感等其他重大動物疫病也總體保持平穩，未發生區域性重大動物疫情，但引發非洲豬瘟等重大動物疫病的隱患短期內難以消除，防控工作任重道遠。各地要層層壓實各方防控責任，進一步落實現行有效防控措施，突出強化屠宰環節監管，加快實施分區防控，切實抓好生豬基礎產能保護和肉品供給保障，加強科普宣傳，堅決打好非洲豬瘟防控攻堅戰持久戰。

會議強調，生豬屠宰是連接生豬產銷的關鍵環節，要克服困難做好屠宰環節非洲豬瘟檢測。各地畜牧獸醫部門要督促生豬屠宰企業積極作為，盡早開展非洲豬瘟自檢，明確時限要求，嚴格開展檢測工作，提升檢測能力，嚴格結果處置。

19部門合力推動非洲豬瘟防控

3月4日，農業農村部部長韓長賦主持召開非洲豬瘟防控部際協調會議，深入貫徹落實中央領導同志重要指示批示和國務院非洲豬瘟防控專題會議精神，對防控工作進行再動員、再部署。會議強調，各部門要統一思想認識，加強部門聯防聯控，突出強化薄弱環節監管，齊心協力抓好非洲豬瘟防控工作。

會議指出，當前非洲豬瘟疫情總體可控，防控工作取得階段性成效，但防控形勢仍然復雜嚴峻。要進一步優化聯防聯控工作制度，繼續堅持和優化完善信息共享、工作會商和督辦檢查等制度，強化信息運用，加強研判苗頭性問題，提高協商機制的制度化、規范化水平。要進一步強化問題應對，農業農村部發揮好牽頭作用，各部門積極參與，共同發力，妥善應對。要進一步加強部門協作，在政策制定、措施出臺等方面強化溝通配合。

會議要求，各部門要緊盯防控目標要求，努力壓實各方防控責任，落實防控措施。要抓好屠宰加工環節監管，進一步壓實生豬屠宰和肉品加工企業主體責任，規范檢測信息的報告、使用和發布管理，全力抓好穩產業保供給，加大政策扶持，穩定基礎產能，嚴厲打擊隱瞞疫情、販賣和隨意丟棄病死豬、餐廚剩余物喂豬等違法違規行為。

各地

河南出臺意見促進生豬產業轉型升級

3月20日，河南省人民政府辦公廳印發《關于促進生豬產業轉型升級的意見》(以下簡稱“意見”)，以促進生豬產業高質量發展，推動河南由生豬養殖大省向生豬產業強省跨越。意見提出，到2020年，全省生豬標準化規模養殖比重由目前的68%提高到72%，出欄率由146%提高到160%，糞污資源化利用率由75%提高到80%。到2025年，標準化規模養殖比重達到90%，出欄率達到180%以上，糞污資源化利用率達到90%；生豬基本實現省內屠宰，具備分割加工能力的屠宰企業占比達到50%，加工企業精深加工產品比重達到50%，產業結構進一步優化，生產效率進一步提高，生產、生態更加協調，安全保障更加有力，質量效益明顯提升，生豬產業轉型升級取得突破性進展。

江西2019年將建設20個畜禽標準化示范場

近日，從江西省農業農村廳獲悉，為推進“綠色防控，健康養殖”，努力實現質量興牧、綠色興牧，促進畜牧業轉型升級和綠色發展，2019年江西省將要創建國家級、省級、市級畜禽養殖標準化示范場共20個。其中，國家級示范場3個，省級示范場9個，市級示范場11個。據了解，2019年江西省將在全省范圍內開展生豬、家禽(含水禽)、奶牛、肉牛、肉羊和特色畜禽示范場創建活動，符合示范場條件的規模養殖場，可根據自愿原則向縣級畜牧行政主管部門提出申請，填寫畜禽養殖標準化示范場申請書，獲評示范場的企業，將被授予“畜禽養殖標準化示范場”稱號。江西省農業農村廳將實地考核、逐條評價、嚴格把關，確保示范場遴選公開、公平、公正。

山東嚴查私屠濫宰行為

3月21日，山東召開全省重大動物疫病防控工作視頻會議。會議指出，山東省將夯實疫情監測排查、運輸車輛監管、調運監管、規模化豬場和種豬場安全防護等關鍵措施，深化非洲豬瘟防控，強化屠宰環節肉品質量安全，嚴打生豬私屠濫宰等違法違規行為。根據要求，山東省將聚焦基礎免疫、監測預警、凈化創建、病死畜禽無害化處理等重點環節，毫不松懈抓好其他重大動物疫病防控。加強對生豬產銷引導扶持和技術支撐服務，為破解當前面臨的供應不足和持續的轉型升級奠定堅實基礎。

福建出臺畜禽糞污資源化利用整省推進實施方案

近日，為落實福建省政府與農業農村部簽訂的《畜禽糞污資源化利用整省推進合作協議》，福建省政府辦公廳出臺《福建省畜禽糞污資源化利用整省推進實施方案》（以下簡稱“方案”），統籌推進74個畜牧縣畜禽糞污資源化利用。方案明確，2019年、2020年各組織實施13個畜牧重點縣和一批非重點縣畜禽糞污資源化利用整縣推進項目建設。到2019年年底，全省畜禽糞污綜合利用率達85%以上，規模養殖場糞污處理設施裝備配套率達95%以上，提前1年完成國家“十三五”畜禽糞污資源化利用目標。到2020年年底，全面完成74個畜牧縣整縣推進項目建設。

市場

羊肉價格下調 后期趨穩伴隨小幅波動

3月18日，中國鄉村之聲“三農中國”報道，隨著春節的遠去，不少農產品、農副產品的價格逐步恢復常態。近期，羊肉價格就出現了下調趨穩的態勢。2018年羊肉價格一直陸陸續續上漲，到2018年10月羊肉價格上漲到66元/千克，這個價位一直持續到2019年過完春節。春節之后，一是銷量減少了，另外，近幾年羊肉價格持續偏高，養殖戶積極性增強，再加上沒有災害性的天氣，導致整羊供應比較充足。春季是羊肉傳統的“消費淡季”，所以，后期羊肉價格出現大幅波動的可能性不大，基本呈趨穩的狀態下伴隨小幅波動。目前，羊肉價格在60元/千克，這個價位對養殖戶、經銷商以及消費者來說，都是比較有利的。近年來，規模化養殖越來越成熟、越來越多，散養戶可以與農村合作社合作，使銷路更暢通，減少中間環節，節省成本，使養殖戶和消費者可以達成“雙收”的局面。

大豆市場利空 期價進一步走軟

進入3月以來，豆粕價格止跌企穩，期現貨價格持續小幅上漲，但目前仍無強有力的因素支撐豆粕繼續上漲。據悉，近期全國豆粕市場平均銷售價為2641元/噸，其中沿海產區油廠蛋白43%豆粕價格為2500～2560元/噸，全國主要銷區市場均價2683元/噸。預計2018—2019年度全球大豆產量為3.53億噸，盡管巴西和巴拉圭大豆大幅減產，但全球總產仍比上年度高1100萬噸；全球大豆壓榨量料與上年度持平，我國壓榨量或減少近700萬噸，可能被其他國家壓榨增長基本抵消（阿根廷、美國、印度、墨西哥、巴基斯坦等）。2019年8月末全球大豆庫存將遠超上年，美豆庫存或在2600萬噸的過剩水平，這對大豆市場利空，預計CBOT大豆期價將進一步走軟。海關數據顯示，2019年2月我國進口大豆446萬噸，創下過去4年同期最低水平，同比減少17%。根據船期統計，3月預計到港大豆670萬噸，4月預估為870萬噸，部分為中儲糧和中糧買入的美豆，其中部分將補充國儲，不會進入壓榨領域。

企業

中珠農牧4.5億元建設五星級屠宰場肉聯加工廠

3月12日，廣東省珠海市斗門區宏源資產經營有限公司與廣東省珠海市中珠農牧投資有限公司（以下簡稱“中環農牧”），簽署港珠澳鮮肉加工產業園項目合作意向書。按照該公司《項目投資計劃書》，未來五年，中珠農牧將投資約4.5億元，把斗門區肉聯廠建設成珠海市首家五星級屠宰場肉聯加工廠，同時擬建配套肉品深加工及配送中心。項目建成投產后，將形成100萬頭毛豬的年批發能力，以及屠宰100萬頭生豬的年生產能力，預計正常達產年營業收入約10億元，創造就業崗位約500個。據悉，中珠農牧是中珠集團旗下的控股子公司，擁有三家定點屠宰企業，日屠宰量約3000頭，并有四家銷售公司及多條大型商超、農貿市場等終端銷售渠道，是港珠澳地區鮮肉直供龍頭企業。

天邦股份與古沈牧業開展50萬頭生豬養殖合作

3月22日，天邦食品股份有限公司發布公告。公告稱，天邦食品股份有限公司全資子公司臨泉漢世偉食品有限公司，擬與臨泉古沈牧業有限公司合作開展生豬養殖戰略合作。臨泉古沈牧業有限公司及合作伙伴出資興建符合肥豬養殖的固定資產位于安徽省臨泉縣境內，養殖規模約存欄50萬頭，包括租賃土地、圈舍、欄位、生產設備、員工生活用房、辦公室、變壓器等用電設備、供水設備、環保污水處理設備等固定資產。臨泉古沈牧業有限公司負責豬場建設，提供肥豬養殖所需的全部固定資產，其固定資產所有權歸屬臨泉古沈牧業有限公司；臨泉漢世偉食品有限公司負責豬場經營，提供肥豬養殖經營所需的生物資產和流動資金，其所有權歸屬臨泉漢世偉食品有限公司。臨泉漢世偉食品有限公司向臨泉古沈牧業定期支付租金。

大北農與得利斯簽訂戰略合作協議

3月24日，大北農集團和山東得利斯食品股份有限公司同時發布公告，兩家公司互為產業鏈上下游企業，鑒于當前非洲豬瘟疫情擴大，為了共同抵御豬瘟疫情對市場造成的沖擊，降低企業的經營風險，雙方簽訂了《戰略合作框架協議》。公告顯示，合資養殖業務公司由大北農集團主導管理，山東得利斯食品股份有限公司派駐財務監督和業務學習人員；合資屠宰業務公司由山東得利斯食品股份有限公司主導管理，大北農集團派駐財務監督和業務學習人員。雙方互相確立合作共贏的戰略合作關系后，將在前述的合作范圍內繼續探索新的合作領域，確保合作的深度和廣度持續加強。對于此次合作的影響，兩家公司均稱，雙方處于產業鏈上下游，業務銜接、各有優勢，雙方合作有利于促進雙方產業鏈上下游協同發展。同時，此次戰略合作，有利于充分發揮雙方的人才、資源和技術優勢，整合彼此優勢資源，降低運營風險，增強抗風險能力。

科技

生物所破譯“泛素密碼”助力分子育種及疫病防治

近日，中國農業科學院生物技術研究所微生物蛋白質工程創新團隊梅子青課題組同清華大學合作，揭示了一類新型“泛素密碼”的分子機制，為基于調控“泛素密碼”信號通路進行分子育種以及人獸共患重大疫病的防治奠定了基礎。相關研究結果在線發表在《德國應用化學雜志（Angewandte Chemie International Edition）》上。

泛素是一類在真核生物中普遍存在且高度保守的小分子多肽，其與底物蛋白質的結合過程被稱為泛素化。蛋白質的泛素化是生物體內十分重要的翻譯后修飾過程，在植物光合作用及抗逆、抗旱等多種生理過程中扮演重要調控角色，在病毒、病菌等致病微生物的侵入及畜禽等宿主免疫防御方面也同樣具有重要作用。細胞內的泛素化形式多種多樣，不同泛素鏈的分子結構特征，會賦予底物蛋白不同的生理調控角色，構成了具有重要表達調控意義的“泛素密碼”。近年來，“泛素密碼”的識別調控已成為國際上生命科學領域的研究熱點和前沿。在眾多“泛素密碼”中，K27泛素鏈修飾參與了DNA損傷修復、自免疫等過程。由于缺乏生化和結構證據，其識別調控的分子機制尚不明確，嚴重阻礙了對K27泛素鏈參與調控通路的有效干預。該研究整合化學生物學、生物物理學以及生物化學等手段，首次解析了去泛素化酶UCHL3同K27泛素復合物的晶體結構，揭示了UCHL3對K27泛素鏈的分子識別機制，并進一步證明了UCHL3識別K27的獨特結構特征。

蜜蜂所發現東亞地區熊蜂多樣性面臨威脅

近日，中國農業科學院蜜蜂研究所蜂種質資源與育種團隊研究發現，東亞地區熊蜂多樣性面臨著氣候變化與植被變化的威脅，并提出了不同熊蜂類群的保護措施，為傳粉昆蟲保護政策的制定奠定了基礎。相關研究成果在線發表在《農業、生態系統與環境(Agriculture Ecosystems &Environment)》上。

熊蜂是一類十分重要的傳粉昆蟲，在維護陸地生態系統中發揮著十分重要的作用。東亞地區是全球熊蜂資源最豐富的地區，但是該地區熊蜂本底資源調查完成較晚，多樣性面臨的威脅有待進一步評價。該研究以東亞地區特有的29種熊蜂為材料，利用物種分布模型，分析了未來氣候變化與植被變化對熊蜂分布的影響。結果顯示，到2050或者2070年，東亞地區59%～93%的熊蜂物種分布范圍縮小，一些地區物種數量明顯下降，3%、10%～17%、7%～28%的物種將變為極危種、瀕危種和易危種。同時，科研人員根據熊蜂分布的植被特點，提出草原植被、森林植被、農田植被以及混合植被熊蜂的保護措施。該研究探明了環境變化對東亞地區熊蜂多樣性的威脅程度，為傳粉昆蟲資源保護政策的制定提供了科學依據。

國外

俄羅斯加強食品標簽管理

3月18日，俄羅斯聯邦通訊社消息，俄羅斯消費者權益保護和人類福利監督局Rospotrebnadzor計劃加強對含有過敏源信息的食品標簽管控力度，如標簽中含有牛奶、麩質和堅果等內容。Rospotrebnadzor部門負責人安娜·波波娃稱，食品標簽上的組成成分必須真實地反映食品所用原料和添加劑的使用情況，但很多時候標簽內容中有關含過敏原信息的準確性卻令人擔憂，這給過敏體質的人群帶來了潛在的風險。該負責人還指出，無論生產商是有意錯標過敏源信息還是無意為之，其代價都是很高的，因為它會嚴重影響購買者的身體健康甚至會危及生命。該部門將會在以后的工作中，加大對食品標簽內容的關注力度，并采取更嚴厲的處罰措施打擊不法行為。

瑞典肉類消費量急劇下降

3月6日，根據瑞典農業委員會提供的最新數據，自2007年開始，瑞典人食肉量逐年遞減。瑞典肉類消費量已連續兩年下降。據悉，2018年人均肉類消費量降至83.5千克，比2017年減少了2.2千克，比2016年則降低了4.2千克。另外，瑞典的牛肉、豬肉和羊肉產量增加了3.6%至6.5%，相反，禽類生產下降了1.5%。統計數據顯示，消費者更愿意選擇瑞典產的肉類和禽類，2018年這類產品的銷售量比2017年增長了2.5%至7.7%。良好的需求、穩定的生產成本以及對當地生產和可持續食品的濃厚興趣是主要原因。此外，由于氣候、環境、道德和健康因素，許多瑞典年輕人開始重新選擇生活方式，轉向以植物為基礎的飲食。

美國召回約6.9萬磅的冷凍雞肉

3月22日，美國農業部下屬機構食品安全檢驗局（FSIS）宣布，召回美國食品加工企業泰森食品的冷凍雞肉條產品，疑受金屬物污染。美國農業部下屬機構食品安全檢驗局3月22日在新聞發布會上指出，此次召回的是泰森食品于2018年11月30日生產的冷凍雞肉條產品，共計約6.9萬磅（1磅約為0.453千克），這批產品包裝背面的編號為“P-7221”，其食用日期至2019年11月30日。美國農業部下屬機構食品安全檢驗局稱，該部門接到消費者的投訴報告后，發現這批雞肉條可能受到金屬物的污染，他們敦促消費者立即丟棄或退回產品。

澳大利亞維多利亞州召回問題雞蛋

3月21日，由于澳大利亞維多利亞州一家農場爆發沙門氏菌，因此相關機構宣布在澳大利亞召回問題雞蛋。維多利亞州衛生廳21日稱，已有5例沙門氏菌腸炎感染與Bridgewater Poultry生產的雞蛋有關。據悉，該農場的雞蛋為Woolworths品牌Victorian Fresh以及 Loddon Valley，商品保質期從3月20日至4月29日。對此，首席健康官薩頓表示，不是所有的雞蛋都受到了影響，但是顧客應該把問題雞蛋送回銷售點并獲得全額退款，或者把它們扔進垃圾桶。此外，包括老年人在內的一些弱勢群體應該避免食用生雞蛋制品。