連翹炒制前后多種成分含量比較及工藝初探*

丁芳芳 張 瑞 呂慧利

連翹，為木犀科植物連翹Forsythiasuspensa(Thunb.)的干燥果實，連翹首載于《神農本草經》，言其“味苦、平，主寒熱，鼠瘺瘰癘，癰腫惡瘡，癭瘤，結熱”。連翹具有清熱解毒、消腫散結、疏散風熱之功效，現代研究表明，連翹具有抑菌作用，對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、傷寒沙門菌、大腸埃希菌、幽門螺桿菌等都具有明顯的抗菌活性[1，2]，以及抗病毒、抗炎、抗氧化、抗過敏、抗癌活性[3]，山西為連翹的主產區之一，上黨地區的名醫們在臨床實踐中，積累了諸多應用連翹的心得，他們認為連翹過于苦寒，在治療內科雜病時，根據患者病情，于入藥前將連翹炒制，去性存用，為山西上黨地域的經驗用藥。本次研究選取連翹中3個主要有效成分：連翹苷、連翹酯苷、蘆丁為檢測目標，觀測其炮制前后含量變化，初步探討炒連翹的物質基礎。

1 儀器與試劑

1.1 儀器安捷倫1260高效液相色譜儀，DEAAX08007二極管陣列檢測器，KQ-500DB數控超聲波清洗器，FLUKE F59紅外測溫儀。

1.2 藥品與試劑連翹酯苷標準品(購于成都曼斯特生物科技有限公司，MUST-17022405)，連翹苷標準品(購于成都曼斯特生物科技有限公司，MUST-17031610)，蘆丁標準品(購于成都曼斯特生物科技有限公司，MUST-17122001),甲醇為色譜純，水為超純水，論文中所涉及的其他試劑均為分析純。連翹為山西連翹，批號分別為：20170403,20171001,20171006，粉碎過5號篩。

2 方法

2.1 色譜條件

2.1.1 連翹苷的色譜條件色譜柱為ZORBAX SB-C18(250 mm×4.6 mm，5 μm);以乙腈-水(25∶75)為流動相洗脫，檢測波長為277 nm；流速0.8 ml·min-1，柱溫為室溫，理論板數按連翹苷峰計算應不低于3000[4]。

2.1.2 連翹酯苷的色譜條件色譜柱為ZORBAX SB-C18(250 mm×4.6 mm，5 μm);以乙腈-0.4%冰醋酸(15∶85)為流動相洗脫，檢測波長為330 nm；流速0.6 ml·min-1，柱溫為室溫，理論板數按連翹酯苷峰計算應不低于5000[4]。

2.1.3 蘆丁的色譜條件色譜柱為ZORBAX SB-C18(150 mm×4.6 mm，5 μm);以甲醇-水(45∶55)為流動相洗脫，檢測波長為365 nm；流速1 ml·min-1，柱溫為室溫，理論板數按蘆丁峰計算應不低于2000[5]。

2.2 對照品溶液的配制

2.2.1 連翹苷對照品溶液的配制精密稱取連翹苷對照品6.62 mg置20 ml量瓶中，加甲醇定容至刻度，搖勻，既得濃度為327.92 μg·ml-1的對照品溶液。

2.2.2 連翹酯苷對照品溶液的配制精密稱取連翹酯苷對照品2.63 mg置20 ml量瓶中，加甲醇定容至刻度，搖勻，既得濃度為130.63 μg·ml-1的對照品溶液。

2.2.3 蘆丁對照品溶液的配制精密稱取蘆丁對照品1.74 mg置20 ml量瓶中，加甲醇定容至刻度，搖勻，既得濃度為86.96 μm·ml-1的對照品溶液。

2.3 供試品溶液的配制

2.3.1 連翹苷供試品溶液的配制精密稱取0.5 g連翹粉末置于具塞錐形瓶中，精密加入甲醇15 ml，稱定重量，浸漬過夜，超聲處理25 min，放冷，稱定重量，用甲醇補足減失重量，搖勻，濾過，精密量取續濾液5 ml，蒸至近干，加中性氧化鋁0.5 g拌勻，加在中性氧化鋁柱(100～120目，1 g，內徑為1～1.5 cm)上，用70%乙醇80 ml洗脫，收集洗脫液，濃縮至干，殘渣用50%甲醇溶解，轉移至5 ml量瓶中，并稀釋至刻度，搖勻，濾過，取續濾液，既得。

2.3.2 連翹酯苷供試品溶液的配制精密稱取0.05 g連翹粉末置于具塞錐形瓶中，精密加入甲醇150 ml，稱定重量，超聲30 min，放冷，再稱定重量，用甲醇補足缺失的重量，搖勻，濾過，取續濾液既得。

2.3.3 蘆丁供試品溶液的配制精密稱取0.5 g連翹粉末置于具塞錐形瓶中，精密加入甲醇25 ml，稱定重量，超聲30 min，放冷，再稱定重量，用甲醇補足缺失的重量，搖勻，濾過，取續濾液既得。

2.4 標準曲線的繪制精密移取上述對照品溶液適量，加甲醇稀釋為1、2、3、4、5、6號標準品溶液，分別含連翹苷、連翹酯苷和蘆丁的梯度濃度。對照品溶液分別進樣10 μl，以色譜峰面積(Y)為縱坐標，濃度(X)為橫坐標，做線性回歸。連翹苷的回歸方程為:y=5.9769x+7.7299，r= 1.0000，線性范圍為10.25～327.92 μg·ml-1；連翹酯苷的回歸方程為:y=9.4900x+3.9411，r=0.9994，線性范圍為4.08～130.63 μg·ml-1；蘆丁的回歸方程為:y=17.8510x-12.1370，r=0.9999，線性范圍為2.72～86.96 μg·ml-1。見表1。

表1 各標準品溶液中物質濃度 (μg·ml-1)

2.5 精密度試驗分別精密吸取連翹苷、連翹酯苷、蘆丁對照品溶液10 μl，重復進樣6次，測定峰面積，結果顯示連翹苷、連翹酯苷、蘆丁的峰面積RSD分別為：1.01%、0.44%、0.89%，說明該方法精密度良好。

2.6 重復性試驗取同一連翹藥材(批號20171001)粉末6份，按照2.3項下方法制備供試品溶液，分別進樣10 μl，依2.1法測得連翹苷、連翹酯苷、蘆丁的峰面積RSD值分別為：1.69%、1.14%、0.71%。說明該方法重復性良好。

2.7 穩定性試驗精密吸取供試品溶液10 μm，按照2.1法分別在0、2、4、6、8、10、12、24 h進樣測定，測得連翹苷、連翹酯苷、蘆丁的峰面積RSD值分別為：0.88%，0.70%，0.72%。說明供試品溶液在24 h內穩定。

2.8 加樣回收率試驗取已知含量的連翹粉末，加入一定量對照品，按供試品制備方法制備樣品，測得連翹苷、連翹酯苷、蘆丁含量，計算回收率，6次測得的平均回收率，連翹苷為98.73%，RSD為2.6%；連翹酯苷為99.77%，RSD為1.84%；蘆丁為98.26%，RSD為2.26%。見表2～表4。

表2 連翹苷加樣回收試驗

表3 連翹酯苷加樣回收試驗

表4 蘆丁加樣回收試驗

3 含量測定

3.1 不同溫度相同時間炒連翹主要有效成分含量變化取同一批次連翹500 g各5份，用測溫槍確定炒鍋溫度，分別用110 ℃、130 ℃、150 ℃、170 ℃、190 ℃火力快速翻炒12 min，冷卻，記錄失重，粉碎，過5號篩。依前法處理，測得發現當溫度升高到170 ℃，3種有效成分均開始下降，見圖1。

圖1 不同溫度相同時間炒連翹有效成分含量變化

3.2 相同溫度不同時間炒連翹主要有效成分含量變化取同一批次連翹500 g各5份，用測溫槍確定炒鍋溫度150 ℃，快速翻炒6 min、9 min、12 min、15 min、18 min，冷卻，記錄失重，粉碎，過5號篩。依前法處理，測見隨炒制時間延長，連翹苷、蘆丁變化不明顯，連翹酯苷含量自15 min時快速下降，見圖2。

圖2 不同時間相同溫度炒連翹有效成分含量變化

據此確定2因素3水平正交試驗的條件，溫度：130 ℃、150 ℃、170 ℃，時間：9 min、12 min、15 min。

3.3 正交試驗取同一批次連翹500 g各9份，如下述條件炒制樣品9份，冷卻，記錄失重，粉碎，過5號篩。依前法處理，結果見表5。

3.4 重復試驗將上述結果進行統計分析，發現炮制溫度對連翹有效成分的影響大于炮制時間，炒連翹適宜炮制條件為150 ℃，炒制9～12 min，繼續進行3批次重復驗證，選取150 ℃，12 min為炮制條件，按前法處理連翹樣品，結果見表6。

表6 不同批次生炒連翹有效成分含量對比

注：t檢驗結果顯示：連翹苷、蘆丁相比P<0.05，差異具有統計學意義。

4 討論

炒連翹為山西上黨地區沿用多年的地方經驗用藥，屬我院臨方炮制品種，我市名老中醫張躍英認為，生連翹過于苦寒，久服耗傷人體正氣，炒制連翹去性存用，更適合慢病久病之人，她常用炒連翹治療慢性胃炎、胰腺炎、膽囊炎等病，證見濕重于熱者，且中病即止，不可久服。

本試驗旨在觀察連翹炮制前后連翹苷、連翹酯苷、蘆丁的含量變化，為炒連翹提供試驗依據。

實驗結果表明，炒制連翹，提升了連翹苷的含量，降低了蘆丁的含量，而連翹酯苷含量變化不明顯，這可能是因為炒制提高了連翹苷的溶出率，而蘆丁屬于受熱不穩定成分，隨溫度升高，含量逐漸降低。

炒制溫度與炒制時間相比，炒制溫度對連翹的有效成分含量影響更大，隨著炒制溫度升高，3種有效成分含量均迅速下降，說明炒制連翹需控制好溫度。我們既往經驗是中火炒制到連翹充分爆殼，這與試驗觀察基本吻合：150 ℃火力，翻炒9～12 min至連翹充分爆殼開裂為度。

中藥有效成分非常復雜，以上試驗，僅為炒連翹物質基礎的一個初探，今后，我們還會從其他試驗角度，繼續對比生、炒連翹的物質變化，以期逐步揭示炒連翹的物質基礎。