稻田綜合種養技術（三）

稻田養蟹技術

1.田塊選擇與工程設施。要選擇土質肥沃、土層深厚、地勢平坦、排灌方便、水質良好和沒有污染的田塊養殖河蟹。年初進行田間工程改造，將稻田分成每塊1334平方米的小塊，每塊以田畦相隔，每小塊稻田彼此相通。田埂要堅實牢固，內外坡比例為1∶3，高度和頂寬均為50厘米。在蟹田四周的埂上要圍設兩道防逃設施，第1層用聚乙烯網布覆蓋埂坡，外面覆蓋1層泥土，主要作用是防止河蟹打洞逃跑；第2層用稻田養蟹專用防逃膜圍起封閉式防逃墻，高出田埂50厘米，地下埋入20厘米，每隔50厘米要用直立插入地下的木桿或竹竿加以固定。在上、下水口處要設置40目的防逃網。平整土地的同時將田間的一切雜物及田間老鼠等一切有害生物清除。

2.水稻的種植。水稻品種的選擇及插秧：選用米質優良，抗倒伏，抗病且適合當地氣候特點的品種。根據本地區氣候特點，在條件允許的情況下將水稻插秧的時間盡量提前，以便盡早地把蟹苗放入稻田。

施肥：翻土耙地時采取水封的方法滅草，以后可通過河蟹清除田間雜草。不得使用化學藥品。有機稻田養蟹種稻應施有機肥和生物肥，提高蟹、米質量，追肥應避開蟹蛻殼期，采用少量多次追肥法。

3.蟹的養殖管理。蟹的選擇及運輸：選擇活力強，體質健壯，規格整齊，無病和發光發亮的扣蟹為宜。可請賣方代養，省去運回暫養的環節，減少了因修建暫養池人力、物力等的投入，同時也降低了死亡率。運輸時，將選好的扣蟹用泡沫箱裝好用冰塊降溫運回，直接放養。

蟹的放養：5月下旬，將運回的扣蟹及時地放入溫度適宜的稻田中。放養的扣蟹每667平方米4～5千克，規格160～200只/千克。

科學投餌：根據河蟹的生活習性及不同季節進行科學投餌。要注重飼料營養的全價性。總的原則是“兩頭精，中間青”。早期多投動物性餌料，生長的旺季，動、植物性食物并重，后期多投含淀粉量高的精飼料。精飼料日投飼量，18℃以下按蟹體重的5%左右投喂，18℃以上按11%左右投喂。前期日投1次，傍晚前投喂。生長旺季日投2次，上午9時左右增投1次，白天投喂量占總量的30%，傍晚投喂量占總量的70%。動物性飼料主要是小魚、小蝦、雞內臟等，植物性飼料以豆餅、馬鈴薯、南瓜等為主。將一些投喂的飼料煮熟，既起到一定的滅菌作用，又有利于河蟹的消化和吸收。堅持每天“定質、定量、定時、定位；看季節、看水質、看天氣、看吃食情況”的“四定、四看”的投餌原則。定質：要求飼料新鮮，適口性強，植物性飼料和動物性飼料配比合理，腐敗變質飼料不喂。定量：放養早期，蟹苗小，飼料應適當多投一些，隨著河蟹逐漸長大，攝食能力增強，投喂量可適當減少一些。定時：河蟹白天常隱蔽在陰暗的地方，黃昏、夜間出來覓食，因此，投飼時間應在傍晚。定位：飼料相對集中投喂在幾個地點，飼料投喂在接近水面的飼料臺上。初投時可全池投喂，以后逐步馴化河蟹到點上攝食，這樣可以使蟹形成條件反射，有利于蟹的生長發育。看季節：隨著季節的變化，氣溫、水溫逐漸上升，河蟹開始全面活動，河蟹的攝食量逐漸增大，四處尋找食物。特別是8～9月兩個月河蟹攝食強度最大。一定要注意投喂的量及不同時期的動植物性飼料的搭配。看水質：水質清新，可大量投喂；水質肥，浮游生物數量多，應控制投飼數量。看天氣：晴天水溫高，應多投；陰天、雨天，氣壓低，應少投。看蟹吃食情況：每天清晨巡田，檢查其吃食情況。如投飼后飼料很快吃完，可適當增加投飼量，反之則少投。稻田里生物的數量也是決定投喂數量的因素之一。

水質調節：前期水層要淺，保持10厘米即可，以利于提高水溫及河蟹蛻殼；中期水層要深，保持15厘米左右為宜；后期要勤換水。養蟹稻田可3～5天換1次水，盛夏高溫期每天換水1次，避免水溫過高，影響河蟹正常攝食生長。每次換水應在每天上午10時左右進行，其換水量為田間規定水位的1/3～1/2。水位要保持離水稻畦面15厘米。換水時水溫差不能大于3℃，還要防止急水沖灌進田，影響河蟹生長。有條件的最好使用江河灌區水源。

科學管理：每天堅持五查五定，養殖期間要堅持每天巡田檢查1～2次。檢查有無剩餌，定當天投餌品種和數量；查水質水體，定換水時間和換水量；查防逃設施是否牢靠，定維修加固措施；查有無敵害，定防范措施；查有無病蟹和死蟹，定防治挽救措施。

4.捕撈成蟹。稻田養殖的河蟹，在9月上中旬可達性成熟。利用河蟹性成熟季節上岸的習性，徒手捕撈，可占總產量的70%以上。河蟹在晝夜間有3個活動高峰：第1次為凌晨4時30分至7時，第2次為傍晚16時至20時，第3次為午夜的22時至24時。在活動高峰內捕蟹效果最好，尤其是第1次高峰收獲量最高；然后可放干田水，干田捕捉，雖然有些蟹鉆入洞中，但多數夜間仍會爬出來。采用上述兩種方法，基本上可以將稻田中的蟹捕盡。