一棵樹產品緣何化身“搖錢樹”？
——探訪湖南省慈利縣發展杜仲產業的深加工之道

張振中

只要深入挖掘一棵樹皮、花、葉、果的價值，通過深加工進行深層次利用，研發出豐富多樣的產品，就能讓一棵樹形成一根完整的產業鏈。

一塊皮，經過提取，悄然變成一種液體，最后呈現在你面前的是洗發水；一片葉，經過萃取，能夠成為一個顆粒，神奇制作成茶葉；一顆果，經過壓榨，能夠成為一滴籽油，魔法般變身為面膜……

出現如此奇跡的是被譽為“植物黃金”的杜仲，而中國杜仲之鄉——湖南省張家界慈利縣打造了這樣的奇跡。在奇跡的背后，凝聚著杜仲大戶不斷研發進行深加工的心血與汗水。

慈利縣通津鋪鎮花合村李思進就是通過深加工而直接受益的杜仲種植大戶。3月6日，當地杜仲加工研發大戶謝友旺興奮地告訴李思進等種植戶，進行深加工后制作成的牙膏等制品已經銷售到全國13個省市。從3月中旬起，農戶們要趕緊將杜仲樹矮化，便于以后采更多的葉，加工成更多的產品。

正是依靠科技+農業、深加工+種植，中藥材深加工不斷做“加”法，才讓一棵樹皮、葉、花、果變身為一個人從頭到腳全身所用的生活用品；正是堅持走特色農產品加工之路，讓慈利杜仲入選湖南“一縣一特”主導特色產業發展名錄。

“挖”一棵樹：變追求規模為質量取勝

“65年前，我們以種植一棵棵杜仲樹影響了世界；25年前，我們以擁有多少棵杜仲樹致富了家庭；可后來20多年間，我們以砍伐多少棵杜仲樹來宣告轉型的決心。”李思進感慨地說。

早在1953年，為了解決國際缺膠的問題，經過周恩來總理批準，在慈利縣江婭鎮建設了中國第一個杜仲林場，當時在國際上產生了重大影響。政府極力倡導，農民廣泛種植，在1953年至1993年間，慈利縣杜仲林種植面積達40萬畝，成為中國規模最大的杜仲林種植基地。一棵杜仲樹，當時賣樹皮一季就能賣五六百元錢，當地許多農戶開展種植杜仲比賽，誰家里種植的杜仲樹多，就意味著家里有多少棵“搖錢樹”。

可1996年以后，由于受市場的沖擊，加之沒有產業化，杜仲樹皮難以賣出去或者低價拋售，種植效益低下甚至種樹賠本，樹皮銷售價格從高峰時的30元/公斤下滑到6元/公斤。眼看賣樹皮連皮毛錢都賺不到，原來規模種植的農戶開始大量砍伐杜仲。

“當時我們農戶規模種樹就是為了取皮，因而把寶都押在杜仲樹皮上，結果成也樹皮敗也樹皮。”讓李思進為難的是，雖然農戶都知道杜仲全身都是寶，但能否加工、加工能制作成什么產品，農戶心里都沒底，因而不敢大膽嘗試。

2014年，慈利縣政府在廣東東莞開始招商。做茶葉生意的謝友旺本來是到慈利去考察茶業合作，沒想到一去就看中了杜仲。“它全身都是寶，只要深入挖掘一棵樹皮、花、葉、果的價值，通過深加工進行深層次利用，研發出豐富多樣的產品，就能讓一棵樹形成一根完整的產業鏈。”信心滿滿的謝友旺決定做第一個吃螃蟹的人，帶上全部身家到慈利投入杜仲樹的加工研發。

為了不盲目追求種植規模，而是以質量取勝，謝友旺建立了“公司+合作社+農戶”的利益聯結機制，張家界茶坤緣杜仲生物科技開發有限公司主攻產品加工研發，合作社負責收購、管理，農戶負責種植。這樣一來，以市場為主體，公司研發出產品，市場受歡迎，以銷定產，農戶的風險就降到了最低。

從只售一張皮到“全身當寶賣”：變粗利用為深加工

俗話說“人要臉，樹要皮”，一般的樹被剝皮之后都會枯萎，但杜仲樹剝皮后不僅能正常生長，而且一段時間后，杜仲樹被環剝的部位慢慢又開始長出新的樹皮。因為樹皮比樹干值錢，所以農戶長期以來靠賣樹皮賺錢。

“樹皮的錢也不好賺。”李思進說，一是杜仲樹皮再生長有一個周期，從重新生皮到完全可以剝皮售賣需要8年時間；二是杜仲樹剝皮操作難，由于杜仲樹至少高達20米，因此農戶一般都要架梯子剝皮。

杜仲樹皮價格有時竟跌至6元/公斤。在杜仲樹皮市場行情走低的情況下，一棵成年樹一般產20～30斤干皮，按8年一個生長周期來算，農戶平均每年每畝只有3000元的毛收入。

“不能惟皮賤賣，必須綜合利用。”謝友旺將杜仲的新賣點首先聚焦到杜仲葉子上。杜仲鮮葉采摘期一年長達6個月，杜仲林畝產3000斤鮮葉，以1.5元/斤的鮮葉價格計算，每年每畝鮮葉銷售收入就達4500元，賣葉比賣皮還賺錢。

除皮、葉之外，如能進行深加工，杜仲花、果同樣能幫助農戶增收。謝友旺決定將一棵樹的藥用價值和一個人的生活需求連接起來，杜仲“從頭到腳”全身都是寶；而杜仲可以研發成洗發水、面膜、洗浴液、茶葉、酒，在杜仲林下還可以養殖杜仲雞、杜仲豬，這樣杜仲多樣產品不僅可以“從頭到腳”用于人全身，而且覆蓋人的吃、喝、用等日常生活的各個方面。“喝”的用途被擺在首位，國內著名杜仲研究專家、西北農林科技大學張康健教授認為，杜仲皮、杜仲葉富含綠原酸、黃酮、氨基酸、多糖及微量元素，根據這個特性，在杜仲綜合利用國家地方聯合工程實驗室的研發支持和張康健教授的技術指導下，謝友旺和他的團隊研發出了杜仲酒。將杜仲葉加以萃取，形成顆粒制作成初制茶，再經過獨特的發酵工藝，結合現代的生物技術精制形成杜仲黑茶。

“杜仲的廣泛用途在于‘用’，我說了沒用，你們可以當場試試看，看到底管不管用。”謝友旺信心滿滿地說。經過大家的嘗試，在筆者看來，一棵杜仲樹產品，可以“覆蓋”人的一張臉。為了讓杜仲樹產品用于人的臉上，謝友旺投入了近千萬元研發資金，通過不斷的試驗、試用，用的產品相繼上市。經過深加工，制作成了洗發水、洗面奶、牙膏、敷眼貼，這些生活用品完全和“臉”相關。

杜仲產品同樣可以適用于“吃”。一部分杜仲葉子經常要掉落到地上，以往這些掉落的葉子白白浪費，但為了讓這些葉子變廢為寶，謝友旺和團隊正在研發，將杜仲葉子做成無抗飼料，通過加工研磨成粉末給禽畜吃。這樣一來，農戶就可以發展林下經濟，在杜仲林下養殖杜仲雞、杜仲豬，讓消費者吃到生態健康的無抗雞肉、無抗豬肉。