不同養殖模式條件下的香豬養殖效益分析

零達宇

摘 要：環江香豬是廣西地方優良品種，文章根據香豬養殖特點、產品細分市場，以及當前“公司+農戶”的產業化經營模式，分別按農戶自繁自養乳豬、自繁自養肉豬、規模場自繁自養肉豬三種情況，分析各自的投資及成本收益，為投資者提供決策依據。

關鍵詞：香豬養殖;效益;模式

一、基礎數據

（1）出欄體重：乳豬2個月日齡出欄，平均體重6～8千克，可作烤、臘乳豬或白切香豬;肉豬8個月日齡出欄，平均體重40千克，可作為大眾家庭的日常肉類消費品。

（2）飼料消耗：每頭母豬每天消耗精料1.5-2千克，每年600千克，單價3元/千克;每天消耗青飼料1-1.5千克，每年500千克。2月齡乳豬平消耗精料10千克，單價4.5元/千克。肉豬育肥期6個月，增重30千克，消耗精料90千克，消耗青料180千克，精料價格3元/千克。

二、自繁自養乳豬養殖戶效益分析

（1）收入測算

平均每戶飼養10頭香豬母豬，年出欄乳豬150頭，平均體重8千克，售價300元/頭，每年乳豬銷售收入45000元，每頭母豬提供的收入為4500元。

（2）成本費用測算

1.母豬飼料費：每頭母豬每年消耗精飼料600千克，10頭母豬消耗精飼料6000千克，單價3元/千克，金額18000元。青飼料消耗總量為5噸，利用豬場周邊自己承包地或置換耕地種植0.5畝牧草，施以足量的糞肥和沼液，無需再購買其他肥料，畝產可達到10噸以上，0.5畝牧草地可滿足10頭母豬青草料需要。

2.乳豬消耗飼料：每頭8千克左右的乳豬，消耗精飼料10千克，150頭乳豬消耗精飼料1500千克，金額6750元。

3.配種費用：實行人工授精，每胎配種費為15元，每年配種費用300元。

4.其他費用：水電、獸醫防疫及其他用品費用，按每頭乳豬20元計，每年3000元。

上述四項費用合計每年的直接成本支出為28050元，每頭母豬（包括其仔豬）每年的飼養費用為2805元，每頭乳豬飼養成本為187元。

（3）養殖收益

150頭乳豬每年銷售收入45000元，成本支出28050元，養殖收益16950元，每頭母豬每年提供收益1695元，每頭乳豬養殖收益113元。

（4）投資收益

小規模養殖10頭母豬，以乳豬生產為主，固定資產投資5萬元，流動資金1萬元，總投資6萬元。

投資收益率=16950/60000*100%=28.25%。

投資回收期=50000/16950*100%=3.54年。

按照上述分析，每個農戶如果飼養10頭母豬，即使不考慮人工成本、土地成本和牧草成本，每年收益也就16950元，平均每個月1400元左右，收入總量較低，主要是飼養量太少。要增加飼養量，一要解決投資來源，二要有合適的場地，三要解決勞動力問題。這些都是一般農戶當前難以解決的問題。因此，近期內兼養型的小規模養殖仍是相當部分香豬養殖戶的主要選擇。

三、自繁自養肉豬養殖戶效益分析

目前絕大多數香豬在乳豬階段即出欄銷售，用于烤香豬或臘香豬。但這兩種主流香豬產品大多用作節日禮品消費，銷售季節性明顯，市場較小。如果飼養到8個月左右，體重40千克左右時，作為肉豬銷售，香豬肉即可作為普通家庭的肉食來源，實現香豬進入尋常百姓家庭。

（1）收入測算

平均每戶飼養10頭香豬母豬，年出欄肉豬150頭，平均體重40千克，售價800元/頭（20元/千克），每年肉豬銷售收入120000元，每頭母豬每年提供的收入為12000元。

（2）成本費用測算

飼養肉豬主要是增加育肥階段的飼料消耗，其他各項成本費用與乳豬生產基本相同。

1.肉豬精料消耗：每頭肉豬育肥期消耗精飼料90千克，每年150頭肉豬消耗精飼料13500千克，金額40500元。

2.肉豬青料消耗：肉豬育肥期消耗青料180千克，150頭肉豬共計消耗青飼料27噸，包括母豬青料消耗5噸，共需青飼料32噸，需種植桂牧一號等牧草品種3畝左右。青飼料需要量較大，需要外購解決，青料收購價為300元/噸，青飼料費用9600元。

上述二項肉豬飼料費用50100加上乳豬階段的費用28050元，每年的成本費用為78150元，每頭母豬全程飼養成本為7815元，每頭肉豬的飼養成本為521元，每千克肉豬飼養成本13元。

（3）養殖收益

150頭肉豬每年銷售收入120000元，成本支出78150元，養殖收益41850元，平均每頭母豬提供的收益為4185元，每頭肉豬年收益為279元。

（4）投資收益分析

養殖10頭母豬，以肉豬生產為主，其固定資產投資8萬元，流動資金2萬元，總投資10萬元。

投資收益率=41850/100000*100%=41.85%。

投資回收期=100000/41850*100%=2.39年。

按照上述分析，每個農戶如果飼養10頭母豬，自繁自養全部飼養至40千克肉豬出售，每年可以獲得41850元勞動收入，平均每個月3488元。相比于養殖乳豬，收入顯著提高，主要是肉豬收入較高，推升了效益。但要養殖肉豬，需要增加固定資產和流動資金的投資，要求農民有較強的經濟基礎和籌資能力，同時要大力開發香豬肉豬市場，以合理價格讓廣大居民享受到享譽全國的香豬肉。

四、自繁自養規模養殖場效益分析

規模化養殖是養殖業的發展方向，開展規模化養殖，可以更好地集成現代養殖新技術，實現規模效益。養殖場平均養殖母豬300頭左右，多可上千頭，規模場所有生產要素都需要從市場獲取，支付等價現金。因此，規模場要按全要素成本進行效益分析。

（1）收入測算

平均每個規模養殖場飼養香豬母豬300頭，年出欄肉豬4500頭，平均體重40千克，售價800元/頭（20元/千克），每年肉豬銷售收入360萬元，每頭母豬每年提供的收入為12000元。

（2）成本費用測算

1.母豬精料費：每頭母豬每年消耗精飼料600千克，300頭母豬每年消耗精飼料180噸，金額54萬元。

2.乳豬精料費：每頭8千克左右的乳豬，消耗精飼料10千克，4500頭乳豬消耗精飼料45噸，金額20.25萬元。

3.肉豬精料費：每頭肉豬育肥期消耗精飼料90千克，4500頭肉豬消耗精飼料405噸，金額121.5萬元。

4.公豬精料費：飼養15頭種公豬，消耗精飼料11噸，金額3.85萬元。

5.青飼料消耗：300頭母豬每年消耗青飼料165噸，15頭公豬消耗青飼料10噸，乳豬與母豬同食，消耗量少可忽略不計，肉豬育肥期消耗青飼料810噸。豬場年耗青飼料985噸，需配套種植桂牧一號等優質牧草100畝左右。牧草按照市場價格或者種植成本，以每噸300元計，青飼料費用為29.55萬元。

6.人工費用：以每人飼養100頭母豬，或500頭肉豬計，需要定員15人（其中飼養員12人，技術及管理人員3人），人工費用45萬元。

7.管理費用：按照銷售收入的5%計，每年為18萬元。

8.其他費用：水電、獸醫防疫及其他用品費用，按每頭肉豬30元計，每年13.5萬元。

上述費用合計每年的成本費用為305.65萬元，每頭母豬全程飼養成本為1019元，每頭肉豬的飼養成本為679元，每千克肉豬生產成本為17元。

（3）養殖利潤

4500頭肉豬每年銷售收入360萬元，成本費用305.65萬元，養殖利潤54.35萬元，每頭母豬每年產生的利潤為1811元，每頭肉豬年利潤120元。

（4）投資收益分析

300頭母豬的規模場固定資產投資250萬元，流動資金約50萬元，總投資300萬元。

投資收益率=54.35/300*100%=18.12%。

投資回收期=300/54.35*100%=5.5年。

規模養殖場的利潤額比較大，但投資收益率明顯低于小規模養殖戶，主要原因是規模養殖場的生產要素全部貨幣化，從場地取得，到人工、牧草等都要資金投入計算生產成本，生產成本高于小規模農戶養殖，所以收益率較低。規模養殖場更能體現科技進步、勞動生產率提高，以及較強的抗風險能力。

五、幾種不同養殖模式的效益比較

從上述乳豬養殖、小規模肉豬養殖和規模化肉豬養殖這三種養殖類型的經濟效益來看，乳豬養殖效益最低，收益的絕對值和收益率處于最低的水平上，而當前廣西的香豬養殖戶大多以乳豬銷售為主，同時養殖規模很小，生產收益低，所得收入不足以解決農民的貧困問題，沒能展現出香豬產業的脫貧致富效應。肉豬養殖用于生產高端冷鮮豬肉，增加了育肥環節，收入顯著增加。規模養殖肉豬養殖成本，香豬比瘦肉型豬每千克高5元左右，但香豬擁有天然的生態、安全、優質特性，在品牌營銷基礎上，以高于瘦肉型豬20%左右的價格銷售，多數城市居民可以承受得了，可以更好地開發大中城市市場。從效益上看，農戶比規模養殖場的投資收益高，主要是由于農戶為自主經營，人工、土地均不計入成本，相關支出直接體現為農民收入，所以收益率顯得更高。因此，從社會效益和更廣泛農民的獲益上考慮，推進“公司+農戶”大群體、小規模的產業化養殖，公司以品牌建設和市場開發為主，養殖環節交給農戶，可以幫助更多的農民脫貧致富，也有利于公司集中精力開發市場、帶動產品銷售，推進香豬養殖產業化發展。

參考文獻

[1]王珊珊.香豬養殖中存在的問題及對策探討[J].福建農業，2014（8）：10-10

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