中醫(yī)說酒

胡獻(xiàn)國(guó)

酒，為米、麥、黍、高粱等和曲釀成的一種飲料。因制作方法不同，酒又分為蒸餾酒和非蒸餾酒兩大類，前者如白酒，又名燒酒，后者如米酒、黃酒、葡萄酒等。浸藥多用燒酒，做藥引用黃酒，白酒以陳久者為佳。

白酒 中醫(yī)認(rèn)為，酒有溫通經(jīng)脈、舒筋散寒、通絡(luò)止痛、引行藥勢(shì)之功，適用于寒滯經(jīng)脈、淤血內(nèi)阻、風(fēng)濕痹痛、筋脈攣急及導(dǎo)引藥等。《本草綱目》言酒“少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興；痛飲則傷神耗血，損胃亡精”。

黃酒 黃酒是我國(guó)最古老的飲料酒，它以糯米為原料，酒曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)釀造而成，酒精含量?jī)H為15%～16%，是較理想的酒精類飲料。中醫(yī)認(rèn)為，黃酒有行藥勢(shì)、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、養(yǎng)皮膚、散濕氣之功，適用于風(fēng)濕痹痛、骨節(jié)疼痛、消化不良、凍瘡、手足不溫等。秋冬溫飲黃酒，可有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。

米酒 又名醪糟、酒釀、甜酒、糯米酒，是蒸熟的糯米拌上酒酵母發(fā)酵而成的一種甜酒。中醫(yī)認(rèn)為，本品有益氣養(yǎng)血、散寒活血、散結(jié)消腫之功，適用于納差食少、胃脘冷痛、虛寒痛經(jīng)、妊娠水腫、乳汁稀少或分泌不足等。《隨患居飲食譜》言其“補(bǔ)氣養(yǎng)血，助運(yùn)化”。

葡萄酒 中醫(yī)認(rèn)為，葡萄酒有溫通經(jīng)脈、舒筋散寒、通絡(luò)止痛、引行藥勢(shì)之功，適用于寒滯經(jīng)脈、淤血內(nèi)阻、風(fēng)濕痹痛、筋脈攣急及導(dǎo)引藥等。

中醫(yī)認(rèn)為，酒有活血通脈、引行藥勢(shì)、增進(jìn)食欲、消除疲勞、陶冶情志、使人愉快并有御寒提神的功能，少量飲用白酒特別是低度酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁沉積，故對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。

因此建議，喝啤酒以半瓶為宜，葡萄酒、黃酒以100克為宜，白酒每日絕對(duì)不要超過50克，盡量喝度數(shù)較低的酒，少喝或不喝烈性酒，不要空腹喝酒，喝酒后不要服藥。

（摘自《健康報(bào)》）