稻蝦共作種養技術集成

吳良新 王炳

摘? 要：稻蝦共作種養模式可有效提高土地產出效益，減少化肥、農藥使用，提升稻米品質，增加收入，是深化農業供給側結構性改革、實現綠色發展、促進農業增效增收的有效途徑。該文介紹了懷寧縣稻蝦共作種養技術要點，以期為水稻生產提供參考。

關鍵詞：稻蝦共生;種養;技術集成

中圖分類號 S344.3文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2019）06-0024-02

稻蝦共作種養模式是通過對稻田實施工程改造，實現在同一田塊種植水稻和養殖龍蝦，稻田雜草、蟲卵供龍蝦作餌料食用，龍蝦糞便作水稻肥料使用，發揮稻蝦共作互利作用，是一種種養結合循環發展模式，既減少了農藥和化肥的使用，同時又增加了蝦產品收入，提高了稻米品質，提升了農業效益。

1 稻田整理

選擇水源充足、水質良好，保水能力強，排灌方便、不受旱澇影響的田塊，為便于稻田管理可選面積1.5～3hm2作為1個單元;養殖單元內沿田埂開挖環形溝，環形溝距田埂0.5～1.0m，溝寬2～3m、溝深1～1.5m，坡比1∶2.5;外埂四周用硬質鈣塑板或硬質塑料等設置圍欄，高40～50cm，防止小龍蝦逃逸。同時開好進排水口，以保障養殖過程中稻田的進排水流暢，在進排水口安裝篩網（進水口80目左右，排水口40目左右），避免野雜魚及魚卵隨水流入田中和蝦苗逃逸。

2 前期準備

2.1 清雜消毒 對于新改造的稻田可選用生石灰消毒，在蝦溝中潑灑生石灰進行徹底清溝消毒，用量為1500～2100kg/hm2，殺滅野雜魚類、敵害生物和致病菌。對于有留田新蝦（種蝦）的稻田，在放養前15d左右清理蝦溝，可采用茶粕消毒，用量為300～375kg/hm2。清溝消毒7d后，排水暴曬，曬至溝底土壤龜裂后翻耕溝底，再暴曬至表層泛白。

2.2 種植水草 水草是小龍蝦隱蔽、棲息的理想場所，也是蝦的餌料，同時也能起到調節水質的作用。環形溝內種植2個以上水草品種，可種植伊樂藻、輪葉黑藻、金魚藻等，伊樂藻為早期過渡性和食用性水草，種植期為11月到2月份，株行距為3m×8m;輪葉黑藻是長期管用的主打水草，種植時間12月至翌年3月，水草面積控制在水面的30%左右。水草種植前用1%石灰水浸泡10min，以殺滅水草中的病原體。

2.3 培育水質 為保證小龍蝦有充足的活餌，一般在放養前7～10d，施充分腐熟的畜禽糞肥4500～6750kg/hm2，并及時用微生態制劑調節水質，使水色保持一定的肥度。此外，可以投放螺螄1800kg/hm2，既可清潔水質，又是小龍蝦鮮活的天然餌料。冬季注意肥水保苗控青苔。

3 水稻栽培

3.1 品種選用 選用莖稈粗壯、分蘗力強、抗倒伏、抗病、豐產性能好、品質優的國審、省審品種，并適合懷寧區域種植，如兩優688、y兩優1998等。

3.2 播種育秧 在懷寧縣4月下旬至5月上旬均可播種，播種前培好營養土，準備好育秧盤，做好曬種、浸種、消毒、催芽，育秧灌溉采用滴管濕潤，干干濕濕，2葉1心期噴施1次多效唑，有利于培養多蘗壯秧，秧苗移栽前施1次送嫁肥和送嫁藥。

3.3 秧苗移栽 秧苗一般在5月下旬至6月上旬移栽，栽插密度為株行距13.3cm×30.0cm，栽插21萬～24萬穴/hm2，確保小龍蝦生活環境通風透氣。秧苗移栽7～10d返青后，將小龍蝦從蝦溝引入大田養殖。

3.4 烤田 為防止水稻無效分蘗，后期出現青黃不均現象，在分蘗基本苗達到12個后及時烤田，稻蝦共生田塊宜輕烤，水位降到漏出田面即可，時間宜短，發現小龍蝦有異常反應時及時灌水。

3.5 水漿管理 應掌握“濕潤活苗，淺水分蘗，夠苗烤田，中水孕穗，深水揚花，干濕灌漿”的原則，成熟收割前5～7d斷水。

3.6 施肥 掌握“重施基肥、少施追肥”的施肥原則。稻田基肥一定要施足，一般在栽插前7d施有機肥4500～7500kg/hm2或復合肥450～600kg/hm2作基肥，盡可能施用生物肥和腐熟的有機肥，用旋耕機將肥料旋耕至土中，埋入深度10～20cm;追肥不施或者少施，分蘗肥一般施尿素45～60kg/hm2，穗肥施氯化鉀60～90kg/hm2，追肥前排干田面水，追肥后2d再復水，嚴禁施用對小龍蝦有害的氨水、碳酸氫銨等。

3.7 病蟲害防治 稻蝦共生田塊病蟲害防治宜多措并舉。農業措施方面宜加強栽培管理、堅持濕潤灌溉、控制施肥量;物理防治可采用黑光燈、震頻式殺蟲燈誘殺害蟲;藥劑防治宜選高效、低毒、低殘留生物制劑，禁用含有機磷、菊酯類農藥，施藥前排干田水，施藥后2d再復水。稻瘟病可施用稻瘟靈或三環唑，紋枯病可用噻呋酰胺或井岡·蠟芽菌，稻曲病可用嘧菌酯·苯醚甲環唑或拿敵穩，稻曲病應在孕穗初期用藥，破口抽穗期需再用藥1次。

3.8 收割 收割前5～7d將田面水排干，水位降至田面10cm左右，并保持蝦溝水不少于25cm。以高茬收割，保留稻茬30cm，收割后的秸稈粉碎還田。

4 小龍蝦養殖

4.1 蝦苗放養 購買親蝦和幼蝦遵循“就近原則”。水稻收割注水后投放親蝦，時間在8～10月，放養35g以上的親蝦300～375kg/hm2，雌雄比為4∶1，已養的稻田隔2年投放大規格親蝦75kg/hm2;首次養殖可在9～10月投放規格3cm左右的幼蝦60～150kg/hm2，或在3～4月投放4㎝左右的蝦苗120000～150000尾/hm2，水稻返青后再酌情補投4cm左右蝦苗15000～45000尾/hm2。

4.2 投喂管理 小龍蝦前期以底棲生物、鮮嫩水草為餌料，4月10日后增加人工投喂，以投喂新鮮小魚和菜粕為主;5、6月份是龍蝦親蝦性腺發育的關鍵階段，此時應多投喂動物性餌料，諸如魚肉、螺蜆蚌肉以及屠宰場的動物下腳料等;8、9月是龍蝦快速生長階段，應以投喂麥麩、豆餅以及鮮嫩的青飼料、南瓜等為主，輔以動物性餌料。按照定點、定時、定質、定量投喂，前期每天上午、下午各投喂1次，后期在傍晚投喂1次，日投餌量為蝦體重的3%～5%，水溫在12℃以下可不投喂。

4.3 水質管理 水質要保持“肥、活、爽、嫩”，透明度在30cm左右，pH值在7.5～8.5是小龍蝦生長和繁殖的最佳環境，若水質偏酸性，可潑灑生石灰水來調整水質酸堿度。經常換水保持水質清新，一般5～7d加注新水1次，10～15d換水1次，每次換水量為溝水的20%～30%。

4.4 日常管理 每天巡查1～2次，觀察小龍蝦的吃食和活動等情況，發現死蝦苗及時打撈，防止交叉感染;定期檢查進水和排水口的篩網是否有破損。水溫回升后應適當增加投喂量，同時潑灑生物有機肥促進水草生長。

4.5 成蝦捕撈 符合規格的蝦要及時捕撈，從4月份開始就可用地籠網捕撈，以降低稻田蝦密度，捕大留小、分批收捕，每捕撈5kg大蝦可補投0.5～1kg蝦苗，增加稻田蝦產量。

4.6 病害防治 堅持以防為主，水質惡化要及時加注新水或換水，保持良好的水質和生態，每月用生石灰（75kg/hm2）消毒，或用二溴海因（0.1mg/L）全田潑灑預防蝦病;各種病毒、細菌性疾病如病毒病、纖毛蟲病、甲殼潰爛病、爛鰓病、黑鰓病應用消毒劑（碘制劑0.2mg/L、微生物制劑0.5mg/L等）防治。

參考文獻

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（責編：徐世紅）