荸薺的二段育秧技術

浙江省臺州市農業科學研究院 （317000） 賴小芳

荸薺別名馬蹄，是一種藥食兩用蔬菜作物，其產品器官是球莖。荸薺以育苗移栽方式栽培。在傳統的荸薺育苗中，直接用球莖播種，待球莖發芽、苗高20厘米左右時定植大田。這種育苗方式育苗時間短，一次成苗，但用種量大，每畝（1畝=667平方米，下同）需球莖1000余個（約20千克）。現介紹一種可大幅度降低用種量的育苗新技術——荸薺二段育秧技術。

采用荸薺二段育秧技術每畝只需球莖8～15個，可以利用田頭地角催芽、培育芽苗，既能節省育苗空間，又方便管理，還可提高秧苗質量。此外，利用二段育秧技術培育的秧苗，移栽大田后具有抗病力強、地下球莖生長均勻、大果率高、產量高等優勢。其育苗過程分為催芽期和育秧期兩個階段。

1．催芽期

（1）苗床準備 清明前后，選擇避風向陽、排灌方便、土壤濕潤，前茬未種植荸薺的田頭地角作苗床，播前將苗床地地面清理干凈，鋤松拍平，土塊敲碎整平，苗床寬度1米左右。

（2）種球消毒 播種前先用清水將種球洗凈，然后用25%多菌靈可濕性粉劑500倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液浸泡20小時，取出瀝干后播種。

（3）排種 將經過藥劑處理過的種球按間距1厘米進行排種，并撒施少量鈣鎂磷肥（圖1①），再覆蓋一層半干濕的干凈山黃泥（圖1②），或覆蓋干凈松散的輕壤土，厚度以剛能遮蓋荸薺頂芽為宜。

（4）小拱棚薄膜覆蓋 排種后搭建小拱棚覆蓋薄膜，在苗床四周開排灌溝，并用泥土將小拱棚兩側薄膜壓實（圖1③）。

（5）苗床管理 出苗前小拱棚膜保持密閉，當日平均氣溫15℃以上時，中午打開兩頭棚膜通風換氣1～2小時；隨著氣溫升高逐漸延長通風時間，若持續高溫，可在薄膜上打洞，增加通風量；移植前5天揭掉棚膜煉苗。期間若遇倒春寒或大風天氣應保持小拱棚密閉。整個芽苗培育期不需追肥，但床面宜保持濕潤，若土壤偏干，出苗緩慢，芽苗培育期會延長。

（6）芽苗標準 5月上中旬，芽苗苗齡30～35天、苗高15～25厘米（圖1④），根從芽基長出時，即可移栽到秧田里育大苗。

2．秧田期

（1）秧田的選擇與準備選擇地勢平坦、排灌方便、土壤肥沃疏松的田丘，同時秧田應靠近大田，便于定植時運苗。一般耕耙2～3次，使田土成泥糊狀，最后一次耕耙時施入基肥，田面平整，水面保持2～4厘米，供次日移植。秧苗培育時間長（一般75天左右），分蘗分株數多，生長茂盛，需施足底肥，一般每畝施腐熟有機肥1000～1500千克、過磷酸鈣25千克、復合肥20千克。

（2）芽苗假植 5月上中旬，將田間小拱棚培育的荸薺芽苗假植在秧田內。假植時小心將芽苗連同球莖一起挖出，剔除葉狀簇生而纖細的芽苗以及帶有枯萎病的芽苗，挖苗時避免損傷球莖，舍棄無球莖的芽苗，將芽苗連同種球垂直栽入秧田。假植時宜淺不宜深，淺栽以利多發子苗，插苗深度一般以5厘米左右為宜，假植密度為100厘米×150厘米（圖1⑤）。

（3）肥水管理 秧苗培育期間一般需追肥三次，需均勻撒施。第一次在假植7天后，每畝施尿素7．5千克；第二次在假植后 30～35天 （圖 1⑥），每畝施復合肥15千克；第三次在定植大田前7天，每畝施尿素5千克、硫酸鉀7．5千克。育苗期間田間保持水深2～4厘米，整個育苗期不能斷水。

圖1荸薺二段育秧主要流程

（4）病蟲防治 秧苗栽植后10天，用25%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧1次預防發病，在定植大田前3天，用25%施保克乳油1500倍液噴霧，以防治稈枯病。育苗期間若發現有白禾螟危害，可結合防病加5%阿維菌素乳1500倍液噴霧。

（5）秧苗標準 7月上中旬，當秧苗均勻地充滿整塊秧田，苗高50厘米以上、每株分株苗葉狀莖5～6根時（圖1⑦），即可起苗移栽到大田。