張會(huì)永教你科學(xué)用中藥

張會(huì)永：副主任醫(yī)師，副教授，現(xiàn)任遼寧中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院血液科副主任。畢業(yè)于遼寧中醫(yī)藥大學(xué)本碩連讀中醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)。2004年拜國(guó)醫(yī)大師李玉奇先生門(mén)下，隨學(xué)8年，系統(tǒng)學(xué)習(xí)傳統(tǒng)中醫(yī)理法方藥，并研習(xí)舌診、脈診。2007年起，師從楊關(guān)林教授學(xué)習(xí)中西醫(yī)結(jié)合臨床與研究。2008年始，從事血液科臨床工作至今。臨床之余，整理名老中醫(yī)學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)，并從事生存質(zhì)量及中醫(yī)藥療效評(píng)價(jià)方法研究。

薏苡仁：別和赤小豆搭配，健脾反害脾

薏苡仁，又稱(chēng)薏米?！吨兴帉W(xué)》里說(shuō)：“薏苡仁，甘淡涼，歸脾胃肺經(jīng)。利水滲濕，健脾止瀉，除痹，清熱排膿。

薏苡仁既可治療小便不利、水腫、腳氣、脾虛泄瀉、風(fēng)濕痹痛，也可用于肺癰、腸癰等病的治療。隨著食療藥膳的開(kāi)發(fā)，薏苡仁除濕的功效被人們熟知，與它搭配的赤小豆，被人們一起打成“紅豆薏米粉”，銷(xiāo)量極高，煮粥的，煮水的，更有甚者沖服，嚼服。

薏苡仁確實(shí)具有健脾、滲濕的雙重功效，久食可以健脾、美白，對(duì)于風(fēng)濕患者可以消腫止痛。但它和紅豆都偏于涼性，質(zhì)地比較堅(jiān)硬，常食、久食對(duì)脾胃反倒是一種負(fù)擔(dān)。如果我們想長(zhǎng)期食用薏米，首先不要和赤小豆搭配，第二必須煮熟，煮之前先用冷水浸泡一夜。可以與大米搭配煮飯煮粥，或僅喝薏米水，不吃米粒。也可以在煮薏米粥時(shí)加一兩片生姜，一涼一溫，這在中醫(yī)里叫作陰陽(yáng)調(diào)和。

薏苡仁分生與炒制，生薏苡仁是平常我們直接買(mǎi)的那種薏米，適合體熱有濕的人群。炒薏苡仁外表呈黃色，其健脾力量更強(qiáng)，但寒涼之性稍減，適合體寒有濕的人群。每天取少量泡開(kāi)水喝，抑或煮粥吃都是不錯(cuò)的選擇。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，薏米的煎劑可以使實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的子宮緊張度增加，振幅加大，促進(jìn)子宮的收縮。由此看出，養(yǎng)生保健不能盲目跟從，中醫(yī)中藥源于生活，又精于生活，須合理應(yīng)用。

山藥：補(bǔ)肺止咳喘，感冒高熱咳嗽除外

山藥又稱(chēng)薯蕷、土薯、淮山，藥食同源?！吨兴帉W(xué)》里說(shuō)：“山藥，甘平，歸脾肺腎經(jīng)。補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精?！?/p>

清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能，說(shuō)它氣平入肺，味甘入脾，質(zhì)地稠黏而補(bǔ)腎精。由此可見(jiàn)，山藥確能補(bǔ)虛療損，強(qiáng)身健體，美容抗衰，延年益壽。虛者是指從小體弱免疫力低下的人群，損者是指大病初愈如手術(shù)后的患者，或持續(xù)性消耗性疾病患者，如糖尿病、結(jié)核病、血液病等，對(duì)這類(lèi)人群，可以放心大膽地吃山藥，如山藥粥、炒山藥等。

山藥可補(bǔ)肺止咳喘，故咳嗽哮喘日久、痰少者可用，感冒高熱咳嗽、肺炎患者除外。補(bǔ)脾止瀉，故脾胃虛弱、時(shí)常腹瀉者可用，但若嗜食酒肉，口氣重、腹脹、排便不爽、便黏便池者不可服用，必先調(diào)整飲食，再服湯藥清利濕熱，非山藥補(bǔ)性可治。補(bǔ)腎止遺，故小兒遺尿，可用山藥配以蓮子、芡實(shí)煮水服用或者打粉沖服，待有效果，單獨(dú)食用山藥即可。

山藥甘平，適用于多數(shù)人，治病需常食久食，養(yǎng)生時(shí)常食用即可。雖不比人參大補(bǔ)元?dú)?，卻勝在平和持久。