稻田養殖小龍蝦綜合種養技術

姚傳云 張建群

摘? 要：該文介紹了稻田養殖小龍蝦綜合種養技術，總結了小龍蝦養殖和水稻種植過程中需要注意的關鍵性問題。

關鍵詞：稻田;小龍蝦;種養技術

中圖分類號 S511文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2019）04-0037-02

近幾年來，在小麥生產中，由于小麥赤霉病等病蟲害的發生，導致種植效益下降，農戶種植小麥的積極性降低，冬季拋荒現象嚴重。為了提高種糧經濟效益，因地制宜發展農業生產，農業農村部和安徽省政府相繼出臺相關文件，鼓勵支持種植業產業結構調整，大力發展稻漁綜合種養。筆者通過連續多年實踐和調查走訪，發現稻蝦綜合種養效益較好，在水源條件好的地方可以大面積推廣。

1 小龍蝦養殖

1.1 蝦塘建設 新建蝦塘，在水稻收割后（收割水稻時，稻茬高度在40cm左右比較適宜）秋冬季節，蝦塘要選擇水源好、水質好、遠離村莊和工廠的地方。小龍蝦最怕污水，一旦污水進入蝦塘，小龍蝦產生應激反應，出現大量死亡。蝦溝一般寬3～5m，溝深1～1.5m，蝦埂高1m以上，寬4m左右，坡比1∶2.5～3，蝦溝與埂之間留一個1m寬的平臺，便于小龍蝦覓食和打洞;蝦溝與稻田之間打一個寬50cm，高30cm的小田埂，便于栽插水稻和水稻田間管理;建好進出水口，安裝好防逃網袋。根據田塊大小，預留進出水口的數量和選擇適宜口徑的進出水管道。一般1hm2以下的田塊，留2個進水口，2個出水口，口徑20cm，最好用PVC管;安裝好PVC管后，根據PVC管口徑大小，在進水口安裝80目的防逃網袋，以防進水時野生雜魚或魚卵進入蝦塘，出水口用20目的細紗網網袋即可。

1.2 蝦田防逃設施

1.2.1 彩鋼瓦防逃網 防逃網一般用0.5mm厚彩鋼瓦的薄鋼板，薄鋼板1m高，三等分，每塊33cm左右，埋入蝦埂10～15cm，把土壓實，防止小龍蝦打洞逃逸。

1.2.2 紗網加黑膠帶防逃網 紗網一般40～60cm高，上面附有15～20cm寬的黑膠帶，把紗網埋入土中，用竹竿或木棍把紗網撐起，用網繩固定。

1.3 肥水管理

1.3.1 田間灌水 蝦塘建好后，立即灌水，第1次灌水深度10cm，等田水快干時第2次灌水，灌水深度15cm，等田水再次快干時第3次灌水，灌水深度20cm。水質穩定后栽植伊樂藻，伊樂藻栽植密度5m×3m～5m，根據蝦苗的投放量決定栽插密度，既不能太密，也不能太稀。

1.3.2 多次肥水 前期稻茬稻草在灌水后腐爛，已部分肥水，根據水的透明度開展多次肥水。肥水最好用腐熟的羊糞、牛糞，把羊糞、牛糞裝在塑料編織袋里，在編織袋上剪數量不等的直徑3～5cm的洞，把編織袋沉入蝦溝，等到蝦溝水變色，透明度在30～40cm時，把編織袋從蝦溝里打撈到蝦埂上，以后可以連續肥水，禁止使用雞糞和豬糞，因為養殖場的雞糞和豬糞含有大量的重金屬和抗生素，容易污染環境，影響稻蝦品質，對消費者健康不利。

1.4 蝦苗投放

1.4.1 規格和數量 在栽好草、肥好水后就可以投放蝦苗，蝦苗大小以100～160只/500g為宜，一般投放密度為蝦苗225～375kg/hm2，初養蝦戶盡量不要投太多蝦苗，以防管理不善導致蝦苗生病。

1.4.2 注意事項

1.4.2.1 蝦苗投放時間 在晴天的早晨和晚上投放，陰雨天也可以投放，最好不要在晴天中午投放，投放蝦苗前先試水，買少量蝦苗放在蝦塘觀察蝦苗有無應激反應，有應激反應的說明水質有問題，要繼續調水，直到水質合格才能投放。

1.4.2.2 蝦苗消毒 蝦苗投放前，一定要用鹽水消毒。每50kg水放入1.5kg食鹽，食鹽在水里溶解后，把蝦放入鹽水浸泡3～5min，然后把蝦苗投放到蝦塘。

1.4.3 按時投喂飼料 小龍蝦食性雜，伊樂藻、水花生、浮萍、米糠、麩皮、豆粕、小雜魚、田螺、水中的微生物等都是它的食物，小龍蝦一般在晚上天黑后出來覓食，一般蝦苗投喂豆漿和蛋白含量在32%以上的飼料，隨著小龍蝦的長大和氣溫水溫的升高，依次投喂豆粕+玉米粉+飼料和大豆+玉米+飼料，投喂飼料的蛋白可以在28%～30%，投喂量根據田里蝦草的多少和蝦的多少決定。

1.4.4 按時巡塘 小龍蝦晝伏夜出，由于天氣多變，蝦塘受外部環境影響大，一旦蝦塘環境不適合小龍蝦生存，小龍蝦就會死亡、浮頭或爬埂逃脫。所以必須要堅持早晚巡塘。及時發現問題，及時處理。

1.5 適時捕撈及補苗 根據市場價格和小龍蝦生長情況，采取“捕大留小”的方法，根據捕撈情況和市場情況，及時補充蝦苗。

2 水稻種植

2.1 品種選擇

2.1.1 生育期 小龍蝦從蝦苗投放到長成20g以上的商品蝦，一般在45d左右，可以根據蝦苗投放時間推斷水稻育苗時間，蝦塘水稻栽插最佳時間從6月5日開始，最好在6月20日前結束。水稻的收割最好在10月10日之前結束。這就要求水稻生育期在130～145d，栽插早的選生育期長的，栽插遲的選生育期短的。

2.1.2 抗性品質等 選擇優質、抗病蟲、抗倒、分蘗強的品種，如晶兩優534、晶兩優華占等。

2.2 施肥時間和數量 在捕撈小龍蝦時，蝦塘水緩慢排出，只在蝦溝留部分水，然后施豆粕油渣生物菌肥1200kg/hm2，N26P10K18復合肥300kg/hm2，淺旋或淺耙，旋好24h后緩慢加水深至3～5cm，然后栽秧。

2.3 稻田管理

2.3.1 烤田 水稻栽插25～30d夠苗后適時烤田?？咎飼r水要緩慢排出，以便小龍蝦能及時進入蝦溝;烤田以稻田現紋裂不陷腳為宜。

2.3.2 病蟲害防治 蝦塘稻化肥特別是氮肥施用量小，一般病蟲害發生較輕，可根據栽插水稻品種的自身抗性和田間病蟲害發生情況，對癥用藥。一般用氯蟲苯甲酰胺防治螟蟲，噻蟲嗪防治稻飛虱，拿敵穩防治稻曲病、稻瘟病和紋枯病，以上藥劑在推薦用量下對小龍蝦安全。

2.3.3 適時收割 水稻快成熟時，緩慢排干田水，包括蝦溝的水都要緩慢排出，曬田曬蝦溝，促使小龍蝦打洞，同時又清除田間和蝦溝里的雜魚，這種除雜方法不用藥，確保了小龍蝦的安全。

3 水稻收割后蝦季管理

3.1 水稻茬施肥、上水及栽草 水稻收獲留稻茬高度40cm左右，用旋耕施肥一體機留4m寬稻茬旋一趟（淺旋10cm深2m寬），同時施復合肥300kg/hm2（N26P12K12）。旋耕施肥后，盡快灌水，第1次灌水深度不超過10cm，5～7d后等田里水位下降到2～3cm時，第2次上水，深度不超過15cm;水位下降到5cm時，第3次上水，這次水位可加到20cm。這樣多次重復上水，不容易造成田間稻草一次性腐爛污染水質，同時又能肥水。第3次上水后，田里水質趨于穩定，可以栽植伊樂藻，伊樂藻栽植密度行距5m株距3～5m，正好把伊樂藻栽植在旋耕過的墑面中央。

3.2 及時投喂飼料和豆漿，補充種蝦和蝦苗營養 蝦塘上水后，有大批打洞的種蝦開始出洞到水中覓食，這時要喂高蛋白的飼料和豆漿，確保種蝦和蝦苗能健康生長，安全越冬，第2年有更多更大的蝦苗，確保蝦苗和商品蝦早上市。

3.3 蝦塘冬季管理 冬季氣溫下降，要保證蝦塘水深在50cm為宜，水位不能猛升猛降，以免小龍蝦應激反應出洞凍死。當水溫降到10℃以下，小龍蝦很少覓食，可以選擇在晴天氣溫高的中午，投喂少量豆漿或高蛋白飼料，根據水中蝦的數量，每3～5d投喂1次。

4 蝦苗和種蝦最佳投放期

4.1 蝦苗套養時間 水稻栽插活棵開始分蘗后，蝦苗市場價格較低時，投放蝦苗225kg/hm2（每kg蝦苗數量在200～300只）;夏天氣溫高，蝦苗存活率不高，一定要摸清蝦苗的來源渠道，千萬不可亂投苗。選擇就近投苗，不能遠距離買蝦苗投放;投苗前蝦苗要試水、消毒，避免產生應激反應，投苗要選擇晴天早晚或陰雨天進行。

4.2 種蝦（親蝦）套養時間 6—8月，市場上小龍蝦價格低時，在市場上買單只20g以上的野生蝦或人工養殖蝦，按雌雄比2∶1，投放親蝦150kg/hm2，這種投放方法，成本低。第2年自繁蝦苗存活率高，如果不遇到特殊災害，不需要再買蝦苗，養蝦收入有保障，效益好。

（責編：張宏民）