高職課程基于績效考核模式的學習成效考核評價方式研究
——以“食品包裝技術”課程為例

肖尚月，孫金才，何 雄，程春梅

（浙江醫藥高等專科學校，浙江寧波 315100）

我國高等職業教育正在積極開展課程改革，課程也越來越注重學生實踐操作技能和創造性思維能力的培養，以及學生綜合素質的提升。為更好地保證教學效果和教學目標的達成，在教學實施中，教學活動偏重學生自己“動腦”設計活動、“動手”實踐活動、“動心”體會活動、“動口”匯報活動，教學方式多采用問題導向教學、分組合作教學、探討式教學、參觀訪問式教學、現實模擬式教學等[1]。但是，課程改革往往過多聚焦于相關教學項目的設計和具體教學過程的安排，而很少關注如何建構一套與之相適應的考核方式，并且目前考核方式實施也存在偏重于終結性考核結果，單純理論知識考核在考核體系中仍占較大比例的問題，很難達到對學生學習成效，以及“德、規、技”的綜合檢驗要求和教學效果的實現。

高職學生學習成效考核方式評價模式對其人才培養質量具有重要影響[2]。課程改革不僅需要教學模式的創新，也要設計實施科學的考核評價方式，使其能成為檢驗和監控教學質量的有效途徑，以及評價學生能力和理論掌握程度、素質具備情況的重要手段[3-4]。學習成效考核評價方式引用績效考核模式，實現課程多元化考核，突出多樣性、個性化和生動性，以學生為中心，采取體驗式和個性化的任務驅動模式教學，強化過程性考核，把過程性評價與終結性評價結合起來，將考核貫穿于課程教學的全過程。基于績效考核模式的高職課程學習成效考核評價方式的構建及應用、應用分析和成效，以及存在問題進行探討和研究。

1 績效考核評價模式在“食品包裝技術”課程中的構建及應用

傳統課程考核局限于平時書面作業和期末考試形式，偏重于學生對講授知識掌握程度的檢驗，其實質也由對學生“學”的檢驗逐漸演化成為對教師“教”的檢驗。然而，對于偏于實踐性和應用性的課程，其考核的目的應該加強對學生專業知識掌握程度、知識轉化的技能和學習態度進行綜合性考核，突出考核學生將生硬理論知識靈活運用的實踐和創新能力，并注重聯系生活實際，深化校企合作，加強課程德育元素的提煉，在激發學生自主探索、競爭合作和創新設計的素質能力和學習態度的同時，側重考核學生分析和解決問題的能力，以及創造價值的能力。

1.1 績效考核模式與課程特點及教學模式適應性分析

以高職院校“食品包裝技術”課程為例，該課程是一門集理論學習、應用實踐和創意設計為一體的綜合性應用專業課程。該課程的教學目標是在理解食品包裝材料及容器、技術裝備、標準法規等基本理論知識基礎上，使學生具備基本的食品包裝材料識別能力、食品包裝的設計、制作和應用能力，并掌握基本的食品包裝機械設備的操作及使用，能夠結合理論和生產實踐對食品包裝實例和問題進行科學分析，課程十分強調學生的職業道德素質的培養、食品包裝相關法律法規的遵守、包裝技術和設計技能的掌握。因此，加強課程教學方式改革的同時，根據課程特點施以合理科學并有效的考核評價方式，對學生的“德、規、技”3個方面的成效考核與能力檢驗具有十分重要的意義。

績效考核，是企業根據員工的職務說明或者根據特定的考核指標體系，當前企事業單位常用的一種測評方法，對考核對象的思想素質、工作態度、專業技能、工作成效進行綜合性考核，對其工作實績和效果作出價值判斷，是實施企業發展戰略的重要組成部分，合理而科學的績效考核體系，能夠有效提高員工活力、積極性和主動性[5]。該課程引用企業績效考核，結合項目引領、任務驅動的教學方法，通過個性化體驗個體活動，充分發揮學生自身優勢和潛能，建立基于績效考核模式的課程學習成效考核評價模式，以學生為中心，強化過程性考核，對學生在每個個性化活動中的表現和成效進行逐步考核，能提高學生學習興趣和自主性，更能有效并合理地對學生學習成效進行考核和評價，符合“厚德、重規、強技”的人才培養理念，達到培養具有可持續發展能力的高素質技術技能型人才的目的。

1.2 績效考核評價模式的構建及具體實施

課程考核改革研究以浙江醫藥高等專科學校食品學院食品專業班級學生為授課對象，課程開始之初，使學生明確課程及其各階段的學習和生活體驗內容，以及績效考核要求。

1.2.1 學生自由組合成學習小組

每組6～7人，共分成若干組，其中產生組長1人，另產生2位具有一定組織管理能力、責任心較強的成員，充當中層力量，協助任課教師實施分級管理。在教師指導下與組內討論交流，每個組自主選擇一類食品作為小組研究項目對象。

“食品包裝技術”課程分組及食品類別選擇情況見表1。

表1 “食品包裝技術”課程分組及食品類別選擇情況

1.2.2 課程教學安排及考核方式的具體措施

該課程以體驗式和個性化的任務驅動模式教學，將課程分解成若干單元活動，學生需要根據課程內容和進程，在掌握和理解課程內容知識和技能的同時，完成每一階段的項目任務；通過構建績效考核評價模式，包括個性活動學習考核、過程體驗動態考核、期末作品設計考核等，考核評價為客觀性評價、形成性評價、表現性評價、作品評價的組合，驅動學生主動自主學習并收獲實效。學生總成績=出勤率（5%）+平時作業及課程筆記（10%）+個性化項目（75%）+理論知識測驗（10%） +個人績效+團隊績效。

具體課程安排、考核評分實施形式和分值分配情況見表2。

（1） 學生日常考勤率考核。以學生考勤情況、學習態度、項目參與度等為考核內容；此外按曠課（-5）、遲到（-2）、請假（-1） 等評分標準進行個人績效評價。

表2 具體課程安排、考核評分實施形式和分值分配情況

（2）學生課程內容知識和技能考核。一方面以學生平時作業、項目活動中知識的運用分析為考核內容，學生對于食品包裝材料與容器、包裝技術與設備、包裝安全與法規、包裝設計等知識和技能的理解與掌握，通過上課討論、質疑、問答和隨堂作業等方式考核；另一方面通過在項目實施過程中知識應用和解決問題中體現，按作業和筆記（10分）、實驗報告（10分），此外課堂提問、質疑與問答（1～5分）進行個人績效評價。

（3） 項目成效考核。以學生項目參與度及表現、組員互評、組間互評、小組書面報告、PPT匯報演講、提問、質疑、點評等為考核內容，以小組書面報告、PPT匯報演講的形式展開，對學生知識轉化和應用能力進行考核和檢驗，同時提升學生的團隊合作和語言表達能力。學生以小組為單位實施項目內容，根據小組書面報告、課程PPT匯報與展示情況，由教師和組間互評得分為小組成績，即其他組給予本組打分（組長代表提交分數） （40分），教師根據設計和演講的質量結合評閱每組的書面報告給予評分（60分），作為該組每位成員成績，通過學生之間的監督、評價補充教師評價，更有利于評價的公平性、全面性和合理性。其次，組長和課程助教另加3～5分，組員互評（1～5分）、提問、質疑者、答疑者根據其質量給予1～5分均作為個人績效。團隊表現優秀、成果突出、具有創意性等給予1～5分作為團隊績效。

2 課程考核評價模式實踐應用分析及成效

2.1 營造主觀能動性良好學習氛圍

目前，該課程采用績效考核評價模式，建立以學生小組為單位，采用分組管理、分級考核方式，相互之間通過自我管理和約束，能營造很好的自主學習氛圍，已大大增強了學生學習興趣和積極性，轉被動學習為主動學習，真正達到學生的學習成效提高的良好效果。在小組中，既能讓學生個性化表演自己，充分施展才華與優良的品行，有利于提高學生學習積極性；學生也能充分展示個性化的能動創造性，各盡其能，發揮各自特長，通力合作。通過一次性考核變為過程性考核的改革，并分解課程單元活動采取逐步績效考核計分，課程之初明確活動項目和考核要求，既體現了考核的公平、公正和公開，又有利于提升學生的主觀能動性和課程參與度，促使學生自主學習、預習，使每位學生在學習中收獲實效。

2.2 加強技能提升和綜合素質培養

考核的內容是學生最在意的，若僅在于考核講授知識的掌握，學生便會花更多精力在枯燥而死板的理論知識的背誦上，但是考核模式注重學生能力和綜合素質的考核，一方面教師在教學內容和活動設計上加強對學生能力和素質的培養，另一方面學生也更加注重理論知識的運用，以及抓住機會激發自身潛能、發揮優勢、展現自我，在此過程中，能不斷培養自己發現問題、解決問題的能力。通過個性化體驗個體活動，能培養學生團隊協作和責任意識，也可以很好地啟發學生的創新思考和個性思維。

2.3 加強課程與實際的聯系，培養應用型人才

由于課程內容更新速度慢，存在于市場和生活實際脫軌的問題，通過設計任務項目，通過鏈接食品市場或食品包裝生產企業，一方面能深化產教融合，加深校企合作，另一方面能充分合理利用教學資源，并使課堂更貼近生活、走進社會，動態學習，讓學生以充分體驗食品包裝及其技術內涵為前提，了解新法規、新技術新市場。此外，項目任務的成績作為績效考核評價的重要一部分，能加強學生的參與積極性和重視度，并加強學生技能的提升，達到培養一批實踐應用型人才的培養目標。

3 考核評價模式運用中需考慮的問題

3.1 課程評價模式的實踐和改進問題

在實踐課程考核評價過程中，不能一味拘泥于某種評價模式，要充分考慮和注重課程教學模式和學生的特點，同時考核方案更要充分體現課程在人才培養方案中的地位和育人的目的，真正做到結合專業特色和學生個體特色，實現過程性評價、總結性評價、定性評價、定量評價的相輔相成。

在實踐過程中，需要反思是否存在削弱理論知識傳授和學生掌握的問題，學生在任務項目完成中，是否能很好地將所學的理論知識應用于實踐中，是否建立較好的專業知識體系，并能很好得聯系和運用其他相關課程內容知識。因此，在實際教學改革中，需要將學生評價反饋、學習效果評估和考核體系改進有機結合，保證考核方案的有效性和成效性，并根據反饋進行完善和修正考核的評價體系方案和模式。

3.2 課程考核評價的合理性和科學性問題

考核方式是按績效考核模式將學生表現和成績以一定權重和比例整合得到的最終成績。從學生出勤紀律、學習態度、自主學習、動手實施、合作學習、創新思維、項目實施等方面，對知識運用、技能掌握、書面作業和報告等，采取學生自評、互評、教師評價的方式進行公平、公正評價和考核。但是，在實施過程中，組內評價和學生互評是否存在盲目性和主觀性而出現不公平和不客觀的問題，以及是否存在對知識和技能定量評價不合理和不科學的問題，都是值得思考的。因此，在實施考核模式中，授課教師可預先提出考核要求標準通知學生，做好完備的評分標準供學生參考，以保證評價的客觀性。