校企共建茶葉生產性實訓基地運行機制的探索

吳曄 魏煥志 涂強

【摘 ?要】校企共建茶葉生產性實訓基地，能充分利用校企雙方優勢，使職業教育更貼近生產，為地方茶葉經濟服務。生產性實訓基地的正常運行，需要行之有效的運行機制。針對茶葉專業特點及生產性實訓基地運行中存在的問題，探索了校企雙方互利互惠的驅動機制、運行管理機制、考核評價機制等，達到優勢互補、互惠雙贏的校企合作目標。

【關鍵詞】校企共建 ?茶葉生產性實訓基地 ?運行機制

基金項目：高職創新發展行動計劃重點項目——漢中職業技術學院課題“校企共建茶葉生產性實訓基地運行機制研究”（項目編號：HZYKYCX201701）。

高職教育是以培養面向生產、管理、服務一線的技術技能型人才為目標，突出實踐能力培養是高職教育人才培養的重要特征。我院與漢中市云山茶業有限公司校企合作共建茶葉生產性實訓基地，學生能在校外實訓基地感受生產過程和明確生產任務。為保障生產性實訓基地的可持續性發展，就需要行之有效的運行機制。

校企共建茶葉生產性實訓基地的意義

漢中市茶園分布區域性強、茶葉加工企業偏遠、茶鮮葉長距離運輸成本高，導致我院茶葉專業部分核心課程實踐教學在校內實訓耗材費用高，甚至無法開展實踐教學。采用校企共建茶葉生產性實訓基地的合作模式，以企業為主的生產性實訓基地進行實踐教學，不僅解決了校內消耗性實訓成本高的問題，也滿足了茶葉生產季節對技術人員的需求，達到“雙贏”的效果。更重要的是利用實訓基地的條件培養學生的職業素養、動手能力和創新精神，為教師提供了了解企業、提升專業技能、發揮科研優勢的平臺。

茶葉生產性實訓基地運行中存在的問題

1.企業的經濟效益與學校的教育效益矛盾，導致企業參與熱情不高

企業為達到經濟效益的最大化，就要降低人力成本、減少資源消耗，常常忽視實訓基地的教育功能;學校為培養技術技能型人才，注重學生的參與實踐的過程，允許消耗一定資源和出現殘次品。茶葉企業接收學生實習，就必須負責安排學生的生活、實習指導等，擾亂了企業的正常生產秩序。由于茶葉生產實踐性要求高，實踐經驗很大程度上影響茶葉品質，只具備理論知識的學生在茶葉企業實習，會對企業的生產造成一定影響，尤其是出現不符合要求的成品茶會給企業帶來經濟損失。若單純以共建實訓基地為目的，不會帶給企業顯著的經濟效益和社會效益。企業參與熱情不高，不愿接收學生實習，即使勉強接收，也僅僅是參觀學習，達不到提高學生實踐技能的高職教育培養目標。

2.教學規律與生產規律矛盾，使生產性實訓內容單一化和簡單化

我院茶葉專業的實踐教學是按照人才培養方案中的教學進程安排的，雖然在課程設置中盡量考慮專業特點，但不能完全滿足茶葉生產的季節性。漢中市的茶葉生產時間主要集中在每年的3月至5月，此階段各個生產崗位人員需求量不均衡，技術性要求差異大，若片面追求生產性實訓，企業會安排大量實習學生在人員需求量大的崗位，使實訓內容單一化和簡單化。

3.評價機制不健全，造成實習“走過場”

建立完善的評價機制，是生產性實訓基地良好運行的保障。在我院茶葉專業過去的生產性實訓中，缺乏細化的、操作性強的評價體系，如對校內實訓指導教師教學質量的評價指標，對企業指導教師實踐教學的評價指標，對學生職業素養、實踐技能的評價指標等。如果缺乏這些評價指標，會造成實習“走過場”，生產性實訓效果難以保證。

4.校企雙方責、權、利不明晰，影響校企合作積極性

校企雙方責、權、利不明晰，是影響校企合作積極性的重要因素之一。如在校企共建茶葉生產性實訓基地過程中，由哪方制訂實訓計劃，實訓主要耗材茶鮮葉、茶葉殘次品等消耗性成本費用由誰來承擔，企業指導教師的指導費用如何支付，支付標準怎樣計算，是由企業還是學校承擔這部分費用等。

5.校企共建深度不夠

校企共建茶葉生產性實訓基地是以人才培養為目的，同時具備教學實訓、產品生產、技術研發、社會培訓、職業資格鑒定等功能，如果在運行過程中，校企雙方缺乏茶葉生產技術合作、產品研發、成果轉化、學術交流等深層次合作，無法達到合作雙方互惠互利、合作互贏的共建目標。

茶葉生產性實訓基地運行機制探索

從我院茶葉專業在茶葉企業進行生產性實訓的實踐經驗來看，校企共建生產性實訓基地并不難，主要難在建成后如何穩定運行和充分發揮作用。因此，在校企共建茶葉生產性實訓基地的過程中，必須建立一些關鍵的運行機制。

1.建立校企雙方互利互惠、合作雙贏的驅動機制

生產性實訓基地的建立，使實踐教學更接近將來就業崗位;學校在人才培養模式、課程體系、課程內容、教學方法等方面的教育教學改革更貼近生產。生產性實訓基地為提升教師科研能力和解決生產實際問題的能力，為培養學生的專業能力、職業能力起到積極推動作用。校企雙方共同進行茶葉生產技術改進和新產品研發、共同研究課題，充分體現出高職院校的社會服務功能。企業因校企共建提高品牌的含金量和自身的知名度，利用學校的人力資源和智力資源，解決企業職工的專業培訓、茶葉生產旺季技術人員不足和生產技術難題。只有服務于企業，企業才有與學校合作的積極性，校企合作才會持久。企業為了回饋學校，才會主動接收學生進行生產性實訓，從而建立起雙方互利互惠、合作互贏的驅動機制。

2.建立完善的運行管理機制

（1）協調生產管理、實訓管理，組建組織機構

組建校企共建茶葉生產性實訓基地管理委員會，管理委員會由領導機構和辦事機構組成，成員主要有院系領導、企業主要負責人、專業教師和企業管理人員。領導機構成員主要負責宏觀調控、協調校企雙方利益等，辦事機構成員主要處理各種具體事務。

（2）建立規章制度和約束機制

基于茶葉生產的集中性，我院茶葉專業的教學運行管理既要體現出高職教育的職業性和開放性，又要適應茶葉生產特點。制訂出適合生產性實訓的專業人才培養方案，教學運行采用柔性管理，根據茶葉企業生產計劃適時調整教學內容和實訓計劃。在企業參加賽茶大會等活動時靈活安排學生頂崗，承擔企業工作任務，制訂《茶葉生產性實訓管理辦法》等規章制度。

在校企雙方共同協商的基礎上，明確雙方的責、權、利，并簽訂合同或協議，成為校企合作過程中具有法律效力的約束性文件，雙方信守承諾，共同遵守各項條款。在保證企業正常生產的基礎上，發揮實訓基地的生產性實訓功能，共同制訂生產性實訓方案。

（3）制訂科學的財務管理辦法

學生在茶葉企業參加生產性實訓，存在茶鮮葉的消耗、茶葉機械的運轉及維修費用、學生生活補貼、殘次品損耗等運營成本，作為教學過程的生產性實訓，學校也存在校內外指導教師津貼等辦學成本。因此，制訂生產性實訓基地的財務管理辦法直接關系到茶葉生產性實訓基地的正常運轉。根據校企共建生產性實訓基地協議，將資金進行統一計劃、單獨核算。我院茶葉專業學生在茶葉企業實習，曾采用“補助雙免”“成本互抵”的方法，但該方法不能使生產性實訓基地長久良性運轉。建立一套完整的校企共建茶葉生產性實訓基地財務核算系統，用于核算生產性實訓中的企業成本和學校辦學成本，為校企合作中技術服務、技能培訓等經濟效益提供分配依據。

3.建立科學的評價考核機制

對校企共建茶葉生產性基地的評價考核主要是對校內外實訓指導教師和實訓學生的考核。建立科學的評價考核機制，既能提高生產性實訓基地的管理水平，又能保障生產性實訓的質量。制訂能夠量化和操作的評價考核辦法，對學生的出勤率、生產性任務的完成率、茶葉產品的合格率、實訓過程等方面進行考核，最終形成生產性實訓成績;通過學生評教、企業評教、企業評學等方式評價考核指導教師。在評價考核中融入激勵機制，對生產性實訓任務完成率高，茶葉成品質量優的學生給予獎勵。

校企共建茶葉生產性實訓基地是高職院校校外實訓基地建設的重要方向。如何保障實訓基地可持續性發展，不僅要有健全的運行機制，更需要校企雙方的共同努力。積極主動地加強校企多方面、深層次的合作，共同遵守各項協議和制度，達到優勢互補、互惠雙贏的校企合作目標，最終實現為地方茶產業服務及技術技能型人才的培養目標。

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