服用杏仁莫入誤區

◎文／北京中醫醫院副院長 王國瑋

誤區一 食療杏仁不分甜與苦

杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，作為藥物使用的時候千萬要注意，一定要使用苦杏仁。

苦杏仁的個頭比較小，味道有些苦，但是止咳效果強。苦杏仁具有較強的降氣化痰、止咳平喘作用，對于平素有咳嗽、咳痰、氣喘等癥狀的慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫的患者非常適用。苦杏仁中含有苦杏仁苷，可分解為苯甲醛和氫氰酸，是止咳的主要成分，也是主要的毒性成分，還含有多種揮發油、多種蛋白質、氨基酸和脂肪。在使用苦杏仁的過程中，應防止接觸酸性物質，因為在酸性條件下，苦杏仁甙會加速水解成氫氰酸，增加中毒的危險，故避免與酸性藥物同時服用。同時還要注意，過量服用苦杏仁，可發生中毒。

甜杏仁甘平質潤，潤肺補虛，化痰平喘，無宣散之力，止咳作用較苦杏仁為弱，藥性較為緩和，其潤腸通便之功效較苦杏仁為強，適用于肺虛久咳或津傷便秘等癥。甜杏仁所含油量也大于苦杏仁，所含的苦杏仁苷也比苦杏仁少或不含苦杏仁苷，因此甜杏仁的毒性比苦杏仁要小得多。

誤區二 食用苦杏仁不限量

中醫講“苦杏仁有小毒”，因為苦杏仁中的苦杏仁甙是有毒性的，所以不可過量服用。現代研究發現，苦杏仁含苦杏仁甙約3%。大鼠口服0.6克／千克就會導致一半死亡。苦杏仁甙屬氰甙類，在苦杏仁甙酶作用下，可水解生成氫氰酸及苯甲醛等。氫氰酸能抑制細胞色素氧化酶活性，造成細胞內窒息，并首先作用于延髓中樞，引起興奮，繼而引起延髓及整個中樞神經系統抑制，多因呼吸中樞麻痹而死亡。苦杏仁的中毒量，成人生食40～6O粒，小兒生食10～20粒。有研究證實，1克杏仁可產生2.5毫克氫氰酸(人體致死量約為50毫克)，當內服達20克時，即可產生致死量的氫氰酸，杏仁的劑量規定為3～9克無疑是有其道理的。因此，在服用杏仁時要嚴格控制用量。

誤區三 服用杏仁忘禁忌

杏仁雖好，并非人人適宜。杏仁有潤腸通便的作用，因此患有慢性腸炎和慢性腹瀉者、脫肛者、子宮下垂等氣虛氣陷者忌用。平時老百姓食用的大部分是甜杏仁，甜杏仁潤腸通便的作用強于苦杏仁，對于平時大便干燥的老人、孩子，可以適當食用，起到輔助治療的作用， 一些老人有慢性支氣管炎、哮喘等，想用杏仁止咳化痰的，應該用苦杏仁，但要嚴格控制用量，以防中毒。

總之，食用杏仁防中毒，輔助治病分苦甜，養生食用看禁忌，只有這樣，才能達到“藥食同源”的養生目的。

數獨小游戲

游戲規則：

在9×9的格子中，用1到9共9個阿拉伯數字填滿整個格子，要求符合：

1.每一行都用到1到9，位置不限；

2.每一列都用到1到9，位置不限；

3.每3×3的格子里都用到9，位置不限。