故宮跨界做“火鍋”一座難求

馬婧

宮墻外，角樓下，有250多年歷史的紅色圍房，如今搖身一變，成了新的“網(wǎng)紅打卡地”?！半薜幕疱仭薄ⅰ叭Ъ邀悺蹦滩?、“康熙最愛(ài)巧克力”……隨著故宮在家門(mén)口開(kāi)設(shè)火鍋店和咖啡店，一向網(wǎng)上賣(mài)萌的故宮文創(chuàng)也跟著來(lái)到了線下，融入到餐飲消費(fèi)的新場(chǎng)景。

故宮跨界做“火鍋”

“奉天承運(yùn)，皇帝詔曰，湯底——萬(wàn)壽菊花鍋，醬料——江山社稷醬……”金燦燦的圣旨緩緩鋪開(kāi)，豎排的菜單映入眼簾，古色古香的器皿盛著精致食材，恍然真的坐在宮殿里吃大餐。

剛開(kāi)張不足一月的故宮角樓餐廳，在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上已躍居京城火鍋熱門(mén)榜榜首。雖然店里在晚上5點(diǎn)半后才供應(yīng)火鍋，白天只提供快餐，但不少為火鍋而來(lái)的食客下午就在門(mén)口排起長(zhǎng)隊(duì)。據(jù)工作人員介紹，要想吃火鍋只能現(xiàn)場(chǎng)搶號(hào)，目前一晚只有30鍋，先到先得。

不少人好奇，高大上的故宮這次為何要進(jìn)軍火鍋界？“在查閱清宮膳食底檔后發(fā)現(xiàn)，歷代帝后食譜均有不同，但相同的是都喜歡火鍋。尤其是乾隆皇帝，對(duì)火鍋已達(dá)到癡迷的地步，一年365天竟然吃200多頓火鍋，而慈禧太后不僅愛(ài)吃火鍋，還發(fā)明了新穎吃法‘菊花火鍋?！惫蕦m角樓餐廳在官方微博里介紹了故宮火鍋的靈感來(lái)源。

享受“朕的火鍋”，拍照是必不可少的環(huán)節(jié)，店里每個(gè)角落都是拍照背景。墻上掛滿了“萌萌噠”風(fēng)格的帝后像，配著故宮慣用的“賣(mài)萌”語(yǔ)句：“朕餓了”“朕用膳后必說(shuō)好事”“沒(méi)有什么是一頓火鍋不能解決的”……最大的一面墻上還畫(huà)著乾隆皇帝當(dāng)年大擺宴席的場(chǎng)景。

在火鍋店不遠(yuǎn)處，故宮新開(kāi)的咖啡店也同樣一座難求?！叭Ъ邀悺蹦滩?、“一騎紅塵妃子笑”荔枝紅茶……店里有30多種飲品供消費(fèi)者選擇，還有“千里江山卷”等高顏值甜品。

線上線下相融合

在故宮火鍋店和咖啡店，文創(chuàng)與餐飲消費(fèi)融合成為一大特色。角樓餐廳里設(shè)有文創(chuàng)產(chǎn)品展示區(qū)，主要展示餐具等與飲食相關(guān)的產(chǎn)品，顧客吃完火鍋可以到文創(chuàng)區(qū)獲得一張角樓專屬明信片，同時(shí)可以集印章。角樓咖啡店也設(shè)置了文創(chuàng)區(qū)，故宮手賬、筆記本、茶具、團(tuán)扇等產(chǎn)品可在店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)。旁邊還有書(shū)架，可在店里閱讀和了解與故宮相關(guān)的書(shū)籍。

如果這些文創(chuàng)展示售賣(mài)還不過(guò)癮，咖啡店隔壁，剛亮相不久的故宮淘寶體驗(yàn)館可以讓你逛個(gè)夠。這里常常也是人頭攢動(dòng)。上百種俏格格書(shū)簽和掛飾、像瀑布一樣垂下的各色膠帶、造型各異的小擺件……故宮淘寶店被搬到了線下，直觀地出現(xiàn)在人們面前。

“以前只能在故宮里面買(mǎi)這些紀(jì)念品，或者在網(wǎng)上買(mǎi)，現(xiàn)在終于在宮外也能逛店了?！币幻蕦m文創(chuàng)的粉絲說(shuō)，實(shí)體店最大的好處是可以眼見(jiàn)為實(shí)，選到最合適的產(chǎn)品，同時(shí)也有了更多購(gòu)物的樂(lè)趣。

記者對(duì)比故宮淘寶線上店和體驗(yàn)店發(fā)現(xiàn)，商品價(jià)格線上線下均保持一致。不過(guò)，彩妝產(chǎn)品還未到線下售賣(mài)。

其實(shí)，故宮淘寶早就有意進(jìn)軍線下。去年年初，故宮首次“溜出宮”，在三里屯開(kāi)設(shè)了為期一個(gè)月的快閃店，不少商品兩天就賣(mài)斷貨，這無(wú)疑讓故宮看到了出宮開(kāi)店的新機(jī)遇。

“朕的火鍋”評(píng)價(jià)毀譽(yù)參半

從容易丟的行李牌，到剛上線就賣(mài)斷貨的口紅，再到全民熱議的上元燈會(huì)、一座難求的咖啡店和火鍋店，“故宮熱”的背后，折射的是人們對(duì)于文化消費(fèi)的旺盛需求。

“來(lái)故宮吃火鍋，不只是為了吃火鍋，更是為了體驗(yàn)這種文化氛圍?！闭谂抨?duì)的大學(xué)生王瀟說(shuō)。

故宮在創(chuàng)新的路上還會(huì)推出新花樣。據(jù)了解，東城區(qū)政府與故宮博物院合作打造的故宮文創(chuàng)館、冰窖餐廳，今年有望在前門(mén)大街開(kāi)業(yè)。這意味著，人們將有更多機(jī)會(huì)在宮外體驗(yàn)故宮文化。

隨著“故宮熱”不斷升溫，故宮周邊產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量也面臨著更多考驗(yàn)。1月5日，因產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，剛面世不足1個(gè)月的故宮淘寶系列彩妝主動(dòng)宣布全線停產(chǎn)。

對(duì)于最新推出的“朕的火鍋”，消費(fèi)者評(píng)價(jià)也是毀譽(yù)參半。在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上，不少消費(fèi)者都稱贊餐廳環(huán)境和創(chuàng)意，但認(rèn)為價(jià)格稍貴，光湯底就128元，人均消費(fèi)價(jià)格在200元左右?！暗任粵](méi)有零食和水，和專業(yè)火鍋店相比還有些距離?！薄坝刑厣?，但味道不至于勾人兒，性價(jià)比比較低?！庇芯W(wǎng)友建議，故宮在餐飲領(lǐng)域還要提升產(chǎn)品口感，讓消費(fèi)者真正得到視覺(jué)和味覺(jué)雙重享受。