小心攪過蛋液的筷子

2018年12月，德國發生雞蛋感染沙門氏菌事件，涉事雞蛋公司緊急召回數億枚問題蛋。沙門氏菌是常見的人類食物中毒（腸胃炎、傷寒、敗血癥等）致病原?；颊咄ǔＲ驗槭秤檬芪廴镜氖澄锔腥旧抽T氏菌。不僅如此，高達90%的爬行類和兩棲類寵物都攜帶有該種病菌。

許多國家和地區的法律并不強制要求市售雞蛋必須經過清洗，而且即便仔細沖洗過雞蛋表面，蛋清和蛋黃依然也可能含有沙門氏菌。因此，雞蛋買回來后應該盡快放冰箱（低溫能抑制細菌繁殖），同時絕對避免食用生雞蛋，攪過蛋液的碗筷也應該及時清洗。