基于TOPSIS法對海南不同產地檳榔花的質量綜合評價

陳 曦 ，王 勇 ，于 靖 *

（1.海南大學熱帶農林學院，海南海口 570228；2.海南師范大學生命科學學院，海南?？?571158；3.熱帶島嶼生態學教育部重點實驗室，海南海口 571158）

檳榔（Areca catechuL.）是棕櫚科檳榔屬（Areca）常綠喬木，海南引種的歷史已逾1 500年[1]，是海南省第二大熱作產業[2]，海南省擁有國內（除中國臺灣外）98%的檳榔種植園，但檳榔的食品深加工企業主要位于湖南[3]，僅作為原料產地，難以實現檳榔產業的經濟效益最大化，種植戶的利益得不到保證。因此，檳榔資源的開發與利用有待進一步研究。檳榔除作為嗜好品咀嚼食用外，更是四大南藥之首，其藥用價值不可估量[4]。然而，目前99%以上的檳榔供食用，僅有不足1%的檳榔供藥用[5]，因此，檳榔藥用價值的開發是海南省檳榔產業發展的新思路。

劉月麗等[6]研究表明，海南檳榔提取物能提高小鼠學習能力，有抗衰老的作用，可能與檳榔中富含多酚類物質有關。檳榔雌雄異花，雄花著生在花枝上部，雌花著生于花序基部[7]。據古人記述，“小而尖者為雞心檳榔，大而扁者為大腹子”[8]，依據形狀的差異分為大腹子和雞心。XIAOJUN SHEN等[9]采用氣相色譜—質譜聯用技術對檳榔的花、花軸和根的水溶膠進行分析，其中檳榔花中的水溶膠總酚含量最高，對DPPH和ABTS的清除效果最好，還原力最強。張春梅[10]研究認為，檳榔花的沸水提取物，具有顯著抗氧化作用。戰晴晴等[11]指出，檳榔堿的含量伴隨著檳榔花的成熟而逐漸下降。植物體內的次生代謝產物如多酚、黃酮和生物堿等，可以通過有效捕捉活性氧等自由基、抑制自由基的產生或清除自由基的方式，防止細胞的氧化損傷[12-13]。……