鹿茸：血肉有情之品

文/燕君

鹿茸是與人參齊名的珍貴藥材，它是鹿科動物梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。祖國醫學認為，鹿茸味甘、咸，性溫，入肝、腎二經，具有壯腎陽、補氣血、益精髓、強筋骨之功效。適用于因腎陽虛、精血不足引起的陽痿、滑精、腰膝酸軟、小便頻數、頭暈、耳鳴、手腳發涼或發麻、面白無光、指甲及毛發枯槁，以及女子虛寒崩漏、帶下、虛損羸瘦等病癥。近年來還用于治療血小板及白細胞減少癥、再生障礙性貧血、慢性苯中毒引起的血液病等。現代醫藥研究表明，鹿茸的藥理作用有：①強壯作用。能提高機體的免疫功能，改善睡眠和飲食。②對心血管的作用。鹿茸精對衰弱的心臟有明顯的強心作用，并對心律不齊有調節作用。③有性激素樣作用。④能增強腎臟的利尿功能。⑤抗衰老作用。適量地服用鹿茸，對于老年人可起到強壯身體、延年益壽的作用，并有助于改善精神萎靡、面無光澤、毛發枯黃等癥狀。

服用鹿茸要講究方法，一般應注意以下幾點：

1.服用時間。秋末冬初（霜降之后）是服用鹿茸的最佳時節。因為此時的氣候逐漸轉涼，人體的氣血開始收斂，生長和代謝的速度也隨之減慢，此時服鹿茸最好。一般應在睡前服用鹿茸，且隔日一次，體弱者可在一年之中服7～10次。

2.服用方法。鹿茸常用的服法有以下幾種：①吞服：將鹿茸研成細末，用鹽開水或溫開水送服，每次單獨服用的劑量為0.3～0.5克。②含服：將鹿茸切成薄片，每次取1～3片直接放入口中，待唾液將其徐徐溶化后再慢慢咽下溶有鹿茸的唾液，最后將余渣嚼碎后吞下。③煲湯：取鹿茸片5～10克，與適量的雞肉（或鴨、鵝、鴿、豬、牛、羊肉均可）、大棗、枸杞子、蓮子、百合、當歸、人參等隨意搭配，放入電飯煲或砂鍋內燉3～5個小時，待肉熟之后即可服食。④沖茶：取鹿茸片0.5～1克，用沸水沖泡后當茶飲用，隔日一劑。此藥茶具有溫補腎陽的功能，腎陽不足的患者可根據醫囑適當地增加鹿茸的劑量。⑤熬粥：取鹿茸片（粉）0.5～1克，與洗凈后的粳米（或小米）一起熬粥，每日服食1次。也可在清晨或晚上喝粥時，調入少許鹿茸粉，將其攪和均勻后即可食用。

3.服用宜忌。鹿茸最好是在半空腹時服用，飯前飯后半小時內不宜服用，且不宜與茶水同服，以避免鹿茸中的有效成分與蔬菜或茶中的鞣酸發生反應而被破壞。服鹿茸一周內應禁食豬血、生蘿卜，并忌食生冷和辛辣之物。在服鹿茸時若出現口干、流鼻血、目赤、心跳加速等現象時，應停止服用。在用量上應遵從醫囑。