適合江蘇鹽漬化中低產田種植的水稻品種（系）篩選

朱孔志，盧 俊，陳錦珠，杜希寬，戴乾翔，王玲玲，方先文

（1.江蘇金色農業股份有限公司，江蘇大豐 224100；2.江蘇省農業科學院種質資源與生物技術研究所，江蘇南京 210014）

江蘇沿海灘涂開發歷史悠久，歷經興海煮鹽、墾荒植棉、圍海養殖、臨港工業等為主要利用方式的多個階段，開展了較大規模的灘涂圍墾開發活動，圍墾—養殖—復墾是江蘇沿海灘涂開發的主要模式［1］。江蘇省現有灘涂面積76.67 hm2，其中70%為中低產田（53.33 hm2左右），主要分布在沿海、蘇北黃河故道區域，其中沿海中低產田33.33 hm2左右［2］。江蘇省沿海中低產田地處我國長江、淮河的入海口區域，有較為充足的淡水資源，復墾后的沿海灘涂極為有利于稻麥種植，在沿海灘涂開發利用過程中，由于水稻生長期間有特殊的水環境，灘涂地表經水覆蓋，對土體的可溶性鹽堿可起到淋溶壓鹽降鹽和平衡土體肥力作用，同時稻麥自身具有降低鹽分的生物作用［3-5］。江蘇省的鹽漬化中低產田因受不同程度鹽漬化影響，稻麥兩季的產量在4 500～12 000 kg/hm2，而全省平均產量在15 000 kg/hm2以上，因此鹽漬化中低產田糧食增產的潛力巨大。但是，江蘇省鹽漬化中低產田土壤季節性返鹽、養分淋失較為嚴重，加之尚未完全形成完善的耐鹽糧食作物品種育種、中低產田土壤綜合治理、作物栽培與耕作、全程機械化等技術體系，嚴重影響了江蘇省糧食持續增產［6-9］。而新圍墾的灘涂鹽土由于土壤鹽分高、養分瘠薄、改造年份短、農業資金投入不足等原因，糧食生產遇到了諸多困難。因此，深入開展耐鹽稻麥品種選育對于進一步改造利用鹽漬化中低產田、提高江蘇省糧食總產顯得尤為必要［10］。

本研究受江蘇省重點研發項目的資助，從鹽城、連云港等沿海地區引進64份中粳水稻品種（系），經全生育期耐鹽性、產量及品質性狀測定比較，以期篩選出適宜江蘇鹽漬化中低產田種植的優質、高產、抗病抗逆的水稻品種（系）。

1 材料與方法

1.1 試驗地基本概況

試驗田在江蘇省鹽城市大豐區三龍鎮中路港墾區試驗基地（120°32′07.22″E，33°32′17.84″N）進行，供試地為沙壤性土壤，土地平整、肥力均勻、排灌方便、形狀規整，有機質含量為1.94 g/kg，全氮含量為11.3 g/kg，有效磷含量為10.8 mg/kg，速效鉀含量為175.0 mg/kg，全鹽含量為3～5 g/kg，pH值8.9。前茬作物為小麥。

1.2 供試材料

供試材料為64份江蘇省近年來育成的中粳水稻品種及高代品系（表1）。

1.3 試驗方法

采用水育秧方式，2019年5月14日浸種，5月17日落谷，秧齡30 d，6月17日移栽，小區面積5 m2，單苗移栽（1苗/穴），移栽規格為13 cm×23 cm，設3次重復，常規施肥管理。

1.4 統計分析

記載水稻品種（系）的各生育期，統計產量相關的性狀數據，自發條件下，觀察水稻品種（系）的抗稻瘟病、紋枯病及穗發芽情況。以存活率、小區產量為指標對品種的耐鹽性進行評價。種子收獲后，對稻米的外觀品質、加工品質、營養品質及蒸煮品質進行測定。

2 結果與分析

2.1 品種產量比較結果

品種（系）間產量變異幅度較大，小區產量在2.3～4.4 kg。方差分析（表2）表明，重復間差異達到極顯著水平，而品種（系）間的差異也達到顯著水平。小區平均產量達到4 kg以上的品種（系）有5個，分別為F53、F41、F01、F38及F57。

2.2 耐鹽性比較

品種（系）間單株存活率差異不大，在86.5%～100.0%，沒有達到顯著水平；重復間差異較大，達到極顯著水平（表3）。有27份品種（系）的存活率在98%以上，含上述小區產量較高的5個品種。

表1 江蘇近年來育成的中粳水稻品種及高代品系64份

表2 不同水稻品種產量方差分析

表3 不同水稻品種耐鹽性方差分析

2.3 入選品種介紹

根據水稻品種（系）的小區產量、品質性狀、耐鹽性以及自發條件下的抗病性表現，對參試材料在鹽漬化中低產田的適應性進行篩選。由表4可以看出，F53、F41、F01、F38及F57這5個品種（系）表現較優，篩選鑒定出的這5個品種（系）與對照相比產量增幅6.4%～15.6%。從產量構成因素分析，個別品種（系）穗部性狀與對照相比存在顯著差異，主要表現在穗長和穗粒數，其余性狀表現不穩定，個別品種（系）小區產量較對照存在顯著差異。

入選的5個品種（系）的堊白率均顯著低于對照品種，除F38外，其余4個品種（系）的堊白率低于3%（表5），可見大多數入選品種（系）的外觀品質較優。

整精米率是評價水稻品種加工品質的重要指標。入選的5個品種（系）中，除F57的整精米率高于對照品種，且與對照無顯著差異外，其余4個均低于對照品種，其中F41顯著低于對照（表6）。

總蛋白含量是評價水稻營養品質的重要指標，入選的5個品種（系）中，除F38的總蛋白含量高于對照品種（與對照CK1顯著差異）外，其余4個均顯著低于對照品種（表7）。

一般情況下糊化溫度低、膠稠度高、直鏈淀粉含量低的品種食用品質好。消減值與米飯冷后的質地相關聯，消減值為負值的，米飯較黏，不回生。崩解值與米飯的口感相關，崩解值大的品種米飯較軟。入選的5個品種（系）中，F38膠稠度顯著高于對照，與對照存在顯著差異，其余4個品種（系）與對照無顯著差異；F57直鏈淀粉含量最低，其他品種（系）與對照CK2存在顯著差異；F01和F57崩解值表現較優，品種米飯較軟，F38表現較差，米飯口感較硬；F38和F57消減值與對照相比存在顯著差異，米飯較黏，F41表現一般，米飯黏性較差；F41糊化溫度與對照相比存在顯著差異，糊化溫度較高，品質一般，其余4個品種（系）糊化溫度均低于對照，品質均較好（表8）。

表4 5個品種（系）的生育期及產量相關性狀

表5 5個品種（系）外觀品質相關性狀

表7 5個品種（系）營養品質相關性狀

表8 5個品種（系）的蒸煮品質相關性狀

3 討論與結論

3.1 田塊鹽分的不均勻導致水稻重復間耐鹽性差異極顯著

水稻為鹽敏感植物，但品種間的耐鹽性存在較大的差異。由于種植田塊為新開墾的鹽堿地，雖然種植地淡水資源豐富，但田塊鹽分的不均勻及季節性返鹽導致3次重復間耐鹽性差異極顯著，如F48的3次重復的存活率分別為99.0%、97.9%及64.6%，可見同一品種重復間耐鹽性差異較大。

3.2 適合江蘇鹽漬化中低產田種植的水稻品種篩選

產量和耐鹽性是篩選適合江蘇鹽漬化中低產田種植的水稻品種的2個最重要的指標。隨著人民生活水平的提高，對稻米的品質要求也越來越高，因此水稻的品質指標也需要作為參考指標。本研究選用的64份水稻品種（系）在自發條件下均沒有出現抗病性問題。而且由于充足的淡水資源和較為完善的水稻鹽堿地栽培技術，所有參試材料在鹽堿地均能完成生命周期。因此，參試材料的產量和品質指標成為品種（系）篩選的首要指標。F53是由江蘇省農業科學院選育的苗期耐鹽的中粳新品系，在大豐金色農業試驗地表現為高產（折合產量8 730 kg/hm2，名列參試材料的第1位）、耐鹽、優質（米飯有香味，適口性好），是江蘇鹽漬化中低產田種植的首選品種（系）。