營養菜，守護健康

陽陽

西蘭花營養豐富，含蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B、維生素E和維生素A等，適量食用可增強免疫力，有利于兒童生長發育，維持骨骼正常生長，保護視力，提高記憶力等。西藍花飯團

備材料

西蘭花、藜麥米飯。

1西蘭花洗凈，焯水。

2取西蘭花的花部分，切碎。

3藜麥米飯中混合西蘭花碎，用保鮮膜團成圓形。

一點心得

西蘭花需焯水，煮熟。

食用時，可以淋一點醬汁。

西藍花蛋餅腸

備材料

蝦、西蘭花、雞蛋、魚腸。

開始做

1熟蝦切碎;西蘭花焯水，取花的部分切碎。

2蛋攪打均勻，加入蝦、西蘭花，平底鍋烙咸蛋餅。

3包住魚腸，卷起，切成小段。

一點心得

蛋餅可以涂抹番茄醬，再卷。

蛋餅也可以不加腸，直接卷起。

蝦扯淡

備材料

雞蛋、西蘭花、蝦、面粉、玉米淀粉、泡打粉、水、芝士碎、香草調料。

開始做

1面粉、玉米淀粉、泡打粉按50：8：2的比例混合，加水攪成面糊。

2加入芝士碎，攪勻，放到刷了油的模具中。

3撒入西蘭花碎，放入蝦、蛋白、蛋黃。

4撒入些香草料，放入烤箱1800C，22分鐘。

一點心得

雞蛋可以換成鵪鶉蛋。

馬蘇里拉芝士有成味，無需再加鹽。