貪吃柑橘類水果 當心3個麻煩

范志紅

皮膚變黃

人的皮膚下有一層皮下脂肪，如果短時間內大量吃柑橘類水果，其中豐富的類胡蘿卜素會迅速在體內富集，源源不斷地被運到皮下脂肪儲存起來，把原本偏白的脂肪染成金黃色，皮膚自然看起來就變黃了。

不過，這種黃色對我們的健康沒有什么影響。只要停止攝入高類胡蘿卜素的食物，很快就可以恢復正常的膚色。

潛在增加過敏的風險

一篇對2641名2歲兒童進行的流行病學研究發現，在媽媽臨產前最后4周的飲食中，如果柑橘類水果攝入量較大，可能會增加孩子食物過敏的風險。

研究發現，柑橘類水果（特別是橙子）、芹菜、甜椒等都含有可能與食物過敏相關聯的微量化學成分。

影響某些藥物代謝

在柑橘類水果中，西柚是需要特別關注的。美國食品藥品管理局特別警告：西柚汁會抑制CYP3A4酶的活性，從而導致藥物過多或過少地被人體吸收。藥物過多進入血液，可能達到常規劑量的幾倍甚至幾十倍，很容易引起不良反應。而藥物過少地進入體內，達不到起效劑量，不能有效控制疾病，容易延誤治療，造成疾病加重。

降脂藥、降壓藥、抗心律失常藥、鎮靜催眠藥、抗焦慮藥、免疫抑制劑都會和西柚汁發生反應。更有研究表明，西柚汁可以和上百種藥物發生相互作用。

其他柚子比如蜜柚之類，雖然沒有西柚那么嚴重，但服用藥物時也要暫時避免吃。