淺談肉牛養殖技術要點及注意事項

扎 啊

（普洱市孟連縣娜允鎮農業服務中心，云南 孟連 665800）

隨著我國經濟和社會發展水平的加快，畜牧業得到了快速發展，其中肉牛養殖發展迅猛。肉牛養殖要想取得較高的經濟效益，就要不斷研究肉牛養殖技術，引入先進的技術，從而提升肉牛養殖水平，推動肉牛養殖產業的發展。

1 做好牛場的建設

1.1 科學選址

在肉牛養殖場建設前，要根據我國在2015年出臺的新《環保法》作為依據進行場地選擇，不能在水源保護區域、自然保護區、風景名勝區等禁止飼養的區域建場。要選擇地勢高、干燥、坡度緩，有清潔干凈的水源，用電方便，交通方便的地區。

1.2 建設要求

牛舍的建設要求大多為開放式或半開放，選擇坐北朝南的方向。牛舍屋檐高度不得低于3 m，雙列式寬度為12 m，單列式寬度為7 m。牛舍內要均勻設置牛床，要確保平均每頭成年肉牛的牛舍生活面積都在2～3m2。

2 選擇雜交良種

要提高肉牛生產效益，飼養品種很重要，要選擇體格健碩，脂肪含量少、生長快的品種。南方主要包括短角牛、樓來牛、西門塔爾等；北方主要有利木贊、夏洛來、西門塔爾等。隨著科技水平提升，目前肉牛養殖中普遍使用人工授精技術。在進行雜交時，通常把當地黃牛同引進的品種進行雜交，然后對雜交一代或二代進行飼養，具有明顯的育肥效果。

3 科學飼養

3.1 飼料的選擇和搭配

以往的養殖技術中，養殖戶通常給牛進食農作物秸稈以及草料，因此牛生長比較緩慢。目前，普遍把農副產品添加到飼料中，比如紅薯渣、花生碎以及酒糟等含蛋白質豐富的飼料，相互搭配具有更好的效果。粗飼料隨著季節改變發生變化，春季普遍進食豆類和青草；夏秋季青草飼料非常豐富，要及時制作干草，為冬季做好儲備；冬季飼料比較短缺，大部分是黑麥草搭配干草。把精料加入飼料中可以增加牛的營養，使飼養周期大大縮短，提升經濟效益。精料主要有豆粕、玉米粉、維生素以及礦物質等，要按照合理比例做好搭配，不能盲目添加。秸稈飼喂要搭配其他的飼料，做到互補，加快吸收，添加入維生素和礦物質，或青綠飼料，青綠飼料含有大量纖維，可以加快牛腸胃活動，促進牛的消化以及吸收。

3.2 飼養方法

牛的飼養方法很關鍵，不能盲目的喂食，要科學飼養，每天按時進食。要對牛進食情況做好觀察，觀察牛的排便情況，通過觀察牛糞便和進食情況判斷牛對飼料的喜好以及飼料的消化情況，進行調整日糧，改善牛瘤胃健康。

4 育肥方法的選擇

持續育肥法是一種有效的育肥方法，主要是指犢牛斷奶后就開始育肥，持續時間為12～18個月，體重增長為400～500 kg。該方法可以縮短生產周期、節省飼料，提升肉牛養殖經濟效益。采取該方法育肥，要運用牛舍飼養或進行放牧，在牛舍中飼養育肥的時候，要保證牛圈環境，為犢牛創造舒適的環境；采取放牧的形式，要進行精料的投喂。架子牛育肥是一種有效的育肥方法，購買1歲左右育成牛實施育肥，在肉牛生長高峰期進行育肥。架子牛要選擇公牛進行育肥，選擇骨架大、生長發育好、健康的牛。

5 做好日常育肥管理

要根據肉牛的性別、體重、年齡以及營養情況對牛群做好劃分，對群體數量做好控制，從而便于管理。可以進行定位飼養對牛的活動做好限制，避免肉牛損耗能量，可以采取一頭牛一個樁的形式。另外，為了減少發生疾病，每天都要讓肉牛曬太陽，確保吸收鈣、磷。牛舍內要調節舒適的溫度，可以加快肉牛育肥效果；冬季的時候要做好保暖措施，避免肉牛過度消耗體能。當牛舍內溫度太高的時候，肉牛會出現應激反應，影響到食欲，會對肉牛健康造成威脅，最合適的溫度是15～25℃，牛舍還要保持舒適的濕度。

6 牛病的防控措施

制定完善的免疫程序和嚴格的消毒衛生制度，開展規范化管理，營造良好的養殖環境，對飼養方法進行改善，增強牛群體制，加強抵抗力，確保肉牛獲得更好的經濟效益。要做好肉牛寄生蟲病的防治，寄生蟲會導致肉牛出現慢性疾病，對肉牛生長發育、品質產生影響，嚴重的會危及肉牛生命，引起大范圍死亡，因此要做好牛舍、用具的嚴格消毒。首先清理牛舍內的垃圾，選擇2%含量的苛性鈉，10%～20%的生石灰乳或漂白粉溶液對牛舍、飼養槽、用具做好徹底消毒。消毒要根據養殖情況開展，通常情況下，每半個月消毒一次，還要配合綜合防治。每年定期進行驅蟲操作，驅蟲后要把墊草、糞便及時清理，可以進行堆積發酵，焚燒或埋入地下，還要對地面、墻壁以及飼養槽做好消毒，避免蟲卵污染，一旦發病要及時做好隔離治療。