春吃白色食物好抗癌

馮濤

1.土豆。在瘦身成為時尚的今天，人們常對白色食物，尤其是土豆敬而遠之。其實，烹調得當的話，吃土豆能減肥，營養也很好。

2.大蒜。大蒜中的活性物質大蒜素有助于增強人體免疫力。不過要讓大蒜發揮作用，最好拍碎，在室溫下放一會兒再開始料理，營養價值會更高。

3.白蘑菇。白蘑菇代表第六種味道——鮮味，是很好的“美味補給”。它不含脂肪、膽固醇，幾乎不含鈉，是瘦身人士的福音。此外，它還富含硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素D，其中微量元素硒有抗癌功效。

4.花椰菜。在白色食物中，花椰菜的抗癌能力最強，這與花椰菜含硫有關。它還可強化骨骼組織，維護血管健康。

5.洋蔥。切洋蔥時人會流眼淚，這主要是因為洋蔥含有大量的抗炎物質——槲皮素。槲皮素不僅可緩解關節不適，還能讓人的免疫系統更強，減少罹患癌癥、心臟病、糖尿病等多種疾病的風險。