對大蒜防治蘋果樹腐爛病的再探討

筆者專業從事果樹工作幾十年，在生產實踐中采用大蒜防治蘋果樹腐爛病取得良好的防治效果。并進行在面積推廣應用，取得了顯著的經濟經效益。在《山西果樹》上也曾有過“大蒜防治蘋果樹腐爛病效果好”的報道但均未說明大蒜防治蘋果腐爛病的治病原理。所以，很多果農認為大蒜只是一種普通的蔬菜調味品，怎么能有這樣大的治病效果？感到不理解，不相信，不敢大膽使用。為了解決廣大果農的思想認識問題，筆者認為很有必要再次提出這個問題，和廣大果農進行分析探討，以利擴大應用。

大蒜不僅是一味很好的佐餐佳品，還是一種很好的中藥。

大蒜的營養相當豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、維生素B1和B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、銅、鎂、鍺、硒等礦質元素和稀有元素。是人體不可缺少的滋補強壯劑。

大蒜又是一種天然的廣普抗生素。大蒜中的“大蒜素”殺菌效力很強、被稱為“植物抑菌素”和“地里長出來的青霉素”。它對15種病原菌和多種微生物具有殺滅作用。對由細菌引起的多種疾病具有顯著的療效、并有很好的防癌抗癌功效。

大蒜中的“大蒜素”化學名稱叫“蒜氨酸”，它于空氣接觸后，經過氧化分解就會產生大量的“大蒜辣素”它的化學名稱叫“硫化丙烯”。它具有強烈的殺菌作用和刺鼻的辣味。它可以直接殺滅蘋果樹腐爛病的病原菌，并對傷口進行長期的保護，免遭二次侵染。

用大蒜防治蘋果樹腐爛病時，先瘵患處的病皮刮凈，并超過好皮1 cm，然后用大蒜在病疤處及周圍好皮上反復涂擦幾次，因樹皮粗糙、大蒜松脆、這樣就會形成一層蒜泥，緊緊粘附在病疤及周圍好皮上，將傷口密封起來。這時大蒜中的“大蒜素”(蒜氨酸)經過與空氣接觸，氧化分解生成“大蒜辣素”(硫化丙烯)，讓人聞到一種刺鼻的辣味，產生強烈的殺菌效果。幾天后到病疤處不能聞到刺鼻的辣味，繼續產生殺菌作用。既能殺滅病疤處殘留的病菌、又可殺滅后期再侵染的病菌、起到雙殺作用。蒜泥干后形成一層蒜膜、密封在傷口上、起到長期的保護作用，這就是用大蒜防治蘋果樹腐爛病時病疤不易復發的原因。

而大蒜含有的大量營養元素又能給果樹提供豐富的營養，促進傷口愈合，做到治養結合。

果樹修剪后，用大蒜涂抹較大的剪鋸口同樣可以起到防止傷口干裂、病菌浸染，促進傷口愈合的作用。

筆者今年用大蒜防治核桃樹上的黑斑病和枝枯病，同樣取得了很好的防治效果。

另外，需要特別強調的是，蘋果樹腐爛病的致病菌是一種弱性寄生菌，只有當樹勢衰弱，抗病能力下降時，它才能殺死寄主細胞，進行侵染，造成腐爛病的發生。所以，只有加強綜合管理，增強樹勢，提高抗病能力，標本兼治，才能提高大蒜防治蘋果腐爛病的治療效果。如不標本兼治，病疤刮除后，不論涂抹哪種殺菌劑，都不會取得理想的防治效果。

山西省平陸縣張村鎮沙口村(044300)

劉創發(18295933307)