冬天吃根菜經濟又健康

中醫講究，養生需順應四時陰陽，人與自然都有春生、夏長、秋收、冬藏的特點。“冬藏”以蓄積能量為主，而根部是植物儲存能量最多的部位。此時正是各種根類蔬菜上市的季節，以下幾種根菜絕不能錯過！

蘿卜 《本草綱目》中記載蘿卜有“消積滯、清熱、化痰、理氣、寬中、解毒”之功效，長于順氣健胃，對氣郁上火生痰者有清熱消痰作用。

蘿卜雖好，但吃時也有宜忌。中醫提醒，由于蘿卜味辛甘、性寒，所以脾胃虛寒、進食不化或體質虛弱者宜少食；蘿卜破氣，服人參、生熟地、何首烏等補藥后不要食用，否則會影響藥效。此外，因為食用生蘿卜產氣較多，對潰瘍病也不利。

山藥 《本草綱目》里說：“山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。”山藥能補肺、脾、腎，不熱不燥，性味平和，適合各種體質的人。

中醫提醒，山藥中的甘露聚糖是一種能溶解于水的半纖維素，可吸水膨脹80～100倍，吃了以后容易產生飽腹感。所以，最好能用山藥代替一部分主食，適當減少主食的攝入量，尤其是糖尿病人，以免帶來能量過剩的問題。

蓮藕 藕在《本草綱目》中被稱為“靈根”。吃新鮮蓮藕片，不僅開胃爽口，還有清火潤燥的功效。蓮藕含有豐富的維生素B，有助于緩解疲勞、促進新陳代謝和消化，還含有維生素C、鈣、鐵等無機鹽，具有抗氧化作用的多酚類物質。蓮藕中還含有較多的鐵，對于血氣不足的人群來說非常合適。

中醫提醒，藕是十分涼性的食物，如果是脾胃比較寒涼，平時容易腹瀉、胃痛、消化不良的人，最好不要吃藕。另外，有痛經的女性，也盡量少吃藕。如果平時愛吃藕，那么可以選擇將藕做熟吃，和一些比較溫性的食物一起煮湯，但依然不建議過量食用。