黃元帥老果園高光效樹形改造關鍵技術

吳玉蓉

黃元帥蘋果，果實可溶性固形物含量14.8%，有機酸含量0.43%。黃元帥蘋果的性味溫和，含有各種維生素和微量元素，是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個。黃元帥蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素。黃元帥蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維。黃元帥中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇。在空氣污染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。黃元帥中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒。

本文主要以黃元帥老舊果園為研究對象，總結樹形改造的關鍵技術要點，以提高老果園的光合利用率，達到提高果園效益的目的。

國內市場上，黃元帥蘋果算是蘋果中的佳品，黃元帥原產美國，為自然實生。我國從50年代開始在各蘋果產區推廣。黃元帥蘋果果實圓錐形，平均縱徑6.5cm，橫徑7.5cm，平均單果重184g，大者可達300g以上;果面少光澤，稍粗糙，全面為綠黃色，充分成熟后金黃色;陽面常稍具紅暈。吃起來綿密酥嫩，甘甜之中帶一絲微微的酸，酸甜交織，清新的口感彌漫舌尖。空氣冷涼干燥的西北區域果面光潔無銹且果實風味濃。果點中等大，較多，圓形，稍突起，黃褐色，較明顯;果梗細，梗洼深，較廣，稍陡，周圍常有星狀銹斑。萼洼較深，周圍微有5條棱起或為肋狀凸起。果皮薄韌，去皮硬度在6.4g/cm2，汁液較多;酸甜適度，并具濃郁芳香，品質上等。

目前，小海子墾區成園的黃元帥果園，黃元帥樹齡均超過了15年以上，甚至有些老果園的樹齡超過了25年。良好的樹體營養和結構是保證果品產量的前提。作者連續兩年在49團，針對樹齡25年以上的黃元帥果園出現的樹體郁閉，產量下降等問題，開展黃元帥老舊果園高光效樹形改造試驗，改造后的樹體，園內光路打開，通風透光條件有了很好地改善，現將主要的技術要點總結如下：

1 落頭提干疏枝

老果園的樹形改造應以原有樹形為基礎進行，對于有中心干的樹體，樹體過高樹進行落頭，疏除中心干三層上部的所有枝條，打通上部光路，注意一定不能留樁，防止抽生強壯的枝條，中心干1m以下過矮的枝條逐年進行疏除，抬高樹干，對于密生重疊、交叉、輪生大枝，每層保留2～3大枝錯落分布，每株樹的大枝量盡量控制在10以內，主枝上盡量不留大側枝，只培養小型枝組結果。對于長度超過2m的主枝，采取轉主換頭，短剪回縮等方法控制主枝生長量。對于無中心領導干樹形，也要適當控制樹高，并適當擴大冠幅。對于老舊果園樹形的培養，既要考慮樹形的改造，同時又要兼顧當年果農的經濟效益，很難做到樹形改造一步到位。因此，對于改造樹形可以分年逐步進行。第一年落頭降高，過低的枝組提干。第二年，主要是疏除老枝大枝。第三年以培養中、短結果枝組為主，基本形成由中心干-主枝-結果枝組組成的樹體分布骨架。

2 培養結果枝組

注重拉枝，盡量將所有的結果主枝拉平，主枝的拉枝角度一般達到70°～80°，輔養枝拉枝角度可以適當增大到90°～100°，主要以培養單軸延伸下垂的結果枝組為主。拉枝的主要目的是人為的改變枝條生長的方向，將直立、背上生長的枝條變為向下、下斜生長，緩和枝條徒長，促進結果。對于當年抽生的強旺枝條，根據樹間距，一般只進行拉枝或拿枝，促進成花，而不提倡短剪。

3 及時更新復壯結果枝組

逐年輪換疏除主干上的過多枝條，結合采用短剪、回縮下垂的結果枝等修剪方法，及時的復壯更新結果枝組。

4 加強傷口愈合管理

老舊果園，一般樹體樹齡都較長，甚至有些樹都逐漸走向衰老期，在修剪過程中造成的傷口，特別是主干上較大的傷口，要及時地涂抹傷口愈合劑并進行包扎，避免對樹體造成傷害，同時，防治下雨、灌水等引起的病蟲害侵入，而損傷樹體。

5 重視夏季修剪

果樹的夏季修剪也稱為生長期修剪，重視夏季修剪應該貫穿于整個果樹的生長周期，細致充足的夏季修剪工作，對果樹樹形培養及改造都起著重要的作用。及時疏除直立生長枝，徒長枝，多頭枝，5、6月份生長期枝條養分充足木質化程度不高，結合拿枝等方法，很容易培養結果枝組。花果期進行合理的疏花疏果和保花保果措施，每花序保留2-3個高質量的果實，確保優質果數量。

6 加強肥水管理及病蟲害的防治

水肥是果樹一切生物產量的物質基礎，果樹的肥水投入不外乎兩個途徑，一是從根部施肥、一是通過葉面施入液肥;從時間上可以分為基肥和追肥，從肥料種類上有化學合成肥料、生物肥料。重施基肥，每年落葉后結合冬灌（一般11月20日前完成）每畝施充分腐熟的有機肥1～2噸。開春后，果樹生長期根據不同樹齡，每次灌水適量施入尿素、二銨、磷酸二氫鉀等化肥。冬季做好清園工作，萌芽前噴施石硫合劑防治病蟲害。

（作者單位：843900 ?新疆圖木舒克生產建設兵團第三師農業科學研究所）