黃牛的養殖現狀及對策

沈亮

黃牛在我國是比較普遍的牛種，在農村看到最多的是黃牛，它的飼養量位居前位。黃牛在農村主要用于拉車役用，隨著我國養殖業的發展，黃牛由乳肉兼用逐漸肉用價值凸顯，黃牛養殖前景大好。本文通過對黃牛的養殖現狀、養殖存在的問題進行分析，找出黃?？焖侔l展的方向對策供養殖戶借鑒。

發展養殖業是現代農業發展的重要內容之一，是增加養殖戶收入的有效途徑。近幾年隨著養殖業的快速發展，肉牛養殖發展空間增大，需求量也越來越大，養殖戶也在探討如何選準項目實現快速致富，而黃牛作為農村比較普遍的大眾化品種受到養殖戶的關注。

1 養殖現狀

1.1黃牛養殖特點

我國黃牛大多被毛為黃色，可能因此得名為黃牛，黃牛體型比較強壯、四肢有力，產肉性能良好，產肉率高，適應性強，具有較強的抗焦蟲病能力。黃牛養殖最多的以魯西黃牛為代表性，養殖一年體重就可以達到500kg左右，非常適合規模化養殖。

1.2黃牛養殖現狀

就人們實際生活對牛肉的需求來講，黃牛的養殖前景看好。以現代人飲食結構的變化，越來越注重對身體的保養，由于一些如高膽固醇、高血脂等疾病的出現，使不少人不敢吃豬肉，而牛是食草動物，粗纖維綠色食品，更有利于人體的身體健康而受到人們的喜愛，牛肉的消費量也在逐年增加。而從目前養殖業來看，前景卻不容樂觀。從農村實際來看，農戶養豬的相對較多，養牛較少，尤其近幾年身體較好的年青人大多選擇到城市打工，只有一些歲數大或文化水平不高的人員在散養，養殖數量較少，夠不上規?；B殖，很難滿足人們日益增長的生活需要。并且由于傳統的放養，牛飼料不固定，營養不均衡，長得慢，產量有限，利潤低。因此，圈養，規?；B殖是養牛的發展方向。

1.3存在問題

黃牛的養殖生產近幾年雖然有一定的增長趨勢，但也存在一些現實問題，這些問題勢必影響黃牛的養殖發展。

1.3.1農戶養殖資金不足

要想發展黃牛的養殖，就需要一系列的配套資金，如建設牛棚，為達到規模養殖，需購買加工飼料的相關機器和檢測安全器材、購買種牛、育種等。由于全球經濟下滑影響，黑龍江省相對來說經濟有些薄弱，農戶手中資金不足，僅靠農戶個體散養，無法實現規模養殖，很難達到效益最大化。

1.3.2養殖項目發展的不平衡

受人們養殖習慣的影響，尤其近幾年豬肉價格大的起伏，農戶養豬的積極性高于養牛的積極性。有待于加強宣傳引導，擴大經營范圍。

1.3.3飼養方式的落后

就目前來看，黑龍江省大部分地區主要還是農戶個體散養，一家幾頭一人地邊放養，趕上啥吃啥，日落而歸。

1.3.4飼料價格上漲

這其實是個兩難問題，近年來，作為牛飼料的主要原料玉米和豆粕價格上漲，養殖成本上漲，牛的養殖戶承受不住，而另一方面，玉米和豆粕若價格不上揚，農戶種植積極性又不高，這就需求探索一條規范、平衡發展的促進機制來引導發展。

2發展條件

2.1自然條件穩定

黑龍江省是農業大省，土地面積有47萬平方公里，土地面積廣闊，盛產大豆、玉米、水稻、小麥和馬鈴薯等糧食作物以及甜菜等經濟作物，秸桿、農作物的副產品豐富，為黃牛的養殖提供了重要的物質基礎。而黑龍江屬于溫帶大陸性季風氣候，全省年均日照時間2400～2800h，春秋干爽，年降水量400～650mm，霜凍期全省平均介于100～150d之間，資源比較穩定，適合發展綠色經濟，發展畜牧養殖業。

2.2 秸桿、草木資源豐富

提起北大荒就想到黑龍江，更主要原因就是農作品種植面積廣、天然草場資源多，尤其黑龍江是國家商品糧基地，糧食利用率高，而糧食作物的秸稈利用率較低，這也為發展養牛提供了方便條件。

2.3 區位優勢漸顯

黑龍江土地主要由山地、平原、水面組成，土地條件居全國之前位，黑龍江是俄羅斯和歐洲大陸與亞洲和太平洋地區陸路交往的重要通道，是中國沿邊開放的窗口。本省一些屠宰加工企業的牛肉主要銷往北京、上海等各大城市的連鎖超市，部分產品銷售港澳臺及中東地區。可見，發展趨勢良好。

3 發展對策

要想提升當地黃牛的經濟效益，就要將黃牛的養殖發展成產業，實現持續、穩定、健康的發展態勢，要以科學發展為統領，采取積極有效的措施，保證黃牛產業發展的實效。

3.1爭取政策支持

近年來，我國肉牛養殖業快速發展，中央財政也逐年增加投入，黑龍江養殖業發展相對緩慢，要積極爭取國家政策的支持，為農戶創造一個良好的政策和資金環境，引導農戶大力發展養殖業，提高養殖黃牛的熱情。通過政策支持，減輕農戶投入資金不足的壓力。

3.2因地制宜做好宣傳引導工作

在養殖業經濟效益還沒有彰顯出來的時候，要做好農戶的宣傳引導工作，讓他們認識到本地的資源優勢、人力優勢，發揮分享合作的理念，將家庭小作坊式養殖轉變為集團化經營，優化資源的合理利用。

3.3 做好配套項目的發展

黑龍江省肉牛生產主要集中在哈爾濱市、齊齊哈爾市和綏化市等中西部地區，近幾年，紅興隆分局、雙鴨山市和賓縣以及海倫市肉牛出欄數都有所提升。相關的配套項目也在發展中，黑龍江省現有的賓西牛業、北大荒牛業等加工企業發展也較快，良好的發展空間，引來了省外的長春皓月、江蘇雨潤來黑龍江省投資建廠。

總之，抓住機遇實現發展，依靠我國肉牛業的科學進步，來推動黃牛的產業發展，進一步提高黃牛的經濟效益，實現農戶增收。

（作者單位：155899 ?黑龍江省友誼農場農技推廣中心）